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* Mag. Gabriela Tsongas

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Inhaberin
Griechisches Restaurant "Die Olive"
2201 Gerasdorf, Guido-Rütger-Straße 44-48
Gastronomin
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Mag.
Gabriela
Tsongas
07.09.1966
Wien
Tiere, Kunst, Innenarchitektur, Kochen, Musik

Service

Gabriela Tsongas
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Tsongas

Zur Karriere

Zur Karriere von Gabriela Tsongas

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich studierte Rechtswissenschaften und wanderte danach - das war vor ca. 13 Jahren - nach Griechenland aus. Auf einer griechischen Insel führte ich jahrelang zwei eigene Restaurationsbetriebe, ein Lokal mit Tavernencharakter und ein Fisch- und Meeresfrüchtespezialitätenrestaurant, für gehobene Ansprüche. Wegen meiner Eltern kehrte ich wieder nach Österreich zurück. In Gerasdorf, unweit der Wiener Stadtgrenze gelegen, eröffnete ich schließlich im Jahr 2005 mein griechisches Restaurant „Die Olive“. Das Lokal ist sowohl mit dem Auto als auch mit den öffentlichen Verkehrsmitteln leicht erreichbar, daher darf ich auch viele Wiener Gäste begrüßen. Ich biete traditionelle griechische Küche und verwende ausschließlich frische, qualitativ hochwertige Zutaten.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Gabriela Tsongas

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg habe ich, wenn mir bestätigt wird, daß jene Dinge, die ich unternehme oder umsetzen möchte, richtig sind. Anerkennung ist nichts als ein natürlicher Bestandteil des Erfolgs.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Meine Ziele waren hoch gesteckt, und ich erreichte nicht alle, dennoch bin ich zufrieden.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich arbeitete schon als Sechzehnjährige in den Restaurants meiner Verwandten mit und hatte großen Spaß daran. Nach Beendigung meines Studiums erkannte ich, daß ich mich lieber unter Menschen aufhalte und entschloß mich für den Weg in die Gastronomie.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
80 Prozent meiner Entscheidungen treffe ich aus dem Bauch heraus. Je älter ich allerdings werde, desto überlegter wird mein Handeln. In Personalfragen beziehe ich in der Entscheidungsfindungsphase die Meinungen von führenden Mitarbeitern ein, hinterfrage aber auch deren Prozeß der Meinungsbildung.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ja. Ich erinnere mich noch genau, als ich in Griechenland beim Einkauf in einem Großhandelsbetrieb die einzige Frau unter vielen Männern war. Erst in den letzten Jahren sind in diesem Bereich auch Frauen tätig.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Einsatzfreude und Spaß am Beruf sind für mich die wesentlichsten Kriterien. Ich bilde Mitarbeiter gerne aus, darin habe ich auch viel Erfahrung, allerdings brauche ich dazu die aktive Beteiligung des jeweiligen Mitarbeiters.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Im Moment habe ich wenig Zeit für Privates. Mein Beruf macht mir jedoch sehr viel Spaß.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Wenn ein junger Mensch einen Beruf ergreift, der ihnen wirklich Spaß macht, und sich von niemandem bedrängen oder davon abhalten läßt, weder von Eltern, noch von anderen in ihrem Umfeld, ist Erfolg wahrscheinlich. Wer gerne arbeitet, schaut während der Arbeit auch nicht ständig auf die Uhr.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich wünsche mir weiterhin einen so guten Geschäftsverlauf wie bisher. Für ein zweites Lokal bin ich auf der Suche nach einem zentraler gelegenen Standort.

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