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* Marika Lammel

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Inhaberin
Dorfcafe Marika Lammel
2650 Payerbach, Hauptstraße 10
Gastwirtin
Speiselokale
3
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Profil

Zur Person

Marika
Lammel
09.07.1968
Neunkirchen
Lebensgemeinschaft mit Johann Steiner
Motorrad fahren, Reiten, Reisen, Lesen

Service

Marika Lammel
Werbung

Lammel

Zur Karriere

Zur Karriere von Marika Lammel

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Grundschule in Schwarzau besuchte ich eine einjährige Hauswirtschaftsschule in Türnitz. Anschließend absolvierte ich die vierjährige Lehre zum Koch und Kellner, wechselte jedoch dann in eine völlig andere Sparte. Da ich mich sehr gerne in der Natur aufhalte, nahm ich bei der Gemeinde Wien eine Stelle als Forst-, Garten- und Pflegefacharbeiterin an, die ich 12 Jahre lang bekleidete. Nachdem mir eines Tages die Besitzerin meines damaligen Stammlokals mitteilte, sie wolle dieses zusperren, und es sonst nirgendwo einen so guten Kaffee gab, beschloß ich kurzerhand, das Lokal zu kaufen. So kam ich im Dezember 2002 in den Besitz des von mir heute betriebenen Dorfcafés und kehrte damit auch in meinen ursprünglichen Beruf zurück.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Marika Lammel

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Für mich ist Erfolg sehr relativ. Ich habe mein ganzes Leben mit Existenzängsten gekämpft und immer etwas auf die hohe Kante gelegt. Das Wichtigste ist für mich zu überleben.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich persönlich sehe mich nicht als besonders erfolgreich. Ich kann den Begriff Erfolg für mich nicht definieren.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ich habe mich im Leben immer durch Menschen angespornt gefühlt, die selbst beruflich nicht erfolgreich waren.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Meine Mitarbeiter müssen freundlich, ehrlich, zuverlässig und schnell sein. Ich habe im Prinzip die Mitarbeiter von meiner Vorgängerin übernommen. Aber es ist sehr schwierig, gutes Personal zu finden.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich habe immer ein offenes Ohr für die Anliegen meiner Mitarbeiter. Sie werden von mir sehr fair behandelt und erhalten zu jedem festlichen Anlaß ein kleines Geschenk. Wir haben ein sehr angenehmes Betriebsklima und sind ein gut eingespieltes Team.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Für mich sind Freundlichkeit und Ehrlichkeit sehr wichtige Tugenden. Ich lege Wert darauf, daß dies auch von meinen Angestellten so gehandhabt wird und daß sie die Gäste so behandeln, wie auch sie gerne behandelt werden möchten. Ich versuche immer, frische Ware zu einem fairen Preis anzubieten.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
In der derzeitigen Situation steht der Beruf absolut im Vordergrund, und das Privatleben kommt viel zu kurz. Um etwas mehr gemeinsame Zeit mit meinem Partner verbringen zu können, versuche ich jetzt, meine Arbeitszeit soweit als möglich an seine Dienstzeiten anzupassen, insbesondere was die gemeinsamen freien Tage betrifft. Es ist jedoch schwer für einen Außenstehenden, für die hohen zeitlichen Anforderungen im Gastgewerbe das notwendige Verständnis aufzubringen.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich habe momentan sehr wenig Zeit für Fortbildungsaktivitäten.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein größtes Ziel ist zu überleben und dahin zu gelangen, daß das Café eines Tages auch ohne meine ständige Anwesenheit erfolgreich läuft. Es fällt mir allerdings auch sehr schwer, nicht alles persönlich zu verfolgen und mehr Verantwortung an die Mitarbeiter zu delegieren.
Ihr Lebensmotto?
Der Wille kann Berge versetzen.

Ehrungen

Forstfacharbeiterprüfung mit Auszeichnung.

Mitgliedschaften

Präsidentin des MFC Höllental.

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