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* Petra Silhacek

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Inhaberin
Konditorei-Cafe Petra
1190 Wien, Görgengasse 23a
Konditormeister
Kaffee u. Kuchen, Eissalons
6
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Profil

Zur Person

Petra
Silhacek
29.11.1970
Wien
Tauchen, Wandern, Bergklettern, Malen

Service

Petra Silhacek
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Silhacek

Zur Karriere

Zur Karriere von Petra Silhacek

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Höheren Lehranstalt für Frauenberufe in Wien absolvierte ich die Lehre zur Konditorin und legte gleich im Anschluß die Meisterprüfung ab. In der Folge absolvierte ich die Gastgewerbeprüfung und diverse Spezialkurse, um im Jahr 2000 diese Café-Konditorei zu gründen, die ich seither leite. Mein Betrieb hat alle Merkmale einer typischen Wiener Konditorei. Ich biete meinen Gästen Produkte aus eigener Erzeugung, wie zum Beispiel Mehlspeisen aller Art, Speiseeis und Torten für verschiedene Anlässe.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Petra Silhacek

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, daß meine Leistungen durch Anerkennung honoriert werden. Die Anerkennung meiner Kunden besteht darin, daß sie immer wieder kommen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich übe meinen Beruf mit großer Leidenschaft aus. Wenn ich mir die Reaktion meiner Gäste ansehe, die allesamt sehr zufrieden sind, kann ich wohl sagen, daß ich eine erfolgreiche Konditorin und Geschäftsfrau bin.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
In erster Linie sind meine gute Ausbildung und meine Erfahrung ein wesentlicher Faktor meines Erfolges. Mein Fleiß und mein Mut zur Selbständigkeit waren ebenfalls sehr wichtig. Ich bin Konditormeisterin aus Leidenschaft und meine Freude am Beruf ist mein Antriebsmotor für meinen Erfolg.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Wenn sich problematische Situationen ergeben, nehme ich sie sofort in Angriff, um Lösungen zu finden und Entscheidungen zu treffen. Entscheidungen treffe ich eher ad hoc, wobei ich in manchen Situationen das Team einbinde.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ich persönlich machte nie die Erfahrung, gegenüber männlichen Kollegen benachteiligt zu werden. Meine gute Ausbildung war für mich stets ein Faktor meines Erfolgs.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ich hatte kein Vorbild für meine berufliche Karriere. Ich wollte schon als kleines Kind Konditorin werden und habe dieses Ziel während meiner Ausbildung nicht aus den Augen verloren.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Für mich sind Teamfähigkeit und Loyalität sehr wesentlich, denn ohne diese Komponenten funktioniert die Zusammenarbeit in einem Kleinbetrieb nicht. Deshalb sind unternehmerisches Denken und Identifikation mit dem Unternehmen so wichtig.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Gäste schätzen unsere selbstgemachte Mehlspeisen und den guten Kaffee, beides können sie in einer gemütlichen urtypischen Wiener Kaffeehausatmosphäre genießen. Im Sommer ist unser begrünter Gastgarten geöffnet, in dem der Kunde unser selbst produziertes Eis genießen kann. Ich lege großen Wert auf die Qualität unserer Produkte, und das hat sich bezahlt gemacht. Unsere Gäste kommen immer wieder.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Beide Bereiche sind mir in meinem Leben sehr wichtig, und so versuche ich sie so gut als möglich zu trennen. In dieser Beziehung hilft mir auch meine Mutter sehr, die im Betrieb mitarbeitet. Wir teilen uns die Aufgaben, und somit bleibt mehr Zeit für den privaten Bereich.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Junge Menschen sollten zu allererst ihre Stärken und Fähigkeiten entdecken und erkennen, welche Tätigkeit ihnen Freude bereitet. Denn nur wenn das Herz bei der Arbeit ist, ist hundertprozentiger Einsatz gewährleistet. In der heutigen Zeit halte ich eine gute Ausbildung für sehr wichtig.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Die Etablierung meines Unternehmens ist mein vorderstes Ziel. Ich möchte mir für die Qualität und meine guten Mehlspeisen einen Namen machen, sodaß die Kunden auch aus anderen Bezirken zu uns kommen.

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