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* Harald Wastl

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Franchisepartner
Einzelunternehmen, "Pizza Mann".
1030 Wien, Fasangasse 32
Kellner und Gastronom
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Harald
Wastl
28.12.1964
Mödling
Otto und Henriette
Laufen, Fußball, Essen gehen, Fachbücher lesen, Weiterbildung

Service

Harald Wastl
Werbung

Wastl

Zur Karriere

Zur Karriere von Harald Wastl

Wie war Ihr Werdegang?
Nach Absolvierung der Handelsschule war ich sieben Jahre lang als Zollbeamter im Büro des Zollamts Wien tätig. Danach wagte ich einen totalen Berufswechsel. Ich ließ mich umschulen, machte eine halbjährliche (täglich, tagsüber) Kellnerlehre mit Abschlußprüfung, das war 1991. Mein erster Job war für zwei Monate im Hotel Hilton im Zimmerservice. Sechs Monate war ich im Palais Schwarzenberg ebenfalls im Zimmerservice und auch im Restaurant. Nebenher habe ich einen Barmixerkurs absolviert und arbeitete daraufhin die nächsten eineinhalb Jahre im 4-Sterne-Hotel Reichskrone in Maria Enzersdorf als Bar-Chef! Die Tagesfreizeit nutzte ich zur Konzessionsprüfung. Mit meinem Erspartem und einem Jungunternehmerkredit habe ich mich im Mai 1994 selbständig gemacht, und übernahm das bereits bestehende Pizza Mann Lokal hier in der Fasangasse als Franchisenehmer mit öS 600.000,- Kapital. Meine Aufgaben sind vielseitig, Personalführung (bis zu 25 Mitarbeiter, obwohl ich selbst mitarbeite), Buchhaltung, Lohnverrechnung, Einkauf, Gewinnoptimierung, Werbung, Controlling. Im Lokal gibt es Platz für zirka 25 Gäste, im Sommer kommt noch der Schani-Garten mit acht Sitzplätzen dazu. Zwei Drittel des Geschäftes funktionieren auf Hauszustellungsbasis. Wir liefern täglich, ohne Ruhetag von 11-24 Uhr in die Bezirke 1, 3, 4 und 11 und ab 0 - 3 Uhr früh gibt es unsere Nightline - Auslieferung in die Bezirke 1, 3, 4, 5, 6, 8, 10 und 12. Auf unserer Speisekarte gibt es außer Pizzen verschiedenste Nudelgerichte, aber auch Wiener Küche und Nachspeisen. Unsere Gäste hier sind hauptsächlich aus dem Umkreis. Die Besteller sind zu 80 Prozent junge Leute zwischen 18 - 25 Jahren.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Harald Wastl

Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, weil ich bereits sechs Jahre diesen Betrieb erfolgreich führe.Was ist
Ihr Erfolgsrezept?
Selbst arbeiten! Ständige Weiterbildung durch Seminare und Lesen. Ich habe Durchhaltevermögen und immer neue Ideen zur Verbesserung.Gab es Rückschläge?
Wie gehen Sie damit um?
Ja, sicher! Noch mehr rechnen, überlegen und arbeiten.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Von Freunden positiv, extrem zielorientiert und ich glaube auch erfolgreich. Von den Mitarbeitern, denke ich, gerecht und motivierend. Von der Familie zwar als erfolgreich, aber mit zuwenig Freizeit für diese.
Haben Sie Anerkennung erfahren?
Etwas! Es bedeutet für mich Ansporn mich weiter zu verbessern.Woraus schöpfen Sie Ihre Kraft? In Seminaren tanke ich Kraft und beim Joggen finde ich Ausgleich zum Beruf.Was wollen Sie erreichen? Haben Sie noch ein Ziel? Mein Hauptziel ist es Gesundheit, Ernährung und Geschäft in Harmonie auszugleichen und in ca. fünf Jahren vielleicht ein eigenes Lokal haben! Da wäre dann mein Ziel, meine Kunden 100-prozentig zu begeistern.Vielleicht noch ein Tip für die Um- und Nachwelt? Selbstbewußtsein ist nötig. Durchhalte- und Durchsetzungsvermögen sind wichtig. Man muß lernen, Entscheidungen schnell zu treffen und wenig Freizeit einzuplanen. Ich würde mindestens 20 Prozent Eigenkapital empfehlen!

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