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* Robert Gattermayer

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Teilhaber
Sterkl, Fleisch-Feinkost-Partyservice
1050 Wien, Margaretenstraße 62
Koch
Catering
3
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Profil

Zur Person

Robert
Gattermayer
21.10.1970
Wien
Katharina und Victoria
Verheiratet mit Karin
Kinder, Familienaktivitäten

Service

Robert Gattermayer
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Gattermayer

Zur Karriere

Zur Karriere von Robert Gattermayer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Es war immer meine Wunsch, im Gastgewerbe tätig zu werden, daher entschied ich mich nach der Pflichtschule für den Besuch der Gastgewerbeschule am Judenplatz im ersten Wiener Gemeindebezirk. Ich wollte keine Lehre in einem Hotel oder einem Restaurant absolvieren, sondern den Beruf zuerst in der Theorie erlernen. Die fehlende Praxis mußte ich anschließend zwar mühsam erarbeiten, mein erworbenes Wissen kam mir jedoch sehr zugute. Nach dem Bundesheer arbeitete ich vier Jahre lang in der Schweiz und absolvierte in verschiedenen Restaurants und Hotels die Ausbildung zum Koch. Als ich nach Wien zurückkehrte, war ich zunächst in einem sehr renommierten Haus tätig und lernte auch meine spätere Frau Karin kennen. Der Urgroßvater meiner Gattin hatte das Unternehmen Sterkl gegründet und meine Gattin und ich entschieden uns, gemeinsam mit meiner Schwägerin Astrid Besser die Firma weiterzuführen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Robert Gattermayer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, sich gesteckte Ziele zu erreichen. Erfolg ist außerdem, wenn das Geschäft so gut läuft, daß meine Anwesenheit nicht immer notwendig ist.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich sehe mich als erfolgreich, da ich die meisten meiner selbst gesteckten Ziele erreichen konnte.Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg? Ausschlaggebend für meinen Erfolg waren Hartnäckigkeit, Ausdauer und Selbstmotivation.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich bin ein positiv denkender Mensch, der nicht vor Problemen weicht.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Man hat im Leben immer wieder ein Gefühl von Erfolg, das sich meist kurz vor Erreichen eines Zieles einstellt und Selbstbestätigung bedeutet.Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche ungelöst? Es mangelt in der Bevölkerung noch immer an der Akzeptanz des Fleischerfachgeschäftes. Alle behaupten zwar, Wert auf Qualität zu legen, gehen jedoch nicht zum Fleischer oder zum Bäcker, sondern kaufen alle Produkte im Supermarkt. Dieser Umstand schadet unserer Branche ebenso wie der Preiskampf am Lebensmittelsektor. Ein weiteres Problem ist das traditionelle Einzelkämpfertum der Fleischerbetriebe. Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus? Man muß in unserer Branche verkaufen und präsentieren können. Ungepflegte Bewerber oder Leute, die nicht arbeiten wollen, benötigen wir nicht. Wir legen auch großen Wert auf Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Wir sind ein Familienbetrieb, daher sind wir alle motiviert. Die beste Motivation ist jedoch: ein Lächeln oder eine positive Aussage bzw. Bemerkung am Morgen in den Spiegel erspart eine Stunde Fremdmotivation.Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens? Die Stärken unseres Unternehmens sind die Qualität unserer Produkte, die Kundenbetreuung und die Größe der Firma sowie die dadurch mögliche Kundennähe.Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben? Man sollte Träume in Ziele umgestalten und diese klar definieren, schriftlich formulieren, visualisieren und konsequent verfolgen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Wir haben uns dazu entschlossen, unser Unternehmen neu zu strukturieren und zusätzliche Dienstleistungen zu offerieren. Viele Menschen haben heute keine Zeit mehr, zuhause zu kochen, daher werden wir künftig auch Halbfertiggerichte für Berufstätige anbieten.

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