Zur Karriere von Martina Metzker

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Bis 1987 besuchte ich das Sportgymnasium Parhamerplatz in Wien, danach absolvierte ich die Fachschule für wirtschaftliche Berufe und bis 1991 die Handelsschule des BFI Margareten. Noch im Jahr 1991 begann ich im Reisebüro Karthago-Reisen zu arbeiten und genoß die Möglichkeit, selbst reisen und einige nette Plätze - hauptsächlich in Europa - kennenlernen zu können. 1993 wechselte ich in das Reisebüro Dr. Degener, und von 1994 bis 1996 war ich bei NOVA Reisen beschäftigt. Seit 1996 arbeite ich auf selbständiger Basis in der Gastronomie. Mein damaliger Lebensgefährte und heutiger Geschäftspartner hatte den Wunsch, ein eigenes Lokal zu eröffnen. Dieser Wunsch führte zur Gründung eines internationalen Pubs im sechsten Wiener Bezirk. Im März 2004 eröffneten wir gemeinsam mit einem irischen Freund (der inzwischen als Partner wieder ausstieg) ein Irish Pub mit Darts und einer großen Auswahl an Bieren in der Wiener Schleifmühlgasse. Im unteren Bereich dieses Irish Pubs wird bald ein neuer Club entstehen, der Gästen ein modernes Ambiente bieten wird. Meine Aufgaben in unseren Betrieben sind vor allem der Wareneinkauf, die Erstellung von betrieblichen Kalkulationen, Werbeaktivitäten und Produktpräsentationen. Zusätzlich bin ich für alle Fragen der Mitarbeiterführung verantwortlich. Als Wirtin pflege ich natürlich tagtäglich den direkten Kontakt zu unseren Gästen.

Zum Erfolg von Martina Metzker

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Glücklich und zufrieden bin ich, wenn mir nach einer gelungenen Veranstaltung Gäste die persönliche Rückmeldung geben, daß sie mit mir und meinen Leistungen sehr zufrieden waren.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich betrachte mich als erfolgreich, denn ich bin heute nicht nur wirtschaftlich abgesichert, sondern kann mich auch als einen in privater Hinsicht glücklichen Menschen bezeichnen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich bin sehr kontaktfreudig und sicherlich sehr großzügig. Meinen Gästen widme ich mich voll und ganz, denn es geht mir darum, daß sie sich in unseren Pubs wohl fühlen und gerne wieder kommen.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich bin manchmal impulsiv und neige dazu, Probleme sofort und direkt anzusprechen. Bei Mitarbeiterfragen wägen mein Geschäftspartner und ich sorgfältig ab, ehe wir eine Maßnahme setzen.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ich blicke kaum auf schlechte Erfahrungen als Frau zurück. In meinen Anfängen in der Gastronomie akzeptierte mich unser Koch, der um 20 Jahre älter war als ich, eher schwer, doch arrangierten wir uns im Laufe der Zeit. Später habe ich oft mit Lieferanten gehandelt, weil mein Geschäftspartner davon überzeugt ist, daß ich besser als er verhandeln kann.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ehrlichkeit ist in der Gastronomie das Um und Auf. Pünktlichkeit, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Loyalität sind mir ebenfalls wichtig.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich lege Wert auf ein gutes, freundschaftliches Verhältnis mit allen Mitarbeitern.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unser zuerst gegründetes Pub etablierte sich als ein beliebtes Partylokal. Unser Pub im vierten Bezirk wird bald in einem neuen Licht erstrahlen - im unteren Bereich eröffnen wir ein besonderes Lokal auf Clubbasis. Ein Architekt entwarf dafür das Interieur. Ein DJ unterhält Gäste vorerst einmal am Wochenende, eine Tanzfläche fordert zum Tanzen auf und es wird Karaoke geboten. Das Preis-/Leistungsverhältnis unserer Getränke ist fair. Frauen können auch alleine zu uns kommen, so offerieren wir spezielle Damenabende.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Privatleben und Berufliches vermischen sich oft. Samstags und sonntags kann ich mittlerweile zu meinem Glück freinehmen, Freunde lade ich gerne zu unseren Stammtischen im Pub ein. Viele Freundschaften wurden ja im Pub geschlossen.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Wer sich selbständig machen möchte, braucht Mut und muß von seinen Ideen überzeugt sein. In den Anfängen beruflicher Selbständigkeit ist jahrelang intensiver Einsatz erforderlich und einiges an Privatleben zu entbehren. Um die richtige Ausbildung für sich zu finden, braucht ein junger Mensch ausreichend Information - das habe ich am eigenen Beispiel erfahren.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mittelfristig denke ich an eine Zukunft mit Kind und bin dabei, die Rahmenbedingungen für ein Familienleben und Arbeit in der Gastronomie neu abzustecken. Mein Lebenspartner trägt meinen Wunsch mit. Ich bin außerdem zu hundert Prozent sicher, daß ich lebenslang in der Gastronomie arbeiten werde, diesem Bereich gewinne ich einfach viel Freude ab.