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* Sabine Helm

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Geschäftsführerin
Weingut Helm, Heuriger
1210 Wien, Stammersdorfer Straße 121
Landwirtin, Gastronomin
Speiselokale
5
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Profil

Zur Person

Sabine
Helm
14.05.1963
Wien
Anna und Rudolf
Anna-Maria (1993) und Katharina (1996)
Verheiratet mit Dipl.-Ing. Robert
Golf, Jagd, Weinbau

Service

Sabine Helm
Werbung

Helm

Zur Karriere

Zur Karriere von Sabine Helm

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich besuchte die Pflichtschule im Marchfeld und maturierte 1982 in der HBLA für wirtschaftliche Frauenberufe in XIX., Wien. Im Anschluß arbeitete ich für zehn Jahre im landwirtschaftlichen Betrieb meiner Eltern. 1992 erfolgte meine Heirat mit Herrn Dipl.-Ing. Robert Helm. Seit diesem Zeitpunkt bin ich im Heurigenbetrieb in Stammersdorf tätig. Ein ganz besonderes Hauptaugenmerk in unserem Betrieb ist dem Anbau von Rotweinen gewidmet; jedes zweite Monat haben wir aus'gsteckt, jeweils in den geraden Monaten. Unser Heurigenlokal ist ein gemütliches, im gehobenen Stil eingerichtetes Lokal, welches 1983 bereits den ersten 20 Punkte-prämierten Blauburger der Rotweinprämierung-Wien erhielt. 110 Gäste können auf kulinarisch höchstem Niveau aus unserem reichhaltigen warmen und kalten Buffet wählen; selbstgemachte Schmankerl, Salate, Aufläufe und Strudel und eine reichhaltige Auswahl an Käsen und Mehlspeisen finden Sie in unserem Angebot. Der Gastgarten bietet 150 Gästen den idealen Rahmen für einen schönen, unvergeßlichen Sommerabend. Aus einem reichhaltigen Sortiment an Weinen von Grünem Veltliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling bis hin zu Rotweinen wie Blauburger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot können Sie wählen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Sabine Helm

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Für mich bedeutet Erfolg, zufriedene Gäste zu haben, welche die angenehme Atmosphäre , das Ambiente und die guten Weine genießen. Dies ist auch ausschlaggebend für meinen Erfolg.

Sehen Sie sich als erfolgreich?
Seit 1977 betreibe ich das Lokal mit einigen Veränderungen und einer neuen Küche mit großem Erfolg. Außerdem bin ich eine der wenigen Heurigenwirtinnen, die viel im Weingarten beschäftigt sind und damit den Grundstein zu einem guten Wein legen.

Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ein gutes, eingespieltes Team ist eine wichtige, unumgängliche Basis, der Start für einen erfolgreichen Heurigen. Nur mit diesen Voraussetzungen sind die Anforderungen an einen jungen, dynamischen Betrieb zu bewältigen.

Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Eine Frau kann alles planen und steuern, um Beruf und Familie unter einen Hut zu bringen. Ich glaube daher nicht, daß eine Frau in der Wirtschaft zweitrangig bewertet wird.

Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meinen beruflichen Weg hat meine Schwiegermutter, Frau Maria Helm, wesentlich beeinflußt. Ich konnte viel bei ihr lernen.

Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Die Mitarbeiter sind Aushängeschild des Lokals, sie müssen über meine Weine bestens Bescheid wissen und sie entsprechend präsentieren können. Auch bei Speisen müssen sich die Kellner bzw. Kellnerinnen gut auskennen, sei es bei Fleisch- oder vegetarischen Speisen.

Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Beruf und Privatleben sind zwei wichtige Elemente, die ich versuche, mit bestem Wissen zu vereinbaren; oftmals nicht einfach, doch auch hier gilt: ein gutes Gefühl die Basis für jeden Erfolg.

Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Verantwortung zu übernehmen und ein Ziel vor Augen zu haben, dies konsequent zu verfolgen, ist das Zentrum eines erfolgreichen, jungen Unternehmens; Energien effizient einzusetzen und den Bedürfnissen der Zeit anzupassen, sind die obersten Gebote für die junge Generation.

Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich bin bemüht, alle Ideen in meinem Betrieb so umzusetzen, daß meine Gäste, meine Freunde und meine Familie ein besonders Wohlfühlen erfahren.

Ihr Lebensmotto?
Der Erfolg liegt in der Zukunft.

Mitgliedschaften

Vienna Classic Weingüter.

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