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 alias Hoomer

* Quanlang Gao

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Geschäftsführer
ra'mien Restaurant GmbH
1060 Wien, Gumpendorferstraße 9
Sinologe und Gastronom
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Quanlang
Gao
24.11.1972
Computerspiele, Videofilme, Kino, meine Kinder

Service

Quanlang Gao
Werbung

Gao

alias Hoomer

Zur Karriere

Zur Karriere von Quanlang Gao

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der Hauptschule besuchte ich eine Handelsakademie in Wien. Meine Eltern führten ab 1986 ein Chinarestaurant in Wien. Auf ihren Wunsch hin studierte ich Chinesisch, das Studium ermöglichte mir, die chinesische Kultur und Sprache kennen zu lernen. In der Folge bot sich mir die Gelegenheit, nach dem Präsenzdienst im Casino Wien zu arbeiten. Nach einiger Zeit zog ich gemeinsam mit meinem besten Freund nach Peking, wo ich fast vier Jahre lebte. Wir eröffneten im Pekinger Botschaftsviertel ein attraktives Lokal, das sich bald einen guten Ruf erwarb. Weitere drei Jahre war ich anschließend im Restaurant meiner Eltern in Wien beschäftigt. Als ein Freund darum bat, in seinem Lokal, dem ra'mien, auszuhelfen, stimmte ich zu; heute bin ich Geschäftsführer. ra'mien ist ein Fusionswort von ramen und lamien - ramen ist eine japanische und lamien eine chinesische Nudelart. Wir bieten zu 50 Prozent frisch zubereitete chinesische Nudelgerichte und außerdem weitere asiatische Köstlichkeiten. Den Cocktail können Gäste in unserer an die Räumlichkeiten angeschlossenen Bar einnehmen. Wir haben viele Stammgäste und sind eine beliebte Adresse für Partys und Veranstaltungen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Quanlang Gao

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich in erster Linie, zufrieden zu sein. Bezogen auf den Lokalbetrieb fühle ich mich erst richtig gut, wenn auch Gäste und Mitarbeiter zufrieden sind.

Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich habe in geschäftlicher und familiärer Hinsicht vieles erreicht, was ich mir gewünscht habe. Finanziell könnte ich noch mehr erreichen.

Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich bin mit der Gastronomie aufgewachsen und kenne alle Bereiche dieser Branche sehr gut. Auch kann ich gut mit Mitarbeitern umgehen. Ich zwinge sie durchaus, Verantwortung zu übernehmen, was viele eigentlich ohnehin wollen.

Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Dinge, die ich eigenständig lösen kann, nehme ich sofort in meine Hände. Ich schiebe ungern Drängendes auf die lange Bank. Entscheidungen fälle ich gerne alleinverantwortlich, dennoch frage ich Mitarbeiter im Vorfeld oft nach ihrer Sichtweise.

Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Wesentlich sind Spaß an der Arbeit, Gründlichkeit und Zuverlässigkeit. Ich habe keine Lust, Mitarbeiter ständig zu kontrollieren. Mit meinen derzeitigen Mitarbeitern verbindet mich ein freundschaftliches Miteinander.

Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir behandeln Gäste so, wie wir selbst am liebsten behandelt werden möchten. Bei der Aufnahme von Mitarbeitern legen wir strikt Wert darauf, daß sie gerne für unsere Gäste arbeiten. Hohe Qualität, nicht nur bezogen auf die Speisekarte, ist für uns selbstverständlich, und die Preise sind fair.

Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
In den ersten Jahren war ich rund um die Uhr für alle in meinem Umfeld erreichbar, begann aber zunehmend Berufliches und Privates zu trennen. Ich versprach meiner Frau, zukünftig mehr Zeit mit ihr zu verbringen. Eine Partnerin muß sich daran gewöhnen, daß der Einsatz in der Gastronomie viele Abendstunden kostet.

Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich arbeite derzeit mehr in der Organisation im Hintergrund des Restaurants und weniger an Wochenenden als früher, und ich genieße die Zeit mit meiner Familie. Ich möchte gerne noch mehr Zeit mit meinen Kindern und mit meiner Frau verbringen.

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