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* Petra Reindl

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Geschäftsführerin
Herberstein Gastronomie für alle Sinne - Petra Reindl KG
4020 Linz, Altstadt 10
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Petra
Reindl
22.04.1970
Linz
Lebensgemeinschaft mit Thomas Altendorfer
Schwimmen, Spazierengehen, Hund

Service

Petra Reindl
Werbung

Reindl

Zur Karriere

Zur Karriere von Petra Reindl

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach dem Besuch der Pflichtschule absolvierte ich von 1984 bis 1985 den Polytechnischen Lehrgang. Anschließend begann ich die Lehre zum Friseur und Perückenmacher, die ich 1988 mit der Gesellenprüfung abschließen konnte. Danach war ich noch bis 1990 in meinem erlernten Beruf tätig. In dieser Zeit lernte ich meinen Lebensgefährten kennen, der in der Gastronomie beschäftigt war. 1990 machte er sich als Pächter eines gastronomischen Betriebes selbständig, ein Schritt, zu dem wir uns gemeinsam entschlossen. Ich war kurze Zeit noch tagsüber als Friseurin beschäftigt und war nur abends im Service im gepachteten Lokal tätig, bevor ich mich ganz dieser Tätigkeit widmete. Dieser gastronomische Betrieb befindet sich im Veranstaltungszentrum Manglburg in Grieskirchen. 1994 eröffneten wir zusätzlich das Spezialitätenrestaurant s‘Ofenloch, dessen Spezialitäten Gerichte mit Ofenkartoffeln sind. In diesem Restaurant war ich bereits in der Position der Restaurantleiterin tätig. Auch im von uns im Jahre 2001 gegründeten Bar-Restaurant Kinsky in Lambach hatte ich diese Position inne. Bis 2003 leitete ich diesen Gastronomiebetrieb, bis wir nach einer intensiven Vorbereitungszeit von neun Monaten das Lokal Herberstein in der Linzer Altstadt eröffneten. Es handelt sich bei diesem Betrieb um ein Gourmetrestaurant auf sehr hohem Niveau und mit einer außergewöhnlichen innenarchitektonischen Gesamtlösung. Ich leite als Geschäftsführerin dieses Unternehmen seit seiner Eröffnung.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Petra Reindl

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, mit meinem ganzen persönlichen Einsatz etwas aufzubauen und meine beruflichen Aufgaben zu erfüllen. Dies gelingt natürlich nur dann, wenn man mit ganzem Herzen bei einer Sache ist und auch in Kauf nimmt, über weniger Freizeit zu verfügen.Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein? In meinem Fall könnte ich nicht behaupten, als Frau benachteiligt worden zu sein, im Gegenteil, manchmal war es sogar ein Vorteil, eine Frau zu sein.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ein Schlüsselerlebnis für meinen Erfolg war für mich, als unser Restaurant Herberstein für die Trophée Gourmet à la Carte 2005 nominiert wurde und in weiterer Folge diesen Preis im Bereich Konzept und Szene gewinnen konnte.Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst? Die Herabsetzung der Alkoholpromillegrenze auf 0,5 war für den Bereich außerhalb der Großstädte ein gewisses Problem, das sich aber wieder eingependelt hat.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
In einem gastronomischen Betrieb spielen die Mitarbeiter eine überaus große Rolle.Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Es ist nicht einfach, sehr gute Mitarbeiter zu finden. Bei meinem Auswahlverfahren setze ich vor allem auf ein probeweises Arbeiten im Betrieb, im Zuge dessen ich Stärken und auch Schwächen der Mitarbeiter erkenne. Zeugnisse hingegen interessieren mich eher weniger. Weiters verschaffe ich mir in einem persönlichen Gespräch einen gewissen Eindruck über die Persönlichkeit der Bewerber.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich denke, es trägt zur Motivation der Mitarbeiter bei, mit gutem Beispiel voranzugehen und mit Freude bei der Arbeit zu sein.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich bin sehr streng, konsequent und genau, meine Mitarbeiter wissen aber, daß sie, wenn die Leistung stimmt, fast alles von mir haben können.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben stellt für meinen Partner und mich kein Problem dar. Wir arbeiten sechs Tage in der Woche in den gemeinsamen Betrieben und nutzen unsere Freizeit sehr intensiv.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel ist es, gemeinsam mit meinem Lebenspartner unsere Betriebe weiterhin so erfolgreich zu leiten wie bisher. Privat denke ich an die Gründung einer Familie.
Ihr Lebensmotto?
Gesund und glücklich bleiben.

Ehrungen

Trophée Gourmet à la Carte 2005.

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