Bitte drehen Sie Ihr Smartphone auf die Breitbild-Ansicht
150374 - Ankenbrand
170213 - Lazar Logo
20703 - Bondi_TwentyOne_Signatur
hübnerbanner
sigma
cst
51700-otti1
51271

 

* Arnold Kraker

‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾

Eigentümer
Gasthaus zum Fasan
A-2410 Hainburg an der Donau, Hauergasse 23
Koch und Kellner
Speiselokale
Banner

Profil

Zur Person

Arnold
Kraker
17.03.1958
Hainburg
Christine und Harald
Radfahren, Schwimmen

Service

Arnold Kraker
Werbung

Kraker

Zur Karriere

Zur Karriere von Arnold Kraker

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
1973 begann ich die vierjährige Lehre zum Koch und Kellner im Marchfelderhof in Deutsch Wagram, die ich mit Erfolg abschloß. Bis 1982 war ich in beiden Funktionen in diesem renommierten Betrieb tätig und wechselte anschließend in das elterliche Unternehmen, einen Gasthof, der 1957 von meinen Großeltern gegründet und 1874 urkundlich zum ersten Mal erwähnt wurde. Ich führte zunächst die Küche (die ich um regionale, saisonale und internationalen Speiseangebote erweiterte) und übernahm 1986, als mein Vater erkrankte, den Betrieb in Eigenverantwortung. Ich bin heute nach wie vor als Koch tätig, berate meine Gäste aber auch gern hinsichtlich der regionalen Weinspezialitäten. Insgesamt bieten wir Platz für bis zu 60 Personen, im Sommer finden zusätzlich 60 Gäste im Gastgarten Platz.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Arnold Kraker

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, das Gelernte anzuwenden, meine Gäste damit zufriedenzustellen und sie zu Stammgästen zu machen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, weil mein Angebot von den Gästen angenommen wird, weil sie meine Küche schätzen und sich in der gemütlichen Atmosphäre des traditionsreichen Hauses wohlfühlen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Die Liebe zum Beruf.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Schon als ich 1982 in den elterlichen Betrieb eintrat.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ja, meine Eltern, sie haben dieses Gasthaus immer schon erfolgreich geführt. Wieviel Zeit brauchen Sie für Entscheidungen? Ich überlege sehr gut, bevor ich Entscheidungen treffe.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Obwohl sich jetzt bald jeder im Gastgewerbe selbständig machen kann, sollte auf die fachlichen Kriterien nicht vergessen werden.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Für mich zählen Fachwissen, Aussehen und Charakter in der Zusammenarbeit mit Mitarbeitern.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Man sieht mich als kollegialen, sozialen Chef.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich bin die meiste Zeit über in meinem Betrieb.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man sollte durchziehen, was man sich vorgenommen hat - auch wenn es Schwierigkeiten gibt.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Es könnte so bleiben, wie es ist - wenn es besser wird, sich der Kundenkreis erhöht, dann freut es mich sehr. Ich bin glücklich, wenn meine Gäste zufrieden sind.

Kommentare



Es wurden keine Kommentare gepostet.
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.
Linktab

Link zum Interview von Arnold Kraker:

ANDERE INTERESSANTE PROFILE

Ebm
Leeb
Hostek
Medik
Batizovsky

 


Club Carriere

Enzyklopädie des Erfolges

Die bibliophile Rarität beinhaltet nicht nur die vollständige sozialpsychologische Analyse der Parameter und Faktoren des Erfolges aufgrund einer qualitativen Analyse, sondern auch ca. 1200 Interviews je Band. Die Komplett-Ausgabe umfasst 19 Bände, die auch einzeln erhältlich sind. Jeder der hier Interviewten findet sich in zumindest einem der Bände wieder. Es sind aber auch Interviewte in den Büchern veröffentlicht, die sich hier auf der Web-Site nicht mehr finden.

Weitere Informationen bitte
per e-Mail anfordern.

Geführte Interviews

45829

LOGIN-INFO

Als registrierter Besucher können Sie gratis auch Fachbeiträge lesen und Kommentare schreiben.

Als Club Carriere Persönlichkeit können Sie sich einloggen, die eigene Kontaktmöglichkeit zu anderen Persönlichkeiten freischalten und Fachbeiträge schreiben, um Ihre Kompetenz darzustellen.

Gold Mitglieder können darüberhinaus Ihr eigenes Profil verändern und Werbung schalten.

Details

Veröffentlichte Interviews

20931

Empfehlung

Empfehlen Sie eine Persönlichkeit zur Aufnahme in Club-Carriere, wenn Sie der Meinung sind, dass:

  • Öffentliches Interesse besteht
  • die Person als Vorbild für Berufseinsteiger dienen kann
  • das Berufsbild ein sehr Seltenes oder Ausgefallenes ist

Empfehlung verfassen

Aufgenommen werden Unternehmer, Führungskräfte und Persönlichkeiten aus folgenden Bereichen:

  • Wirtschaft
  • Verwaltung
  • Kunst
  • Kultur
  • Politik
  • Sport und
  • Klerus

Bei Kontakt ist es für uns hilfreich den Namen des Empfehlenden nennen zu können. Geben Sie also bitte, wenn möglich Ihren Namen an und vergessen Sie nicht auch Ihre Kontaktdaten anzugeben. Sie erleichtern unsere Arbeit auch, wenn Sie einige Stichwörter zum Empfohlenen vermerken. Danke!

Fotos und Logos

20931

TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER

Loggen Sie sich ein, und verfassen Sie Fachbeiträge, um Ihre Kompetenz noch besser darzustellen.

Ihre Login-Daten wurden Ihnen bereits zugesandt. Gerne senden wir Ihnen diese auch nochmals zu.

ZERTIFIKAT

Club Carriere wurde ins
Auftragnehmerkataster als geeigneter
Dienstleister für die Republik Österreich
aufgenommen

Mission Statements

672

Kontakt

Algomedia Presseservice

Sterngasse 3
A-1010 Wien

  +43 699 1000 2211

  algomedia@club-carriere.com

DESIGNED BY ALGOPRINT MARKETING GMBH 2019 ©
Donnerstag 3 Dezember 2020

Cookies helfen uns bei der Bereitstellung unserer Dienste. Durch die Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen.