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* Lena Spaer

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Geschäftsführende Gesellschafterin
SOL cantina y bar
1010 Wien, Riemergasse 13
Gastronomin
Abendunterhaltung
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Profil

Zur Person

Lena
Spaer
05.03.1977
Moskau
Wladimir und Marina
Gastronomie, Tanz

Service

Lena Spaer
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Spaer

Zur Karriere

Zur Karriere von Lena Spaer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der AHS begann ich an der WU Wien zu studieren, doch merkte ich schon nach kurzer Zeit, daß mich dieses Studium nicht befriedigte. Im Anschluß daran arbeitete ich im Servicebereich der Gastronomie. Nach ungefähr zehn Jahren, also 2003, eröffnete ich das Thego, das ich bis dato führe. Weiters eröffnete ich im Jänner 2005 die Sol Cantina y Bar. In beiden Lokalen unterstützt mich mein Vater seit einem Jahr. Das Thego ist eine Karaoke-Cocktailbar, in der die Gäste Spaß am Singen haben können und qualitativ hochwertige Drinks genießen. In der Sol Cantina y Bar bieten wir unseren Gästen ausgewählte lateinamerikanische Speisen in angenehmer Atmosphäre.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Lena Spaer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, meine Ziele zu erreichen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
In meinem Leben, bis jetzt, habe ich sehr viel erreicht. So gesehen kann ich sagen, daß ich eine erfolgreiche Geschäftsfrau bin. Doch bin ich mir bewußt, daß ich in Zukunft noch viel bewegen werde.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Eine meiner Stärken ist mein großes Engagement. Ich arbeite sehr gerne in beiden Lokalen und bin fast immer in dem einen oder im anderen anzutreffen. Meine Kommunikationsfreudigkeit ist sicherlich auch ein wichtiger Faktor meines persönlichen Erfolges. Gerne suche ich das Gespräch mit meinen Gästen. Ich bin der Meinung, daß mein größtes Plus die Freude an meiner Tätigkeit ist. Ich gehe meinem Beruf mit viel Engagement und enormem Einsatz nach.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Aufgrund meines Charakters neige ich eher zu ad hoc-Entscheidungen, doch weiß ich auch, daß es Probleme gibt, die Zeit zum Nachdenken voraussetzen. So habe ich es mir zur Gewohnheit gemacht, in schwierigen Situationen einen Schritt zurückzutreten, das Ganze in Ruhe und überlegt von außen zu betrachten und anschließend eine Entscheidung zu fällen.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ich habe die Erfahrung gemacht, daß es eine Frau im Gastronomiebereich wesentlich schwerer hat, sich zu behaupten, als ein Mann. Viele glauben nicht, daß eine zierliche kleine Frau wie ich die Geschäftsführung inne hat. Ich habe aber mit der Zeit gut gelernt, damit umzugehen und mich durchzusetzen. Wenn ich erst bewiesen habe, daß meine Durchsetzungskraft und mein Können ebenso hoch sind wie die eines Mannes, ist mir die Anerkennung meines Gegenübers sicher.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meine ehemalige Chefin, bei der ich im Service arbeitete, war ein wirkliches Vorbild für mich. Von ihr konnte ich sehr viel lernen und mir vieles abschauen. Ich halte Menschen, die anderen eine Orientierungshilfe sind, für äußerst wichtig.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ich lege großen Wert darauf, daß meine Mitarbeiter meine Geschäftsphilosophie weitertragen. Das bedeutet auch, daß sie unternehmerisches Denken an den Tag legen und selbständig arbeiten sollten. Weiters erwarte ich Ehrlichkeit und Freundlichkeit mir und den Gästen gegenüber.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Gäste kommen zu uns, weil in beiden Lokalen ein sehr persönliches Team arbeitet. Das bedeutet, daß wir auf unsere Kunden zugehen, mit ihnen reden und äußerst bemüht sind, ihnen den Abend bei uns angenehm zu gestalten. Es ist mir ein Anliegen, daß sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen und deshalb immer wieder gerne kommen. Weiters legen wir großen Wert auf hohe Qualität, die sich sowohl in der Ausstattung unserer Lokale, als auch in der Speisen- und Getränkeauswahl zeigt.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da ich meinen Beruf wirklich lebe, verschmelzen Beruf und Privat total miteinander.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Ich glaube, daß der wichtigste Punkt der Mut zu Neuem ist. Nichts ist so wichtig, wie Offenheit und Flexibilität. Weiters bin ich der Meinung, daß man sich nicht von der Gesellschaft unter Druck setzen lassen sollte. Der junge Mensch sollte jedoch zuallererst herausfinden, in welcher Tätigkeit er Freude und Erfüllung finden könnte. Eine gute Ausbildung halte ich für wichtig, doch sehe ich praktische Erfahrung als entscheidend an.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Als ich dieses Lokal eröffnete, war die Etablierung mein erklärtes Ziel. Mittlerweile habe ich dieses Ziel erreicht, und stehe kurz vor der Eröffnung meines dritten Lokales. Für die Zukunft wünsche ich mir Erfolg für alle drei Lokale.

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