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* Anna Kimmerl

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Geschäftsführerin
Wanigen´s Restaurant Irish Pub - Peter Waniczek KG
A-1060 Wien, Liniengasse 29
Gastwirtin
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Anna
Kimmerl
26.02.1954
Wien
Elfriede und Josef
Sticken, Stricken und Lesen
- Irish Pub mit Snacks (1060 Wien, Gumpendorferstraße 50)
- Bier- und Pizzabeisel (1060 Wien, Liniengasse 33)

Service

Anna Kimmerl
Werbung

Kimmerl

Zur Karriere

Zur Karriere von Anna Kimmerl

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der dreijährigen Lehre zum Naturblumenbinder und -Händler blieb ich noch 18 Jahre lang in meinem ehemaligen Lehrbetrieb. Ende 1989 wechselte ich die Branche und ging gemeinsam mit meinem Lebensgefährten ins Gastgewerbe. Wir führen seit 2001 ein irisches Pub mit Restaurationsbetrieb. Der Chef, Herr Peter Waniczek kocht Wiener Küche und internationale Spezialitäten; das macht er schon seit 24 Jahren, denn vor 2001 war dieses Lokal das Restaurant Raimundstüberl. Nach der Umgestaltung des Lokales und des Namens haben wir uns auf Biere spezialisiert und bieten unseren Gästen acht Biere vom Faß und circa 18 verschiedene Flaschenbiere. In unserem Pub ist Platz für 50-70 Gäste. Insgesamt führen wir drei Lokale, in denen fünf Mitarbeiter beschäftigt sind.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Anna Kimmerl

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, neue Aktivitäten zu setzen, die von den Kunden angenommen werden.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Der persönliche Einsatz und der Kontakt zu den Stammgästen sind jene Faktoren, die ich als ausschlaggebend für meinen Erfolg betrachte.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, weil wir nach langen Jahren wieder alles neu gestaltet haben - und es funktioniert. Der Erfolg gibt uns recht.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich empfand mich schon in meinem kreativen Beruf als Floristin als erfolgreich. Im Gastgewerbe fühlte ich mich von Anfang an erfolgreich.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Wegweisend war die Entscheidung, meinen geliebten Beruf aufzugeben und zu meinem Freund ins Gastgewerbe zu gehen. Besonders im Gastgewerbe muß man gut zusammenarbeiten um erfolgreich sein zu können.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Unsere Branche ist durch schnell eröffnete Lokale überlastet, die auch bald wieder schließen, dadurch verläuft sich das Publikum.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Das ist eine rein persönliche Sache; sie müssen vor allem in unseren Betrieb passen. Gutes Auftreten und Freundlichkeit sind uns wichtiger als Zeugnisse.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Meine Mitarbeiter sehen mich als verständnisvolle Chefin, mir der man über alles sprechen kann. Lösungen werden gemeinsam gefunden.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Die Jugend sollte sich mit dem Leben befassen, nicht nur mit dem Fernsehen und dem Computer. Alles zu wollen und nichts dafür zu tun kann auf Dauer nicht funktionieren.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Wir wollen unsere Geschäftslokale weiterhin so erfolgreich führen wie bisher und werden uns noch viel Neues einfallen lassen um das florierende Geschäft noch weiter steigern.

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