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* Elfriede Winter

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Eigentümerin und geschäftsführende Gesellschafterin
Cafe-Konditorei Winter GmbH
2434 Götzendorf an der Leitha, Hauptstraße 29
Konditormeisterin
Kaffee u. Kuchen, Eissalons
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Profil

Zur Person

Elfriede
Winter
16.10.1943
Götzendorf an der Leitha
Maria und Johann
Thomas (1970), Claus (1971) und Andreas (1975)
Verheiratet mit Hermann
Schwimmen, Radfahren, Turnen, Handarbeiten

Service

Elfriede Winter
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Winter

Zur Karriere

Zur Karriere von Elfriede Winter

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
1957 begann ich eine vierjährige Bäcker - und Konditorlehre in Hinterbrühl, die ich 1961 mit ausgezeichnetem Erfolg abschloß. Bereits seit meinem zwölften Lebensjahr hatte ich diesen Berufswunsch und nahm mir fest vor, mich selbständig zu machen. Danach war ich in einer K.-u.K.-Hofkonditorei als Konditorgesellin beschäftigt und konnte viel dazulernen. Nach zwei Jahren, 1964, absolvierte ich mit Dispens die Meisterprüfung und machte mich in Götzendorf mit der Übernahme der seit 200 Jahren bestehenden Bäckerei, die sich in Familienbesitz befand, selbständig und führte sie als Konditorei weiter. 1965 lernte ich meinen Mann als Kunden kennen, der aus Götzendorf stammt und selbst Bäcker- und Konditormeister ist. Gemeinsam mit ihm ging es dann bergauf. Im Laufe der Jahre vergrößerten wir das Unternehmen sukzessive. 1972 rissen wir das 300 Jahre alte Haus zum Großteil ab und bauten und ein neues Geschäfts - und Wohnhaus, 1989 erfolgte ein weiterer Umbau und vergrößerten das Angebot, verbesserten das Ambiente. Seither führen wir zusätzlich auch ein Restaurant mit österreichischer und italienischer Küche. Inzwischen sind alle drei Söhne im Betrieb tätig. Der älteste Sohn Thomas ist der Konditormeister, Claus leitet die Backstube und die Produktion und Andreas hat die Gastgewerbekonzession. 1999 gingen mein Mann und ich in Pension, können uns aber nicht vorstellen, nicht mehr aktiv zu sein. Da das Geschäft unser Leben ist, stehen wir unseren Söhnen, soweit sie es wünschen, zur Seite. Wir stellen unsere Produkte selbst her, verwenden dafür ausschließlich die feinsten und besten Zutaten und haben uns auf Saisonware, bzw. Hochzeiten spezialisiert - unsere Torten für alle Anlässe sind wahre Kunstwerke. Ich schreibe derzeit an einem Buch, das sich mit Teebäckerei beschäftigt.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Elfriede Winter

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich Freude und Genugtuung.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich habe mein Lebensziel ist erreicht und gebe noch lang keine Ruh, mein Erfolg ist noch nicht zu Ende.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Es ist die Liebe zu meinem Beruf, ich war immer mit dem Herzen dabei und habe bei der Arbeit nie auf die Uhr geschaut.Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein? Persönlich hatte ich nie ein Problem, allerdings reagierten Männer früher eher empfindlich auf weibliche Vorgesetzte.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Jeder Umbau war wieder ein großer Sprung nach vorn und es gab keine Fehlinvestitionen. Alle verwirklichten Ideen haben sich als gut erwiesen und auf Dauer rentiert.Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat? Meine Mutter hat mich in den ersten zwei Jahren unterstützt und mir auch finanziell geholfen. Ich habe alles zurückbezahlt. Sie hat mich Sparsamkeit gelehrt und dafür bin ich ihr sehr dankbar.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Wir erhalten von unserem gesamten Umfeld - Bekannten, Kunden und unseren Familien - viel Lob.Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst? Gute Fachkräfte sind in unserer Branche Mangelware, wir suchen selbst schon seit längerer Zeit einen guten Konditor.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Wir beschäftigen ein gutes Team und unsere Mitarbeiter arbeiten gern bei uns.Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Wichtigste Voraussetzung ist fachliche Kompetenz. Ein Bewerber muß aber auch in das bestehende Team passen, und sich durch eine gewisse Persönlichkeit, ein angenehmes Äußeres, gute Umgangsformen und Niveau auszeichnen.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich motiviere durch mein Vorbild, lobe und vergesse keinen Geburtstag. Auch beziehe ich meine Mitarbeiter in das Geschäftsleben mit ein.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich werde von neuen Mitarbeitern als freundliche, aber harte Chefin gesehen, langjährige Mitarbeiter wissen, daß in mir ein gutes Herz steckt und man zu mir mit jedem Anliegen kommen kann.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Wir verhalten uns der Konkurrenz gegenüber souverän und freundlich. Mit vielen Mitbewerbern pflegen wir Gedankenaustausch.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Die Vereinbarung von Beruf und Privatleben setzt eine sehr große Menge an Toleranz von allen Seiten voraus. Es muß eine Linie geben, nach der sich alle richten müssen. Man darf das Private nicht zu kurz kommen lassen, um Mensch bleiben zu können. Ich habe meine Kinder nie vernachlässigt.Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung? Ich bin schon pensioniert, gehe aber mit offenen Augen durch diese Welt, auch im Urlaub und speziell in anderen Ländern. Neuerungen stehe ich immer positiv gegenüber. Es hat noch keinen Urlaub gegeben, aus dem ich nicht zumindest eine gute Idee für die Firma mitgebracht hätte.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Zur Zeit vergrößern wir die Backstube, die fünfmal so groß sein wird wie die bisherige und bauen einen Gastgarten mit Kinderspielplatz. Mein persönliches Ziel besteht heute darin, in Zukunft noch schöpferischer zu sein - ich bin nicht zu bremsen und werde immer kreativer, je älter ich werde. Dafür habe ich jetzt in der Pension auch mehr Zeit.

Ehrungen

1994 Silberne Ehrennadel für Verdienste um die Wirtschaft in NÖ.

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