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* Franz Löschnauer

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Eigentümer
Gasthaus „zur Lisztperle“
A-7321 Raiding, Lisztstraße 16
Fleischhauer, Weinbauer und Gastwirt
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Franz
Löschnauer
01.03.1962
Raiding
Josefine und Franz
Rad- und Motocrossfahren, Fotografieren
- Fleischerei am selben Standort
- Weinbau

Service

Franz Löschnauer
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Löschnauer

Zur Karriere

Zur Karriere von Franz Löschnauer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule begann ich eine dreijährige Fleischerlehre in der elterlichen Gastwirtschaft und Fleischerei, die sich seit über 100 Jahren im Besitz der Familie befindet, die ich 1981 erfolgreich abschloß. Danach war ich ein halbes Jahr in einer großen Fleischhauerei in Wien tätig, um Erfahrungen zu sammeln, und kehrte anschließend wieder in den elterlichen Betrieb zurück. 1985 absolvierte ich die Fleischermeisterprüfung und die Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe, und als meine Eltern 1998 in Pension gingen, übernahm ich offiziell den Betrieb. Meine Eltern helfen mir nach wie vor im Betrieb, der Vater im Weinbau und meine Mutter als Köchin. Für Veranstaltungen buche ich Cateringbetriebe in der Nähe, mit denen ich schon sehr gute Erfahrungen gemacht habe. Unser Landgasthaus bietet Platz für zirka 200 Gäste.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Franz Löschnauer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, diesen seit über 100 Jahren bestehenden Gasthof erfolgreich weiterzuführen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, denn wir haben eine gesunde Substanz und ich bin schuldenfrei, während es anderen Kollegen viel schlechter geht. Da ich drei Standbeine habe, kann eigentlich gar nicht viel passieren, obwohl in jeder Branche einiges zu tun wäre, mir aber die Zeit fehlt. Ich bin sehr froh, daß meine Eltern mir helfen können, allein könnte ich die Arbeit im Gasthaus, Weinbau und der Fleischhauerei nicht bewältigen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich habe schon Kollegen kennengelernt, die zu schnell expandierten und bald danach in Konkurs gingen. Ich denke, es ist ausschlaggebend für meinen kleinen Erfolg, daß ich sehr überlegt investiere. Ich habe langsam begonnen, ein neues Lokal auf der Rückseite des Grundstückes aufzubauen und züchte seit 2000 züchte ich schottische Hochlandrinder. Bald schon will ich als Züchter und Fleischhauer eigene Steaks, eigenes Bier und eigenen Wein anbieten. Das alte Gasthaus soll dann nur noch für Veranstaltungen benützt werden.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich fühle mich eigentlich von Beginn an erfolgreich, denn ich bin hier aufgewachsen und hätte mir gar nichts anderes vorstellen können, als diesen Betrieb aufrechtzuerhalten.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Ich denke, daß ich mit dem neuen Lokal, mit der Rinderzucht, der eigenen Brauerei und eigenen Weinen einen Treffer landen werde.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meine Eltern haben immer fleißig gearbeitet und waren immer sehr tüchtig. Das Gasthaus heute genauso weiterzuführen, kann ich mir aber für meine Zukunft nicht vorstellen, diese Zeiten sind vorbei.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Die Meinungen über mich sind gemischt. Vielleicht sieht man mich nach der Eröffnung des Steakhauses etwas anders. Viele denken bestimmt, da passiert ja gar nichts, aber ich mache alles selbst und nebenbei.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da ich mit meinen Eltern bis dato alleine arbeite, habe ich kaum Privatleben. Im neuen Lokal werde ich mich natürlich auch übermäßig engagieren müssen, aber doch Mitarbeiter haben.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich werde einige Zeit für die PC- Ausbildung aufbringen müssen.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man muß arbeiten, wenn man es zu etwas bringen möchte. Aber zu viel Arbeit, das habe ich bei meinen Eltern gesehen, ist auch nicht richtig. Der Körper macht das auf Dauer nicht mit.

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