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* Ingrid Pfaffeneder

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Pächterin und Geschäftsführerin
Gasthof "Marktstub'n", Pfaffeneder Ingrid
A-3200 Obergrafendorf, Hauptstraße 30
Speiselokale
2
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Profil

Zur Person

Ingrid
Pfaffeneder
Karl und Inge
Lebensgemeinschaft mit Peter Kraushofer
Reiten, Sport, Lesen, Musik

Service

Ingrid Pfaffeneder
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Pfaffeneder

Zur Karriere

Zur Karriere von Ingrid Pfaffeneder

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach der Pflichtschule besuchte ich die Handelsakademie in St. Pölten von 1982 bis 1987. Nach der Matura habe ich in Preßbaum, im Seminarzentrum im Haus Bartberg, im Büro zu arbeiten begonnen. Ich arbeitet in der Unternehmensberatung wie auch im Seminarzentrum im Hotelbetrieb. Nach drei Jahren, 1990, machte ich die Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe. Nach der Prüfung habe ich dann in ganz Österreich in diversen Hotels als Direktionsassistentin gearbeitet. 1995, ich hatte in der Zwischenzeit auch Lohnverrechner- und Buchhaltungskurse besucht, war dieses Lokal zu pachten. Ich erfuhr dies, weil es in Obergrafendorf, in meinem Heimatort, Gesprächsstoff war. Ich wollte schon immer ein Lokal haben, daher griff ich zu, obwohl es komplett zu renovieren war. Im April 1998 eröffneten wir das Lokal. Meine Eltern wollten mich eigentlich beruflich lieber in einem sicheren Unternehmen und nicht selbständig sehen, aber jetzt unterstützen sie mich sehr.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Ingrid Pfaffeneder

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Wenn man erreicht, was man sich gewünscht hat und auch davon leben kann.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich habe die richtige Ausbildung genossen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich wußte immer was ich wollte, mein Lebenspartner arbeitet im Betrieb mit, er kocht ausgezeichnet.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich nehme sie an.
Ist es für Sie als Frau in der Wirtschaft schwieriger, erfolgreich zu sein?
Ja, es ist schwieriger.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Meinen Wunsch ein Lokal zu haben umzusetzen, und am Rathausplatz beim jährlichen Filmfestival teilzunehmen.
Ist Originalität oder Imitation besser um erfolgreich zu sein?
Besser ist das Original, beim Imitieren geht man in der Masse unter.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meine Erfahrungen in den einzelnen Betrieben und die Erziehung meiner Eltern.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Ich bekam eine Auszeichnung von „Gut essen und reisen in Österreich“, wenn sich der Gast bedankt und durch meine Stammgäste.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Das größte Probleme ist, daß es immer mehr Heurige gibt, die ohne Auflagen arbeiten dürfen.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Sehr konsequent, sehr gesellig und kommunikativ.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Sie sind das Wichtigste Potential.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Meine Mitarbeiter müssen sich mit dem Betrieb identifizieren können, eigenverantwortlich und sympathisch sein.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Durch Lob und Vertrauen.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Als gute Chefin werde ich gesehen, wir haben ein kollegiales Verhältnis.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Die gute Küche, guter Wein und ein schöner Gastgarten.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Ich komme mit dem Mitbewerb gut aus.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Es ist schwierig, weil mein Partner mit im Betrieb arbeitet, die Sorgen im Privatleben diskutiert werden, es bleibt sehr wenig für Gemeinsames.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Im Moment hab ich sehr wenig Zeit dafür, ich lerne aus Zeitschriften.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man muß mit Unvorhergesehenem rechnen – soll das einkalkulieren, aber den Mut haben, Ziele zu verwirklichen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Den Betrieb gewinnbringend führen, damit etwas Zeit für das Privatleben bleibt.
Ihr Lebensmotto?
Tausend Prozent geben.

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