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* Eveline Pichler

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Angestellte
Hotel Restaurant Donauhof
3644 Emmersdorf 40
Gastwirtin
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Eveline
Pichler
13.08.1962
Zwettl
Ottilie und Josef Schierhuber
Maria-Theresia (1989) und Franz-Josef (1991)
Verheiratet mit Josef
Beruf

Service

Eveline Pichler
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Pichler

Zur Karriere

Zur Karriere von Eveline Pichler

Wie war Ihr Werdegang?
Ich bin eine geborene Wirtstochter aus dem niederösterreichischen Waldviertel. Nach Abschluß der Pflichtschule besuchte ich eine dreijährige Fachschule für wirtschaftliche Frauenberufe bei den englischen Fräulein in Krems. Anschließend ging ich für kurze Zeit in die USA, dieser Aufenthalt prägte mich sehr. Wieder zurück in Österreich war ich im elterlichen Gasthaus tätig. Aus familiären Gründen ging ich dann nach Salzburg und arbeitete dort im Service, ging aber dann doch wieder zurück nach Zwettl. Um etwas Abstand von zuhause und der Gastronomie zu bekommen, arbeitete ich während einer Dauer von sechs Jahren in einer Bank. Zu dieser Zeit arbeitete ich aber doch immer wieder nebenbei in Gastronomiebetrieben als Aushilfe. Während der Woche machte ich dies in Salzburg und während des Wochenendes zuhause. Ich lernte dann meinen Mann kennen und begann in dem Betrieb seiner Eltern zu arbeiten. Wir bauten zum bestehenden Restaurant ein Hotel mit 64 Betten dazu. Wir waren die ersten in dieser Region die diesen großen Investitionsschritt machten. Allgemein traute man es uns nicht zu, dieses große Projekt erfolgreich durchzuziehen. Ab dem ersten Tag erlebten wir einen Ansturm, den wir uns nicht zu träumen wagten. In der Zwischenzeit zogen auch die anderen Gastronomiekollegen mit Betrieben ähnlicher Struktur nach. Der persönliche Einsatz ist zwar enorm, aber der Erfolg mit diesem Betrieb macht uns sehr glücklich.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Eveline Pichler
Was ist für Sie persönlicher Erfolg? Wenn Gäste wiederkommen oder uns neue Gäste geschickt werden dann sehe ich das als Anerkennung für unser Haus und damit als persönlichen Erfolg.Was ist das Rezept für Ihren Erfolg? Mein Rezept ist permanentes internes Controlling. Ich versuche auch immer wieder mit unseren Gästen ein kurzes Gespräch zu führen. Ein Teil des Rezepts zum persönlichen Erfolg sind unsere Ziele und Visionen. Wir möchten weiterhin in unserem regionalen Umfeld das beste Hotel und Restaurant sein. Ich bin aber auch der Meinung, daß eine gesunde Konkurrenz dem persönlichen Erfolg sehr förderlich ist. So wird man mehr gefordert und wächst bei manchen Projekten über sich hinaus. Die Konkurrenz liefert mir immer wieder einen neuen Ansporn kreativ und innovativ zu sein.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Meine offensichtlich erfolgreichste Entscheidung war die Heirat. Ich hätte mit keinem anderen Partner wünschen können.Spielt die Familie beim Erfolg eine Rolle? Die Familie spielt bei meinem Erfolg eine sehr große Rolle. Die wenige Freizeit verbringen wir ausschließlich im Kreis unserer Familie. Gemeinsame Ausflüge gestalten wir so, daß wir andere Gastronomiekollegen besuchen und dort Eindrücke sammeln.Spielen die Mitarbeiter beim Erfolg eine Rolle? Nachdem wir als Wirte nicht alles selbst machen können, spielen die Mitarbeiter eine sehr große Rolle.Nach welchen Kriterien stellen Sie Mitarbeiter ein? Gute Mitarbeiter für die Gastronomie zu bekommen ist sehr schwierig. Bei der Entscheidung für einen neuen Bewerber spreche ich mich immer mit meinen Mann ab. Neben der fachlichen Qualifikation ist uns das Auftreten und der äußere Eindruck sehr wichtig. Pünktlichkeit und Ehrlichkeit sind weitere Eigenschaften auf die wir besonders Wert legen.
Woraus schöpfen Sie Ihre Kraft?
Meine Kraft schöpfe ich aus dem unternehmerischen Erfolg und aus meiner Familie. Die intensive und gute Beziehung zu meinem Ehepartner ist die Basis meines starken beruflichen Engagements. Besonders durch gemeinsame Ausflüge und Urlaube erfahre ich besondere Entspannung und neue Motivation für die tägliche Arbeit.Persönliche Zielsetzung, was wollen Sie gern erreichen? Wir werden unser Unternehmen weiter vergrößern, gleichzeitig wollen wir aber die familiäre Atmosphäre beibehalten. Diese Expansion nimmt zur Zeit sehr konkrete Formen an. Den bisher gepachteten Gastgarten kauften wir bereits. Wir werden noch Seminarräume und eine Sauna installieren. Zusätzlich werden wir auch neue Parkplätze schaffen.
Haben Sie Vorbilder?
Meine Mutter und meine Schwiegermutter waren meine Vorbilder.Welchen Ratschlag für Erfolg würden Sie gern an die nächste Generation weitergeben? Besonders in der Gastronomie ist Fleiß und die sprichwörtliche Freundichkeit unumgänglich.

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Sonntag 25 August 2019

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