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* KommR. Hildegard Zauner

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Inhaberin
Zauner Co KG
4820 Bad Ischl, Pfarrgasse 7
Geschäftsfrau
Kaffee u. Kuchen, Eissalons
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Profil

Zur Person

KommR.
Hildegard
Zauner
27.07.1929
Franz und Anna
Josef (1948)
Verheiratet mit Richard Kurth
Wandern, Lesen, Schwimmen - soweit es die Zeit erlaubt

Service

Hildegard Zauner
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Zauner

Zur Karriere

Zur Karriere von Hildegard Zauner
Was war wesentlich für Ihren Werdegang? Geboren im ehemals böhmischen Strodenitz bei Budweis wurde ich nach dem Krieg mit meiner Familie ausgesiedelt. Ich absolvierte in Stuttgart meine Ausbildung zum Lehrberuf, war anschließend Sport- und Hauswirtschaftslehrerin in Kirchheim unter Teck in Baden-Würtenberg. Ischl war für mich nur ein Urlaubsbegriff. 1952 besuchte ich meine Cousine Gretl und habe einige Tage in der Kurstadt verbracht. Bei einem Spaziergang kamen wir beim Zauner vorbei und ich wollte mit Gretl auf einen Kaffee gehen, den wir uns aber leider nicht leisten konnten. Danach war ich nicht mehr in Ischl und dachte auch nicht mehr an die Konditorei. Zehn Jahre später lud mich meine Cousine abermals ein und ich nahm freudigst diese Einladung an. Ich lernte Herrn Richard Kurth, den damaligen Besitzer kennen und lieben. Die Hochzeit im Mai 1962 wurde eine Sensation. Ich befaßte mich bis dahin nicht mit der Herstellung von Süßwaren oder dergleichen, war jedoch eine gelehrige Schülerin meines Mannes und lernte die Gaumenfreuden von Zauners Produkten kennen. Von meinem Vater und meiner Urgoßmutter hatte ich das künstlerische Talent und die Liebe zur Innenarchitektur und Dekoration geerbt. Die erst junge Tradition des Führens eines Gästebuches setzte ich verstärkt fort. Heute befindet sich Prominenz aus aller Herren Länder darin. Ein Zeichen für den weltweiten Ruf, den das Haus Zauner genießt. Ich wurde zur idealen Partnerin meines Mannes, der 1968 die beliebten Noisette-Schnitten erfand. Die Zeiten wurden immer besser bis mein Mann 1971 knapp 61-jährig verstarb. Herausgerissen aus der Partnerschaft fand ich mich schwer zurecht. Ich sah mich Pflichten, Verantwortungen und Aufgaben gegenüber, denen ich mich nicht gewachsen fühlte, denn das fundierte Wissen und Können meines Mannes fehlte. Nach der Devise The Show must go on bemühte ich mich, und der junge Konditormeister Josef war mir in dieser Zeit eine echte Hilfe, da er all seine Ideen ins Haus Zauner einfließen ließ. Es erfüllte mich mit Stolz, daß es mir gelang, in perfektem Teamwork mit Josef das Ansehen und den Ruf des Zauners nicht nur aufrechtzuerhalten, sondern weiter auszubauen. Ich entwarf Verpackungen, gestaltete die Schaufenster, kümmerte mich um die Innenarchitektur und befaßte mich eingehend mit Bürotätigkeiten. Im November 1980 erhielt die Konditorei Zauner die begehrte Auszeichnung verliehen, das Österreichische Staatswappen führen zu dürfen. 1982 wurde der Zauner in Ischl 150 Jahre alt und die Konditorei präsentierte sich 1981- in Vorfreude auf dieses Jubiläum - großzügig umgebaut. Da die Konditorei Zauner seit jeher den Namen der Gründerfamilie trägt und unter diesem Namen zu einem kulinarischen Treffpunkt des Salzkammerguts geworden ist, habe ich mit entschlossen, mit amtlicher Bestätigung am 5.5.1982 den Namen Zauner zu übernehmen. So scheint der Tradition des Hauses am besten gedient zu sein, außerdem wird damit auch dem Wunsch vieler Kunden entsprochen. Mit der Adoption des Herrn Josef Ferner am 15.11.1984 wollte ich sicherstellen, daß das Haus Zauner und sein Name auch in Hinkunft gewahrt bleibt.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Hildegard Zauner
Was verstehen Sie unter Erfolg? Ich liebe diesen Betrieb mit Leib und Seele, was den Erfolg ausmacht.Was bedeutet Erfolg für Sie persönlich? Erfolg ist für mich die Zufriedenheit des Gastes.Haben Sie ein Erfolgsrezept? Nicht nur der finanzielle Nutzen ist wichtig, sondern die Planungen bringen mir viel Freude. Jedem jungen Menschen möchte ich ans Herz legen, daß er seine innere Ausgeglichenheit finden und mehr für die Tier- und Umwelt tun sollte.Leben Sie nach einem Motto? Ehrlichkeit und Fleiß!Gründe bzw. Ursachen für den Erfolg? Fleiß und ständige Neuerungen mit Beibehaltung der Qualität und Tradition.

Ehrungen

Goldenes Ehrenzeichen der Fachgruppe Gastronomie Oberösterreich (1993), Goldenes Verdienstzeichen des Landes Oberösterreich (1997).

Mitgliedschaften

Ehrenmitglied diverser Tierschutzvereine.

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