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* Josef Helmer

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Unternehmer
Waldviertlerhof - Josef Leeb GmbH
1100 Wien, Herzgasse 29
Gastwirt, Koch und Kellner
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Josef
Helmer
31.01.1949
Wien
Claudia (1970) und Michael (1973)
Maria, geb. Leeb
Tennis, Fußball, Schwimmen

Service

Josef Helmer
Werbung

Helmer

Zur Karriere

Zur Karriere von Josef Helmer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Seit meinem sechsten Lebensjahr wollte ich Koch werden. Die Lehrjahre verbrachte ich bei den Hübner-Betrieben, wo ich eine Ausbildung als Koch und Kellner absolvierte. Nach der Lehre arbeitete ich zwölf Jahre in der Pfeffermühle als Koch und Kellner und vier Jahre im Napoleonwald. Nach dem Tod meines Schwiegervaters (1985) übernahm ich mit meiner Frau seinen Betrieb, den ich mit ihr zusammen führe (sie hat 80-, ich 20-prozentige Beteiligung).

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Josef Helmer
Was bedeutet für Sie Erfolg? Die Zufriedenheit meiner Gäste. Mit unseren Stammgästen haben wir ein fast familiäres Verhältnis, wir feiern auch gemeinsam Weihnachten und Ostern.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ich sehe mich als sehr erfolgreich, weil wir den Umsatz verfünffachten, das Lokal komplett umbauten und die Zahl der Angestellten von einem auf zehn erhöhen konnten. Bei uns werden Familienfeste und Hochzeiten gefeiert, wir organisieren Tanzveranstaltungen, Countryabende und vieles andere.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Meine Geselligkeit und die meiner Frau. Wir haben eine breite Palette von Kunden, die sich bei uns wohl fühlen und uns weiterempfehlen. Unsere Küche ist gut und unsere Portionen sind reichlich. Das Personal ist freundlich und korrekt, was für ein Lokal auch von großer Bedeutung ist. Selbstverständlich sind wir alle engagiert, ohne dem entsprechenden Einsatz geht es auch gar nicht.Welche Rolle spielt Ihre Familie? Die Familie ist für mich sehr wichtig. Meine Tochter machte die Europasekretärinnenschule, mein Sohn trat in meine Fußstapfen, und nach der Ausbildung machte er sich mit meiner Hilfe selbständig. Ich bin stolz auf meine Kinder. Mit meiner Frau bin ich den ganzen Tag zusammen und wir verstehen uns sehr gut.Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern eingeschätzt? Ich bin ein herrischer, aber gerechter Chef und meine Mitarbeiter gehen für mich durchs Feuer. Ich versuche sie auch immer zu motivieren. So führte ich Erfolgsprämien ein und das trägt auch seine Früchte.Wie gehen Sie mit Problemen um? Das Wichtigste ist ein offenes Gespräch.
Woraus schöpfen Sie Kraft?
Aus meiner Familie und aus den kurzen Urlauben, wo ich abschalten kann.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Ein konkretes Ziel vor Augen zu haben und auf dieses Ziel konsequent hinzuarbeiten.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Gesund bleiben und weiter das Geschäft führen.

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Dienstag 13 April 2021

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