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* Michaela Brückler

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Geschäftsführerin
Firma Bedzetti GmbH Café - Bäckerei - Eissalon
3100 St. Pölten, Wienerstraße 15
Gastronomin
Kaffee u. Kuchen, Eissalons
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Profil

Zur Person

Michaela
Brückler
17.09.1969
St. Pölten
Johann und Franziska Walzel
Daniel (1991)
Verheiratet mit Michael
Familie

Service

Michaela Brückler
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Brückler

Zur Karriere

Zur Karriere von Michaela Brückler

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule in Pottenbrunn absolvierte ich die Lehre zum Koch/Kellner im Gasthaus Schödl, Untertullnerbach, die ich 1988 abschloß. Im Anschluß setzte ich meine berufliche Laufbahn im Gasthaus Kauper in Purkersdorf fort, wo ich bis 1993 tätig war. Ich legte mit Auszeichnung die Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe ab und war in den folgenden beiden Jahren im Service in der Stiftstaverne Herzogenburg tätig. 1995 wechselte ich den Beruf und begann als Verkäuferin in der Bäckerei Hager im Traisenpark zu arbeiten. Nach weiteren zwei Jahren bekam ich meinen Sohn und ging in Karenz. Im Juni 2000 trat ich als Kellnerin in diesem Unternehmen wieder ins Berufsleben ein, sieben Monate später wurde ich zur Geschäftsführerin befördert und bin in dieser Position bis zum heutigen Tage tätig. Mein Mann hat als Bäckermeister einen Teil der Geschäftsführung inne und ist für die Produktion der hauseigenen Bäckerei und Konditorei verantwortlich. Seit meiner Übernahme wurden das Lokal, das seit Oktober 1999 in der Wienerstraße als Eissalon, Bäckerei und Cafésalon geführt wird, komplett neu adaptiert, die Anzahl der Sitzplätze auf 60 vermehrt und eine Spielecke eingerichtet. Als einer der ersten Gastronomiebetriebe in St. Pölten haben wir auch sonntags geöffnet. Zum jetzigen Zeitpunkt beschäftigen wir 14 Mitarbeiter, davon sechs Lehrlinge.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Michaela Brückler

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, daß in meinem Leben ein gesunder Ausgleich zwischen Höhen und Tiefen herrscht.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, im Sinne meiner Definition gelingt es mir, die Balance zu halten.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Ich beherrsche meinen Beruf als Kellnerin und kann sehr gut auf die Wünsche der Gäste eingehen. Auch wird meine Art der Mitarbeiterführung von meinem Vorgesetzten, Herrn Stölner, hoch anerkannt.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Eigentlich immer schon. Die Ziele die ich mir steckte, habe ich stets erreicht.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Ich erfahre Anerkennung von den Gästen, von meinem Vorgesetzten, aber auch von meinem Mann und meiner Familie.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Man sieht mich als tüchtige Geschäftsführerin.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Die Mitarbeiter spielen eine sehr große Rolle.Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Nach dem persönlichen Gespräch kann ich Arbeitswilligkeit und Teamgeist eines Bewerbers abschätzen. Ich ziehe ausgebildetes Personal vor und wähle Mitarbeiter letztendlich nach meinem Gefühl aus.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Wir haben ein sehr gutes Betriebsklima, bieten flexible Arbeitszeiten und gehen miteinander sehr freundlich um.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich werde als Geschäftsleitung anerkannt und stehe für Gespräche, um Probleme zu lösen, immer zur Verfügung.Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Wir legen großen Wert auf Weiterbildung und Kundenservice, das durch ein Funkboniersystem (das Servicepersonal sendet die Bestellung direkt vom Tisch des Kunden an die verschiedenen Produktionseinheiten des Betriebes) wesentlich verbessert wurde. Aufgrund der Vielfalt unseres Angebotes stellen wir viele Kundenwünsche zufrieden. Unser großes Salatbuffet erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Mein Mann und ich halten uns gewisse Zeiträume frei, in denen nicht über das Geschäft gesprochen wird.Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung? In Hinkunft muß ich mehr darin investieren. In naher Zukunft möchte ich mir beispielsweise vertiefende Computerkenntnisse aneignen.Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Man muß besonders auf eine durchgehende Linie im Beruf achten, um diesen intensiver erleben zu können. Man muß Zeit investieren und flexibel sein.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel ist es, mich Irgendwann einmal mit meinem Mann selbständig zu machen, aber dies wollen wir genau planen.

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