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* Martina Hengstschläger

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Inhaberin
Gasthaus Zur Gis
A-4040 Lichtenberg, Auf der Gis 1
Gastwirtin
Speiselokale
3
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Profil

Zur Person

Martina
Hengstschläger
18.06.1971
Linz
Wilhelm und Helga
Julia (1991) und Alexander (1993)
Laufen

Service

Martina Hengstschläger
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Hengstschläger

Zur Karriere

Zur Karriere von Martina Hengstschläger

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich erlernte den Beruf des Kochs im elterlichen Betrieb in Linz und konnte diese Ausbildung 1988 erfolgreich abschließen. Danach arbeitete ich in Vorarlberg auf Saison. In dieser Zeit konnte ich wertvolle Erfahrungen sammeln, vor allem das unpersönliche und meist kalte Betriebsklima war negativ zu verbuchen. Andererseits konnte ich fachlich viel lernen. Insgesamt arbeitete ich zwei Wintersaisonen jeweils ein halbes Jahr in Vorarlberg. Anschließend folgten 1991 und 1993 die Geburt meiner Tochter und meines Sohnes. Ich machte mich in dieser Zeitspanne auch im elterlichen Betrieb nützlich. Es folgten noch einige Anstellungen als Köchin in Linz, um meine Kenntnisse abzurunden. Ab dem Jahre 2000 arbeitete ich wieder im elterlichen Gasthaus, und 2002 übernahm ich alleinverantwortlich das Unternehmen. Diese Entwicklung erfolgte auch aufgrund einer schweren Erkrankung meines Vaters. Ich begann sofort das Gasthaus nach meinen Vorstellungen umzubauen und änderte auch sonst einiges. Die Mitarbeiter akzeptierten mich sehr schnell als neue Chefin eines Gasthauses, das seit 200 Jahren im Besitz meiner Familie ist.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Martina Hengstschläger

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Wenn meine Gäste zufrieden sind und gerne wiederkommen, empfinde ich persönlichen Erfolg.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich setze mir immer wieder mittel- und langfristige Ziele, die ich auch erreichen will, anhand dieser Bewertung sehe ich mich durchaus als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Der Umbau wurde von allen Gästen als sehr positiv empfunden, weiters denke ich, daß man spürt, daß ich meinen Beruf mit Freude ausübe.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ich selbst hatte nie dieses Gefühl.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich denke, am Tag der Eröffnung hatte ich ein solches Gefühl. Das Eröffnungsfest mit 300 geladenen Gästen und einem TV-Team war ein durchschlagender Erfolg.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meinem Vater kommt diese Rolle zu, obwohl wir durchaus nicht immer einer Meinung waren.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Vordergründig ist in unserer Branche das Personalproblem.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Auf der einen Seite habe ich einige Neider, andererseits gibt es natürlich auch Menschen, die meine Leistung anerkennen.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Vor allem bestimmt mein Gefühl diesbezügliche Entscheidungen, wobei der erste Eindruck sehr wichtig ist.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir sind im Stande, mit einer extrem unterschiedlichen Gästeanzahl umzugehen. Diese ist vor allem vom Wetter abhängig und durch unseren Gastgarten bedingt. Aber natürlich liegen unsere Stärken auch in der Küche und in der guten Betreuung unserer Gäste.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Für mich sind sie alle Kollegen, und wir kennen uns gut. Ich neide keinem ein gutes Geschäft.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Diese Grenze verläuft in meinem Fall fließend, doch bleibt genug Zeit für das Private.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Sehr viel, ich besuche regelmäßig Marktentwicklungsseminare, lese aber auch einschlägige Lektüre, um meinen Horizont laufend zu erweitern.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich habe vor, den Umsatz demnächst um 30% zu steigern, obwohl wir schon starke Zuwachsraten haben. Weiters steht wieder ein kleiner Umbau ins Haus. Ein längerfristiges Ziel ist, den Dachboden meiner Wohnung auszubauen.
Ihr Lebensmotto?
Positiv denken und aus allem das Beste machen.

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