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* Michael Haimburger

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Barchef
Barbaro's GmbH & Co KG
1010 Wien, Kärntnerstraße 19
Barkeeper
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Michael
Haimburger
30.07.1967
Klagenfurt
Mode, Zeitschriften, Reisen, Sport, gut leben

Service

Michael Haimburger
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Haimburger

Zur Karriere

Zur Karriere von Michael Haimburger

Wie war Ihr Werdegang?
Immer schon hatte ich den Wunsch, einen Beruf zu erlernen, der mir die Möglichkeit bietet, verschiedene Länder und Mentalitäten kennenzulernen - darum entschied ich mich für die Lehre Koch-Kellner und absolvierte diese in einem klassischen Klagenfurter Betrieb. Mit 19 Jahren flog ich nach New York - ohne Visum - und wollte mich im Bereich Gastronomie ansiedeln, was jedoch aufgrund der Gegebenheiten sehr schwierig war. Nach drei Monaten kehrte ich zurück und absolvierte meinen Wehrdienst. Beim zweiten Anlauf klappte es schließlich - somit verbrachte ich 1 1/2 Jahre offiziell im Zuge eines Austauschprogrammes in Amerika. Ich lernte sehr viel im Bereich Sprachen, Management und Mitarbeiterführung. 1989 kam ich wieder nach Europa. Zuerst war ich am Arlberg, danach in der italienischen Schweiz tätig, insgesamt waren dies drei Jahre. Nun fällte ich die Entscheidung, in den Barbereich zu schnuppern. Zuerst war ich in der namhaften Münchner Harry´s Bar, in der ich die Grundschule des Mythos Bar direkt in der Praxis genoß, danach wechselte ich zur Schuhmann's Bar. Dann kehrte ich wieder zurück zum Arlberg. Dort sammelte ich in diversen Hotelbars vielseitige Erfahrungen. Zwischendurch setzte ich mein Berufsleben für einige Monate aus, um die Welt zu bereisen, dann wurde ich in Kärnten Barchef. Ich bekam das Angebot, die Geschäftsführung eines großen Kärntner Schuhhauses zu übernehmen und tat dies 1997. Nach 1 1/2 Jahren vollzog ich eine Trennung. Im März 1999 bekam ich die Aufgabe und Chance, Barchef der Wiener Sky Bar zu werden.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Michael Haimburger
Was bedeutet für Sie Erfolg? Für meinen persönlichen Erfolg sind Eigenschaften wie Kommunikationsfähigkeit, Weitblick, ein hohes Maß an vielseitiger Erfahrung, das Interesse an den Menschen generell und eine herzliche, offene Ausstrahlung Grundvoraussetzungen. Dem Gast bietet die Bar eine optimale Lage in einem hochkarätigen Umfeld, eine einzigartige Architektur mit besonderem Flair, tägliche Livemusik und ausgezeichnete Cocktails neben einem reichaltigen, exquisiten Spirituosenangebot und einen schönen Zigarrencorner. Wir versuchen, bestmögliche Qualität zu bestmöglichen Preisen in einem wunderbaren Ambiente zu bieten.
Was sind
Ihre Ziele?
Primäres Ziel ist, das Niveau der Sky Bar zu heben und dadurch den Umsatz zu verbessern. Im weiteren möchte ich mich auf dem Gebiet Management engagieren.
Was ist Erfolg für Sie? Erfolg liegt bei mir in der Zufriedenheit und der beruflichen Erfüllung.
Ihr persönliches Rezept? Ausschlaggebende Faktoren für erfolgreiches Handeln sind eine solide Ausbildung, Persönlichkeit, Charakterstärke, Charisma, Durchhaltevermögen und Ehrlichkeit. Aber vor allem muß man der eigenen Linie treu bleiben
Wie sehen Sie Niederlagen? Man darf sich davon nicht zu sehr beeinflussen lassen, soll Entscheidungen treffen, auch wenn es die falschen sind. Nur dadurch ist Lernen und Weiterentwicklung möglich.
Ihr Motto? Positives Denken - positive Ausstrahlung.

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