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* Ulrike Würrer

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Inhaberin
Bäckerei Möstl
A-4020 Linz, Eisenhandstraße 38
Bäckermeisterin
Lebensmittel
8
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Profil

Zur Person

Ulrike
Würrer
21.04.1961
Linz
Ruppert und Cäcilia
Kurt-Jürgen (1979)
Verheiratet mit Kurt
Wasserschi, Oper, Konzerte, Lesen

Service

Ulrike Würrer
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Würrer

Zur Karriere

Zur Karriere von Ulrike Würrer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich absolvierte von 1976 bis 1979 eine Bäckerlehre im elterlichen Betrieb. Die Bäckerei Möstl wurde1901 gegründet und gilt als eine der ältesten Bäckereien von Linz. Anschließend arbeitete ich dort im kaufmännischen Bereich und übernahm den Betrieb im Jahr 1984. 1986 legte ich die Meisterprüfung in St. Pölten ab. Seit 1984 leite ich meine klassische Bäckerei selbständig. Wir fertigen sämtliche Backwaren frisch an.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Ulrike Würrer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, Freude an der Arbeit, gute Kundenkontakte und zufriedene Mitarbeiter zu haben.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, seit der Übernahme stiegen die Gewinne für den Betrieb und ich tätigte zahlreiche Investitionen. Ich baute 1987 das Geschäft und 1992 die komplette Backstube um. 1996 investierte ich den Zubau eines Mehlsilos.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich wuchs bereits von meiner Kindheit an in meinen Beruf hinein und entwickelte dadurch schon früh Freude am Bäckerberuf.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Es ist teilweise schon schwieriger, weil Frauen vielfach nicht so ernst genommen werden wie männliche Kollegen und sich dadurch stärker behaupten müssen.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Nein, es gibt niemanden.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Der Preisverfall speziell im Großhandel ist ein ungelöstes Problem. Es wird nicht mehr so sehr auf Qualität geachtet wie früher. Der Trend zur halbgebackenen, haltbaren Ware in den Kaufhäusern, die nicht die selbe Qualität wie Frischwaren bietet, ist problematisch.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Ich glaube, mein Umfeld kennt mich als zugänglichen, lebensfrohen und kameradschaftlichen Menschen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir bieten frische Backwaren in sehr guter Qualität und fertigen auch spezielle Backwaren, wie zum Beispiel unser bekömmliches Rustikalbrot, das von Ärzten vor allem nach Gallenoperationen empfohlen wird.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da mein Mann ebenfalls selbständig arbeitet und pendelt, beschränkt sich unsere gemeinsame Zeit vorwiegend auf das Wochenende.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Mit dem Lesen von Fachzeitschriften wie der Bäckerzeitung, der Arbeit mit dem Steuerberater und Schulungen durch Backmeister im Betrieb verbringe ich rund zwei Wochen pro Jahr.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Junge Menschen sollten am Boden bleiben und nicht alles als selbstverständlich hinnehmen. Ich finde die Jugend heute zum Teil sehr egoistisch.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte meinen Betrieb wie bisher erfolgreich weiterführen und eines Tages einen guten Nachfolger finden.
Ihr Lebensmotto?
Viel arbeiten, aber auch genießen!

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