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* Helmut Ehold

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Inhaber
Hadikstüberl
1140 Wien, Hadikgasse 100
Hotelkaufmann
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Helmut
Ehold
20.01.1967
Wien
Eva Maria und Helmut
Radfahren und Wandern

Service

Helmut Ehold
Werbung

Ehold

Zur Karriere

Zur Karriere von Helmut Ehold

Wie war Ihr Werdegang?
Drei Jahre Lehre in der Fremdenverkehrsschule Modul (bis 1984). Nach der Lehrzeit wurde ich im Hotel Intercontinental Wien angestellt. Ich war im Restaurant Vier Jahreszeiten als Commis de Rang. Nach zwei Jahren avancierte ich zum Demi Chef und von 1987-89 zum Chef de Rang. Seit 1989 bin ich im elterlichen Betrieb, hier im Hadikstüberl, tätig. Meine Eltern und ich stellten das Gasthaus zusammen, auf ein Heurigenlokal-Konzept um. Wir führten sowohl kaltes, als auch warmes Buffet. Im Laufe der Jahre veränderten wir den Ansprüchen der Gäste entsprechend das Lokal nochmals zum typischen Wiener Beisl. Meine Mutter wird meinem Vater, der 1998 in Pension ging, im Jahr 2000 in die Pension folgen. Danach werde ich renovieren, den Lokalcharakter nicht verändern, weil ich die Gemütlichkeit, die dem Lokal angehört beibehalten möchte. Ich lege Wert auf gepflegte Tischkultur, erstklassige, österreichische Weine und gut gezapftes Bier.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Helmut Ehold

Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ich hoffe es, weil ich an das Wiener Beisl glaube und die Wiener Gasthaustradition aufrecht erhalten möchte.
Ihr Erfolgsrezept?
Ehrgeiz, Humor, Liebe zum Beruf und den Menschen. Gibt es jemanden, ohne den Sie es nicht soweit geschafft hätten? Meine Eltern und vor allem mein Großvater, denn er hat das Lokal vor 41 Jahren übernommen und seither ist es in unserer Familie.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Meine Freunde respektieren mich als Erfolgreichen, sind aber manchmal traurig, weil ich kaum Freizeit habe. Meine Familie sieht mich als aufwärtsstrebend, hilfreich und ich denke, daß sie mich auch erfolgreich sehen. Meine Eltern sind glücklich, daß ich den Familienbetrieb aufrecht erhalte.Welche Bedeutung hat Anerkennung für Sie? Anerkennung ist wichtig, sie ist ein Ansporn fürs weitermachen.Woraus schöpfen Sie Ihre Kraft? Vom Umsatz und von der Kapazität des Lokals.
Ihre Ziele?
Ich möchte den Standard des Lokals erhalten und womöglich Arbeitsplätze schaffen.Ihr Ratschlag für Erfolg? Selbst Praxis sammeln, mit erfahrenen Leuten sprechen, sich beraten lassen.

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