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* Sergio Bertoli

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Geschäftsführer
Enoteca Frizzante Restauration GesmbH
A-1010 Wien, Kumpfgasse 3
Bauingenieur
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Sergio
Bertoli
09.03.1952
Cagliari / Sardinien
Marcello und Giuseppina
Giulitta (1982)
Petra, geb. Barlow
Alte Uhren sammeln und Billard

Service

Sergio Bertoli
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Bertoli

Zur Karriere

Zur Karriere von Sergio Bertoli
Die wesentlichsten Stationen Ihres Lebens? Ich studierte in Sardinien Bauwesen (1972), obwohl ich der Architektur mehr zugewandt bin, was aber aufgrund der finanziellen Situation nicht möglich war. Ich gab meinem Hang nach, im Leben in den verschiedensten Wirtschaftsbereichen zu arbeiten und machte mein präferiertes Hobby, Uhren sammeln, zum Beruf. Mehrere Jahre hindurch vertrat ich die Schweizer Firma Bullova Uhren und Schmuck (1972-79). In Siena lernte ich meine jetzige Frau kennen und übersiedelte nach Wien, um in der nächsten Branche Fuß zu fassen. Diesmal in der Modebranche mit der Agentur Sergio Bertoli Moda italiane. Ich importierte Damen- und Herrenkollektionen aus Italien und ließ Lederwaren produzieren, was durch meine vielen Kontakte erleichtert wurde. Mit der Voraussicht, daß die Modebranche wirtschaftlich nicht mehr so profitabel sein wird, verkaufte ich mein Geschäft. Ich kehrte zu meinem Hobby zurück, kaufte und verkaufte europaweit Uhren, speziell Modelle aus den 30er, 40er und 50er Jahren, bei Auktionen und in einem Kreis von Sammlern. 1992 entdeckte ich in der Kumpfgasse ein verkommenes Haus, das ich sanierte und mit viel Liebe darin ein Restaurant mit Gault-Millau-Auszeichnungen der italienischen Küche entstehen ließ. All das mit dem Ziel vor Augen meine Fischerhütte auf Sardinien zu bauen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Sergio Bertoli

Was ist für Sie Erfolg?
Das zu erreichen, was ich mir vorgestellt habe.Was ist für Sie eine Niederlage? Daß Ideen nicht umgesetzt werden können oder von meinen Gästen im Restaurant nicht angenommen werden.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ich sehe mich als teilweise erfolgreich, ich bin auf dem Weg dahin.Bedeutung der Familie? Durch meine Frau bin ich nach Wien gekommen. Meine Frau, Volksschuldirektorin, unterstützt mich in der Buchhaltung und läßt mir beruflich jegliche Freiheit.
Haben Sie Vorbilder?
Schöne Lokale mit Qualität und Ambiente.
Ihr Erfolgsrezept?
Es war immer mein Wunsch mich selbständig zu machen. Das Wichtigste sind gute Mitarbeiter im Team, die zusammenhalten. Ich glaube an mein Restaurant, ich versuche immer das Beste aus meinen Ideen zu machen, meine Persönlichkeit als ehrlich und seriös darzustellen und mich um jeden Gast zu kümmern.Bekommen Sie Anerkennung von außen? Seit 3 Jahren wird das Restaurant mit 13 von 20 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.

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