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* Herbert Pyreschitz

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Inhaber
Golfrestaurant Schönfeld
A-2291 Lassee, Am Golfplatz 1
Gastwirt
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Herbert
Pyreschitz
07.03.1957
Wien
Barbara (1989) und Herbert (1990)
Verheiratet mit Petra
Reiten und Golf

Service

Herbert Pyreschitz
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Pyreschitz

Zur Karriere

Zur Karriere von Herbert Pyreschitz
Was war wesentlich für Ihren Werdegang? Ich absolvierte 1974 die Gastronomiefachschule in Wien und arbeitete zwischendurch als Ferialpraktikant im Hotel Imperial. Als Jungkoch war ich im gleichen Hotel neun Monate angestellt und zwei Jahre am Sachsengang. Durch den Wechsel nach Lassee lernte ich das Marchfeld kennen und lieben. Immer schon hatte ich den Wunsch nach Selbständigkeit und änderte mein Betätigungsfeld. Ich wurde Taxifahrer im väterlichen Unternehmen und legte in Abendkursen die Konzessionsprüfung ab. Mit 25 Jahren bot sich mir die Gelegenheit zur Eröffnung eines eigenen Lokals am Gemüsegroßmarkt Kagran, welches ich 14 Jahre lang führte. 1992 übersiedelte ich gemeinsam mit meiner Familie nach Lassee, pachtete einen Gasthof, löste jedoch aufgrund zu hoher finanzieller Belastung den Vertrag und übernahm 1994 das Restaurant am Golfplatz Schönfeld als Pächter.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Herbert Pyreschitz
Was bedeutet für Sie Erfolg? Nach einer anregenden Golfrunde werden die Gäste in meinem Clubrestaurant in gemütlicher Atmosphäre aufmerksam bedient und kulinarisch verwöhnt. Ich versuche meinen Gästen das beste zu bieten, der Gast sieht nicht auf meine Speisekarte, sondern vertraut eher auf meine Empfehlung, was die gutbürgerliche Küche mit saisonbedingten Schwerpunkten bietet. Bei uns herrscht familiäres Klimal sowohl zwischen dem Personal als auch gegenüber den Gästen und ich versuche, eine Atmosphäre des sich rundherum Wohlfühlens zu vermitteln.Was bedeutet Erfolg für Sie persönlich? Erfolg ist, wenn meine Speisen schmecken und der Gast gern wiederkommt.Wie lauten
Ihre Ziele?
Ich habe meine Vorstellungen verwirklicht und strebe keine Veränderung an.Woher nehmen Sie Ihre Energie? Aus der Harmonie und der Ruhe in meiner Familie.Wie lautet
Ihr Erfolgsrezept?
Erfolg ist in der Selbstfindung zu suchen. Man muß sich Fragen stellen, wie: Wo liegen meine Interessen, Neigungen und Eignungen? Man soll nach der Definition an seinem Werk beharrlich arbeiten und nicht das tun, was eigentlich keinen Spaß macht. Eine fundierte Ausbildung ist wichtig. Man soll nicht lernen der Prüfungen wegen, sondern um des Verstehens willen.
Wie gehen Sie mit Niederlagen um?
Mißerfolge gehören dazu und bilden den Grundstock für den nächsten Erfolg.Leben Sie nach einem Motto? Ja, positiv denken!

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