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* Jürgen Hildmann

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Inhaber
Metzgerei Hildmann
97070 Würzburg, Martinstraße 3
Metzgermeister und Jäger
Lebensmittel
16
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Profil

Zur Person

Jürgen
Hildmann
12.09.1945
Bretleben
Rudolf und Ingeborg
Nicole (1973) und Nadine (1975)
Verheiratet mit Margot
Jägerei, Tennis, Schifahren

Service

Jürgen Hildmann
Werbung

Hildmann

Zur Karriere

Zur Karriere von Jürgen Hildmann

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
1958 floh ich mit meinen Eltern aus dem Osten Deutschlands. Ich absolvierte die Pflichtschule und begann im elterlichen Betrieb die Lehre zum Metzger. Nach 1965 übersiedelten wir dreimal in größere Lokalitäten und nahmen den Wildhandel in unser Sortiment auf. Ich legte 1967 Meisterprüfung und zusätzlich die Jägerprüfung ab. 1973 begannen wir, mein Vater, mein Bruder und ich, mit dem Bau unseres Wohn- und Betriebshauses in Leinach und aufgrund der beruflichen Neuorientierung meines Bruders im Jahr 2000 übernahm ich die Betriebsleitung. 1994 übersiedelten wir ein letztes Mal in eine größere Lokalität, die Metzgerei Wendel in der Martinstraße. Seit dieser Zeit biete ich meinen Kunden auch Party- und Frühstücksservice an. Ich beschäftige heute insgesamt 16 Personen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Jürgen Hildmann

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Als Erfolg empfinde ich es, wenn man Spaß an der Arbeit hat und wenn die persönlichen Leistungen durch Anerkennung seitens des Kunden honoriert werden.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Aufgrund meines starken Tatendranges empfinde ich mich als erfolgreich, weil ich immer wieder Ideen umsetze.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend für den Erfolg war die Treue an der eigenen Linie. Wir spezialisierten uns auf Fleisch- und Wurstwaren aus dem Thüringer Gebiet, arbeiteten als Familienbetrieb und nahmen Wildprodukte in unser Sortiment auf.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich begegne den beruflichen Herausforderungen sachlich und überlegt. Mir ist die rasche Abwicklung sehr wichtig und ich versuche schnelle und konsequente Lösungen zu finden.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Nach jeder erfolgreich überstandenen Situation empfand ich mich erfolgreich. Seit 1993 erhalten wir jährlich die DLG Prämierung und das macht mich sehr stolz.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Ich denke, daß es besonders wichtig war, der eigenen Linie immer treu geblieben zu sein. Die Spezialisierung auf die sogenannten Thüringer Fleisch- und Wurstwaren betrachte ich als erfolgreichste Entscheidung.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Der beste Weg, um erfolgreich zu sein, besteht meiner Meinung nach darin, die Tradition zu pflegen und sich Verbesserungen nicht zu verschließen.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Mein Vater prägte meinen beruflichen Lebensweg durch die Erziehung und seinen eisernen Willen. Ich hatte sehr viel Respekt vor ihm und seinen Entscheidungen.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Ich empfinde die jährliche DLG-Prämierung als große Anerkennung.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Mein Umfeld betrachtet mich als freundlichen und motivierten Menschen, der fleißig und zielorientiert handelt.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Da gute Angestellte ein wichtiges Kriterium für den Erfolg einer Firma sind, spielen sie in meinem Unternehmen eine wesentliche Rolle.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ich gehe bei diesen Entscheidungen ganz nach dem Gefühl und achte nicht auf das Zeugnis. Freundlichkeit, Kommunikation und Lernwille sind ausschlaggebende Kriterien bei der Wahl neuer Mitarbeiter.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich motiviere meine Mitarbeiter durch gemeinsame Grillabende, Prämien und persönliche Gespräche.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Ich sehe unsere Spezialitäten als größte Stärke des Unternehmens.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da wir als Familienbetrieb arbeiten, kann ich das Berufsleben mit dem Privatleben sehr gut miteinander vereinbaren.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich versuche ständig am laufenden zu bleiben und verwende insgesamt drei Wochen pro Jahr für konsequente Weiterbildung.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Die Arbeit ist um vieles leichter geworden, es ist jedoch wichtig, konsequent an sich zu arbeiten und alles zu geben.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Ziel ist es, den Betrieb in einem brillanten Zustand der nächsten Generation zu übergeben.
Ihr Lebensmotto?
Arbeite, um zu leben.

Ehrungen

DLG Prämierungen, Auszeichnungen im Feinschmecker 2002.

Mitgliedschaften

Bayrischer Jagdverband, Metzgerinnung.

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