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* Richard Watzko

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Geschäftsführender Gesellschafter
Gasthaus "Zur Oase". Watzko & Partner OEG.
2351 Wiener Neudorf, Gemeindeteich
Gastronom
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Richard
Watzko
19.07.1963
Mödling
Helga und Franz
Patrick (1988)
Musik, Sohn
Catering Service.

Service

Richard Watzko
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Watzko

Zur Karriere

Zur Karriere von Richard Watzko
Welche waren die wichtigsten Stationen Ihrer Karriere? Nach der einjährigen Handelsschule begann ich 1978 eine Lehre als Konditor. Nach zwei Jahren brach ich diese ab und arbeitete im elterlichen, von der Mutter gegründeten Buffet mit. Außerdem widmete ich mich meinem Hobby, der Blasmusik. 1982 kam ich zum Bundesheer, verpflichtete mich und war fast sechs Jahre bei der Gardemusik, wo ich 1988 als Wachtmeister abrüstete. Ab 1988 arbeitete ich wieder mit meiner Mutter gemeinsam im Buffet. 1992 absolvierte ich die Konzessionsprüfung mit Auszeichnung, und 1994 wurde die Firma von meinem Bruder und mir in eine OEG umgewandelt. Der große Umbau auf das Gasthaus Zur Oase erfolgte 1995. Meine Mutter hilft uns noch immer aus, mein Bruder ist im Service und ich leite die Küche und erledige die gesamte Buchhaltung. Außerdem beschäftigen wir noch zwei, in der Sommerzeit sogar bis zu acht Mitarbeiter. Im Lokal ist für 70 Personen Platz, auf der überdachten Terrasse sind 36 Plätze, unter freiem Himmel nochmal 140 Plätze. Wir bieten neben der traditionellen Wiener Küche, auch ein originelles Wiener Heurigenbuffet, bis zu den exklusivsten Buffets, all das ist sowohl im Lokal, als auch auf Cateringbasis möglich.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Richard Watzko
Gab es eine Situation, die für Ihren Erfolg wesentlich war? Der Umbau zum Gasthaus war schon eine gute Idee, und auch die Entscheidung mit dem Catering Service zu beginnen.Nach welchen Kriterien stellen Sie Mitarbeiter ein? Unsere Mitarbeiter müssen Teamarbeiter, nicht menschenscheu und verläßlich sein.Gab es eine Situation, in der andere aufgegeben hätten? Die extreme Belastung die sich im Sommer am Teich stellt, wo sich bis zu 3.000 Menschen tummeln, ist jedes Jahr eine große Herausforderung.Haben Sie einen Ratschlag für die nächste Generation? Durch Freundlichkeit und Qualität überzeugen.Wieviel Zeit verwenden Sie zur Fortbildung pro Jahr? Vier Tage WIFI, mindestens, und Messebesuche, gerade im Gastgewerbe lernt man nie aus.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ich werde von den Leuten respektiert, weil ich gerade diese Arbeit verrichte.Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern empfunden? Als strenger aber gerechter Chef. Die Mitarbeiter sind aber alle schon länger im Betrieb, also so unangenehm kann es bei uns nicht sein.Was war für Ihren Erfolg ausschlaggebend? Meine Eltern, sie haben uns das Grundgerüst geliefert.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Zwei Jahre nach dem Umbau, 1997 hatte ich dann die Bestätigung, daß alles in die richtige Richtung läuft.Was bedeutet für Sie Erfolg? Keine geschäftlichen Sorgen, dann kann man sich auch im Privatleben einiges richten.Ihr Ziel? Hier im Bezirk Mödling einen gastronomischen Höhepunkt zu setzen.

Ehrungen

1987 Ehrenzeichen in Bronze für fünfjährige Tätigkeit beim Österreichischen Bundesheer (Gardemusik), 1997 Silberne Ehrenmedaille vom Niederösterreichischen Blasmusik-Verband.

Mitgliedschaften

Musikverein Lyra in Wiener Neudorf.

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