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* Georg Josef Schermer

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Inhaber
Café-Konditorei Georg Schermer
6300 Wörgl, Salzburger Straße 32
Konditormeister
Kaffee u. Kuchen, Eissalons
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Profil

Zur Person

Georg Josef
Schermer
02.02.1965
Kirchberg
Irmgard und Georg
Verheiratet mit Ingrid
Fotografie, Wein, Bogenschießen, Jagd
- Café-Konditorei Schermer/Kufstein
- Bezirksinnungsmeister
- Vorsitzender der Prüfungskommission

Service

Georg Josef Schermer
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Schermer

Zur Karriere

Zur Karriere von Georg Josef Schermer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Die wichtigste Station war für mich die Teilnahme an einem Lehrlingswettbewerb 1983, in dem ich punktemäßig besser abschnitt als der damalige Bundessieger. Dies war für mich eine Art von Initialzündung, die mich meine Berufswahl treffen ließ. Ich arbeitete dann für einige Jahre in Hotels in der Schweiz und in Deutschland, um meinen Horizont zu erweitern. Ich hatte stets das Glück, beruflich die für mich richtigen Entscheidungen zu treffen. In der Hotellerie erlernte ich beispielsweise eine vorausschauende Arbeitsweise. 1990 legte ich die Konzessionsprüfung für das Gastgewerbe und die Meisterprüfung ab. In dieser Zeit lernte ich auch meine heutige Frau kennen, wobei wir uns entschlossen, in Niederndorf ein Haus zu bauen. Ich arbeitete zu diesem Zeitpunkt in einer Bäckerei, damit ich nachmittags Zeit zum Lernen für die Kurse hatte, holte später den Lkw- und Gefahrengut-Führerschein nach und war für einige Zeit als Tankfahrer beschäftigt. Über eine Annonce erfuhr ich von der Verpachtung einer Café-Konditorei in Kufstein. Ich kündigte meine Stellung in der Bäckerei und begann für ein halbes Jahr ein Angestelltenverhältnis in diesem Café. Im Jahre 1997 pachtete ich das Lokal und gestaltete es gemäß meinen Vorstellungen um. Im Jahre 2002 erfolgte die Eröffnung des zweiten Cafés in Wörgl.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Georg Josef Schermer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Für mich ist es wichtig, jene Ziele zu erreichen, die ich mir gesteckt habe.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Die Entscheidung, das Café zu übernehmen, war eine erfolgreiche.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Zu einem großen Teil war dies mein Vater, der mir aufgrund seiner Selbständigkeit in der Gastronomie gewisse Leitsprüche nahebrachte. Als Beispiel kann ich hier nennen, daß alles, was man selbst schafft, doppelt so viel Wert hat. Ich erlebte in meiner Kindheit die positiven und negativen Auswirkungen der Selbständigkeit, weshalb ich in gewissem Maße nicht blauäugig in das Unternehmertum startete.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Ein Betrieb wie der unsere steht und fällt natürlich mit den Mitarbeitern. Diese sind sehr wichtig für uns.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Wir pflegen ein freundschaftliches Verhältnis, und ich glaube, daß dies auch von den Mitarbeitern so gesehen wird.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da meine Frau in einem Bankinstitut beschäftigt ist, habe ich sozusagen eine harte Kritikerin in den eigenen Reihen. Sonntags, wenn das Café geschlossen ist, nehmen wir uns Zeit für das Private.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Mein Rat an die nächste Generation lautet, Selbstverantwortung zu übernehmen und Zivilcourage zu beweisen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Wir möchten die Übersiedelung an den neuen Standort abschließen. Mein Lebensziel ist es, auf mein Lebenswerk zurückblicken und sorgenfrei leben zu können. Ich möchte irgendwann in der Lage sein, meine Mitarbeiter zu beteiligen und diese danach den Betrieb weiterführen zu lassen.
Ihr Lebensmotto?
Stets im Guten auseinandergehen.

Publikationen

Rezepte und Fotos in der Wörgler und Kufsteiner Rundschau 1998-2002

Mitgliedschaften

- Obmann des Vereins „Josef Madersberger“
- Fotoclub Kufstein

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