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* Josef Töpfer

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Inhaber
Bäckerei und Konditorei Josef Töpfer
5121 Ostermiething, Alte Landstraße 19
Bäcker- und Konditormeister
Lebensmittel
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Profil

Zur Person

Josef
Töpfer
09.09.1961
Ostermiething
Andrea (1986), Sonja (1987) und Sandra (1991)
Verheiratet mit Helga
Tennis, Tauchen, Motorradfahren

Service

Josef Töpfer
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Töpfer

Zur Karriere

Zur Karriere von Josef Töpfer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Einer der wichtigsten Schritte meiner beruflichen Laufbahn war sicher die Konditorlehre, die ich von 1976 bis 1979 in Deutschland absolvierte. Auf die anschließende Gesellenprüfung im Jahr 1980 folgte 1983 die Prüfung zum Bäckermeister, 1984 schließlich die Ablegung der Konditormeisterprüfung. Um zusätzlich zur Bäckerei und Konditorei einen Kaffeehausbetrieb führen zu können, legte ich im Jahr 1989 noch die Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe ab. Seither führe ich in Ostermiething, nahe der Grenze zu Bayern gelegen, meine Bäckerei/Konditorei mit angeschlossenem Kaffeehaus.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Josef Töpfer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Für mich bedeutet Erfolg, zu sehen, daß die Produkte aus unserer Erzeugung von den Kunden gerne gekauft und angenommen werden. Dank der guten Mundpropaganda unserer zufriedenen Kunden können wir auch einen starken Zulauf aus dem benachbarten Bayern verzeichnen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich denke, in meiner Branche kann ich mich und den Betrieb, der im Jahr 2005 sein hundertjähriges Bestehen feierte, durchaus als erfolgreich bezeichnen.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Der Erfolg meiner Bäckerei beruht neben unserer Kundenfreundlichkeit sicherlich auch auf der Qualität der Produkte. Wir verwenden nur natürliche Rohstoffe ohne chemische Zusätze, und unser Gebäck wird nach wie vor von Hand gefertigt.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Da wir nicht längerfristig vorausplanen können, ist es wichtig, schnell reagieren zu können, um kurzfristige Bestellungen der Kunden bearbeiten zu können. Dank der Übersichtlichkeit des Betriebes ist uns dies auch möglich.Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst? Das größte Problem stellt die Lehrlingsausbildung dar. Es gibt zum einen zuwenig Nachfrage in der Branche, und zum anderen wird das Problem noch durch die Vorgaben der Ausbildungszeiten durch den Gesetzgeber verschärft.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Meine Mitarbeiter sind sehr wichtig für den Betrieb und gehören quasi zur Familie. Ohne tüchtige Mitarbeiter wäre die Aufrechterhaltung des Betriebes sicher um einiges schwieriger.Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Zunächst stellt sicherlich unsere Flexibilität in bezug auf die Öffnungszeiten eine große Stärke dar. Wir öffnen frühmorgens und haben auch sonntags geöffnet, um die örtlichen Gastronomiebetriebe versorgen zu können. Weiters zeichnet uns die persönliche Nähe zu unseren Kunden aus.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
In dieser Branche ist aufgrund der Arbeitszeiten die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben etwas schwierig, zumal sich in unserem Fall noch Geschäft und Wohnbereich in einem Gebäude befinden. Manchmal ist es nicht möglich, eine klare Trennung zu ziehen.Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Ich rate den jungen Menschen, mit kleinen, wohlüberlegten Schritten in die Zukunft zu gehen, am Boden zu bleiben und das Augenmerk stets auf Qualität zu legen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel ist es, in nächster Zukunft die Produktion und die Auslastung des Betriebes zu steigern und zur bestehenden Filiale vielleicht noch eine weitere zu eröffnen.

Mitgliedschaften

SV Ostermiething, MSC Irlach.

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