Zur Karriere von Klaus Weis

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule absolvierte ich die Hotelfachschule in St. Pölten und begann anschließend im Wiener Marriott Hotel zu arbeiten, zu dem auch zwei Restaurants gehörten. Von dieser fünfjährigen Berufserfahrung in der Topgastronomie konnte ich später enorm profitieren. In weiterer Folge arbeitete ich im Plutzer Bräu am Wiener Spittelberg, wo ich zunächst im Service tätig war und schließlich zum Geschäftsführer aufstieg. Gemeinsam mit Herrn Thomas Weissenbeck baute ich am Wienerberg ein Haubenlokal auf. Nach unserem erfolgreichen Engagement für andere entschlossen wir uns dazu, ein eigenes Projekt auf die Beine zu stellen. Wir suchten in St. Pölten nach einer geeigneten Location, die wir im dortigen „Glasscherbenviertel“ fanden, wo wir ein altes Lokal in eine heute noch sehr florierende Gaststätte verwandelten. Allerdings trennte ich mich nach fünf Jahren in bestem Einvernehmen von meinem Geschäftspartner. Ein gutgehendes Lokal in einem Kinocenter, das ich im Anschluß daran eröffnete, mußte ich leider wieder aufgeben. Damals verließ ich mich auf einen Unternehmensberater, was im Rückblick betrachtet ein Fehler war. Dennoch kam ich mit einem blauen Auge davon. Nach der lehrreichen Zeit als selbständiger Gastronom widmete ich mich einem alten Weinschlößl in Niederösterreich, das ich auf Vordermann brachte, und es gelang mir auch, das Qualitätsniveau entsprechend zu heben. Seit Februar 2006 fungiere ich als Geschäftsführer der Wiener Niederlassung von Coffee Day, der ersten Auslandsdependance dieses indischen Unternehmens. 1996 wurde das erste Café in Bangalore eröffnet, mittlerweile verfügt die Kette über etwa 300 Filialen in 60 indischen Großstädten. Das Unternehmen hat sich auch als einer der führenden Kaffee-Exporteure des Subkontinents einen Namen gemacht. Der Kaffee stammt aus 2.000 Hektar großen Plantagen in Südindien, wo 70.000 Tonnen Kaffee jährlich produziert werden. Für Wien wurde eine spezielle Mischung indischer Spitzenkaffeesorten entwickelt: kräftig-würzig im Geschmack, dennoch rund, weich und bekömmlich, mit sehr niedrigem Säuregehalt. Meine Hauptaufgabe liegt im Key Account Management, auch ist neben der Filiale in der Tegetthoffstraße im ersten Wiener Bezirk ein zweiter österreichischer Standort in Planung.

Zum Erfolg von Klaus Weis

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Unternehmerischer Erfolg liegt vor, wenn die betrieblichen Kennzahlen stimmen. Dieser Erfolg setzt voraus, daß jeder Mitarbeiter gerne und mit Freude zur Arbeit kommt, und meine Aufgabe als Führungsperson ist es, die entsprechenden Rahmenbedingungen zu schaffen. Anerkennung und Lob sind Balsam für die Seele.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Da ich bewußt und mit Freude an meine Aufgaben herangehe, sehe ich mich als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich habe stets großen Einsatz an den Tag gelegt. In meiner heutigen Position verstehe ich mich als Schnittstelle zwischen Gast, Unternehmen und Mitarbeitern. Mir war nie eine Arbeit zu minder, und ich denke, mit dieser Grundeinstellung bin ich meinen Mitarbeitern ein gutes Vorbild. Für eine Führungskraft ist es sehr wesentlich, offen über alles zu sprechen - Kommunikationsgeschick ist in dieser Position gefragt.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
In einer Phase des Burnouts erkannte ich, daß man gerade in solchen Zeiten Negatives anzieht. Ein Umdenken ist aber immer möglich, und auch die Unterstützung durch einen Coach kann helfen, wieder zu positivem Denken zu finden. Dann erkennt man schwierige Situationen auch wieder als Chancen. Mein Improvisationstalent, das mir gerade bei großen Events schon mehrmals zugute kam, zählt sicher zu meinen Hauptstärken. Bevor ich eine Entscheidung treffe, hole ich mir gerne die Meinung meiner Frau ein.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Eine gute Gesprächsbasis muß vorhanden sein, da man im Gastgewerbe ja auch sehr eng zusammenarbeitet. Nach einer Schnupperphase in verschiedenen Stationen bestehen gerade bei Coffee Day viele Einsatzmöglichkeiten entsprechend den Stärken jedes einzelnen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Die helle und freundliche Atmosphäre bei Coffee Day, ein großer Bar- und Loungebereich, gemütliche Ledersofas und Korbsessel laden zum Chill Out ein. Eine Zigarren-Lounge, Live-Übertragungen von Sportereignissen und Internetzugang gehören ebenfalls zu unserem Angebot. Unsere Gäste können zu den besonderen Kaffeesorten zudem ein Gustostückerl aus der mediterranen bzw. indischen Speisekarte genießen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Wenn man im Gastgewerbe beschäftigt ist, braucht man einen Lebenspartner, der Verständnis für die unregelmäßigen Arbeitszeiten - manchmal auch an Feiertagen und Wochenenden - zeigt. Meine Frau steht hinter mir, und ich weiß unsere gute Beziehung und das gegenseitige Vertrauen zu schätzen.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Junge Menschen sollten sich am besten einen vertrauenswürdigen Ansprechpartner suchen, der ihren Berufsweg unterstützt, egal in welcher Branche sie einmal arbeiten. Vielseitige Berufserfahrungen zu sammeln erachte ich als sehr wertvoll.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Die Balance zwischen privater und beruflicher Zufriedenheit ist mir auch weiterhin wichtig. Ich möchte auch in Zukunft hochmotiviert meinen Beruf ausüben - Freude an der Arbeit ist für mich das Um und Auf.