Austrian Airlines
pirelli
Cartier
Jaguar
Restaurant-Artner
20403

 

* Albert Trummer

‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾

Inhaber
The Drawing Room by Albert Trummer
Shelborne Wyndham Grand South Beach - 1801 Collins Avenue, Miami Beach, Florida 33139/USA
Barkeeper
Abendunterhaltung
Banner

Profil

Zur Person

Albert
Trummer
27.12.1968
Graz
Jakob (1994) und Julian (1998)
Verheiratet mit Bettina
Golfspielen, Laufen, Beruf, Familie

Service

Albert Trummer
Werbung

Trummer

Zur Karriere

Zur Karriere von Albert Trummer

Wie war Ihr Werdegang?
Nach erfolgreichem Pflichtschulabschluß trat ich eine Lehre in der Gastronomie an, wobei mich diese nie sehr interessierte. Meine Eltern führten einen Landgasthof in der Steiermark und ich mußte schon als zehnjähriger in diesem Betrieb mithelfen - verlor dadurch die Freude, in dem Beruf zu arbeiten. Ich kehrte im Alter von 22 Jahren, nach Auslandsaufenthalten in Asien und Amerika - wobei ich die hohe Qualität der Bars bemerkte - zur Gastronomie zurück und begann 1989 in einer American Bar in Graz zu arbeiten. Somit wurde ich zum ersten Mal in das Bargeschehen involviert. Nach Graz verschlug es mich in den Skiort Bad Kleinkirchheim, wo ich die Kunst des Barmixens von einem sehr erfahrenen Lehrherrn von der Pike auf lernte. Mein Weg führte mich weiter in eines der leading hotels of the world am Arlberg. Wiederum hatte ich das Glück einen Lehrherrn zu treffen, welcher mir von der schönen Barwelt sagenhaft viel vermittelte. Er gab seine Lebenserfahrung an mich weiter (die Geschichte der Bar), welche mich sehr interessiert. Nach meiner Station am Arlberg war es mein Wunsch, in die Landeshauptstadt Wien zu gehen. Ich wurde in diversen, renommierten Bars tätig und konnte mir von erfahrenen Barmixern viel abschauen. Ich erfuhr, daß Rainer Husar in Wien eine Bar eröffnen wollte (ich nahm mit ihm Kontakt auf). Wir konnten für einige Monate Urlaubsstimmung vom Wörthersee - dessen Ambiente mich schon immer faszinierte - nach Wien transferieren. In weiterer Folge flog ich nach New York und betrachtete aus einem anderen Blickwinkel die Barszene, testete sämtliche Drinks und überlegte, wie ich diese nach Europa bringen könnte. Im Oktober 1998 wurde mir die Führung der Sky-Bar anvertraut. Ich erstellte ein Konzept, kümmerte mich um die Getränkekarte, das Know-how und die Personalführung. Nach meiner nächsten Station im Hangar7 zog es mich 2008 nach Amerika, wo ich mit der "Apotheke" meine erste Bar in New York eröffnete - der bis heute drei weitere folgten - wobei ich mich nicht nur auf New York beschränkte, sondern in Miami meine Gäste ebenfalls mit den Getränken "made by Trummer" verwöhnen will.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Albert Trummer

Was ist für Ihren Erfolg ausschlaggebend?
Mich beschäftigte die Überlegung, eine Institution zu schaffen, welche primär imstande ist, die Gäste von 17 Uhr bis 20 Uhr zu fesseln. Ich bekam die Freiheit geboten, eigene Kreationen zu verwirklichen - wir bieten Cocktails nach Originalrezepten, nach welchen diese auch in namhaften Bars der ganzen Welt gemixt werden. Der Gast schätzt diese Qualität, gepaart mit einem vernünftigen Preis-Leistungsverhältnis. Zu meinem Konzept gehört auch - ich möchte eine Bar mit gutgekleideten Personen führen - den Gast auf den richtigen Stil aufmerksam zu machen. Auch bei der Auswahl meines Personals lege ich großen Wert darauf - ich habe durch meine langjährige Erfahrung junge Leute akquiriert, welche meinen hohen Anforderungen entsprechen - besonders in Bezug auf individuelle Betreuung der Kunden. Ich bekam dieses einzigartige Lokal zur Verfügung gestellt und wollte etwas Überdurchschnittliches gestalten, was mir auch innerhalb kürzester Zeit gelang.

Was ist für Sie Erfolg?
Die positive Resonanz von den Gästen, aber auch, wenn es mir gelingt, meine Perfektion weiterzugeben und dies angenommen wird.

Woher schöpfen Sie Ihre Kraft?
Aus der Harmonie innerhalb der Familie.

Ihr Erfolgsrezept?
Nach einem möglichst kurzen Studium sollte man sich die Welt anschauen, Erfahrungen sammeln und dann qualifiziert, dynamisch, jung und gesund sich zur Verfügung stellen. Flexibel und mobil sollte man sich den Anforderungen der jeweiligen Tätigkeit hingeben, ein Ziel vor Augen haben, den Weg dorthin niemals verlassen. Weltoffen und welterfahren sollte man bereit sein, ein ganzes Leben lang weiterzulernen.

Wie gehen Sie mit Niederlagen um?
Sich durch diese vom Weg nicht abbringen lassen - daraus lernen - dann stellt sich Erfolg innerhalb kurzer Zeit wieder von selbst ein.

Ihr Lebensmotto?
In der Stunde des Erfolges keinesfalls auf die Menschlichkeit zu vergessen.

Publikationen

- Cocktails - Die besten Drinks der legendären Apotheke Bar in New York (Verlag Brandstätter)
- unzählige Artikel in Fachzeitschriften

Fotos

Fotogalerie

Kommentare



Es wurden keine Kommentare gepostet.
Wenn Sie Kommentare abgeben möchten, registrieren Sie sich bitte gratis und loggen Sie sich ein.
Linktab

Link zum Interview von Albert Trummer:

ANDERE INTERESSANTE PROFILE

Letofsky
Rabold
Zellner
Fuhrmann
Grozner


Web-basierte Seminare

Lernen Sie ab jetzt von den Profis

online. Bequemer und günstiger gehts
nicht. Wählen Sie das Fachgebiet und
geniessen Sie wenig später die Tipps
für Ihren Erfolg als Download auf
Ihrem Bildschirm.

Bereits verfügbar:

Mehr Informationen zu den Themen
und
zu den Vortragenden HIER

Alle Webinare dauern 50 Minuten
nur € 34,80 inkl. MWSt.

Das Angebot wird ständig erweitert.
Kooperationsanfragen sind unter
direction@club-carriere.com erwünscht.

Geführte Interviews

43887

LOGIN-INFO

Als registrierter Besucher können Sie gratis auch Fachbeiträge lesen und Kommentare schreiben.

Als Club Carriere Persönlichkeit können Sie sich einloggen, die eigene Kontaktmöglichkeit zu anderen Persönlichkeiten freischalten und Fachbeiträge schreiben, um Ihre Kompetenz darzustellen.

Gold Mitglieder können darüberhinaus Ihr eigenes Profil verändern und Werbung schalten.

Details

Veröffentlichte Interviews

20995

Empfehlung

Empfehlen Sie eine Persönlichkeit zur Aufnahme in Club-Carriere, wenn Sie der Meinung sind, dass:

  • Öffentliches Interesse besteht
  • die Person als Vorbild für Berufseinsteiger dienen kann
  • das Berufsbild ein sehr Seltenes oder Ausgefallenes ist

Empfehlung verfassen

Aufgenommen werden Unternehmer, Führungskräfte und Persönlichkeiten aus folgenden Bereichen:

  • Wirtschaft
  • Verwaltung
  • Kunst
  • Kultur
  • Politik
  • Sport und
  • Klerus

Bei Kontakt ist es für uns hilfreich den Namen des Empfehlenden nennen zu können. Geben Sie also bitte, wenn möglich Ihren Namen an und vergessen Sie nicht auch Ihre Kontaktdaten anzugeben. Sie erleichtern unsere Arbeit auch, wenn Sie einige Stichwörter zum Empfohlenen vermerken. Danke!

Fotos und Logos

20995

TIP für Leser

Um Fachbeiträge zu lesen, müssen Sie eingeloggt sein. Registrieren Sie sich noch heute - gratis.

TIP FÜR CLUB-CARRIERE MITGLIEDER

Loggen Sie sich ein, und verfassen Sie Fachbeiträge, um Ihre Kompetenz noch besser darzustellen.

Ihre Login-Daten wurden Ihnen bereits zugesandt. Gerne senden wir Ihnen diese auch nochmals zu.

DIE CLUB-CARRIERE APP

Mission Statements

642

Kontakt

Algomedia Presseservice
Sterngasse 3
A-1010 Wien

  +43 1 532 0180 211
  +43 1 532 0180 611

  algomedia@club-carriere.com

DESIGNED BY ALGOPRINT MARKETING GMBH 2016 ©
Donnerstag 20 Juli 2017

Cookies helfen uns bei der Bereitstellung unserer Dienste. Durch die Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen.