Zur Karriere von Leopold Offmüller

Wie war Ihr Werdegang?
Obwohl meine Großeltern und Eltern selbständige Gastwirte waren, entschloß ich mich zunächst für die Elektroinstallateurlehre, trat bei der Firma Göttinger in Klosterneuburg ein und legte 1984 die Gesellenprüfung ab. Nach Ableistung des Präsenzdienstes arbeitete ich noch bis 1988 bei der selben Firma und fühlte mich im Beruf sehr wohl. Im Dezember 1988 wechselte ich aus finanziellen Gründen als Kraftfahrer zur Stadtgemeinde Klosterneuburg, half nebenbei im Gastgewerbe aus, legte 1992 die Konzessionsprüfung für Gastgewerbe und 1994 die Gesellenprüfung für Berufskraftfahrer ab. Da mein Vater aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr in der Lage war sein Gasthaus weiterzuführen, übernahm ich dieses im Juni 1998.

Zum Erfolg von Leopold Offmüller

Was bedeutet für Sie Erfolg? Wenn mir das, was ich mir vorgenommen habe gelingt, ist dies für mich Erfolg.Was ist für Ihren Erfolg ausschlaggebend? Das Gastgewerbe ist mir seit meiner Kindheit vertraut. Ich arbeitete bereits als Kind im elterlichen Betrieb mit und wußte was Selbständigkeit in dieser Branche bedeutet. Das sind die Bereitschaft zu einem sehr großen Zeitaufwand, dem Verzicht auf Freizeit und die Zurückstellung eigener Interessen, sowie Konsequenz bei der Anwesenheit. Die Fähigkeit das Familienleben zu integrieren, Angebote zu nützen, Einfallsreichtum beim Speiseangebot, dieses dem Kundenkreis entsprechend gestalten, Beibehaltung des typischen Ausflugs-Gasthaus-Charakters, sowie den Wünschen der Gäste soweit wie möglich zu entsprechen sind unabdingbare Kriterien. Grundbedingung für Erfolg im Gastgewerbe ist Freundlichkeit, die Gäste müssen sich wohlfühlen, der Preis, Qualität und Quantität der Speisen müssen abgestimmt sein.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ja, denn ich konnten den Umsatz steigern und Gäste aufgrund unserer guten Kundenleistungen zurück bzw. neugewinnen.Wodurch erfahren Sie Anerkennung? Durch meine Gäste. Anerkennung ist wichtig, motiviert und ist nötig um mit Freude weiterarbeiten zu können.Welche Rolle spielt die Familie beim Erfolg? Für mich ist Familienleben wichtig und ich versuche dieses mit meinem Beruf zu vereinbaren. Wesentlich ist die Zusammenarbeit mit meiner Frau, der gemeinsame Aufbau des Betriebes und die gegenseitige Unterstützung.Wie gehen Sie mit Schwierigkeiten um? Ich lernte damit umzugehen, das heißt nicht zu emotional zu reagieren, eine gewisse Gleichgültigkeit zu entwickeln. Dies bedeutet jedoch nicht, daß ich Kritiken nicht ernst nehme, sondern ich unterscheide Wesentliches von Unwesentlichen, gehe der Ursache nach und suche eine Lösung.
Haben Sie Vorbilder?
Meinen Großvater wegen seiner Arbeitsweise.
Ihre Ziele?
Es möge mir in ein paar Jahren nicht schlechter gehen als jetzt und ich möchte mit meiner Arbeit den Grundstein für die Existenz meiner Kinder legen.