Über Club-Carriere

Club-Carriere ist die weltweit größte sozialpsychologische Studie zum Thema "Parameter und Faktoren des Erfolgs". Seit 1997 wurden über 40.000 Interviews persönlich geführt und ausgewertet. Die Analyse kann auf diesem Portal www.club-carriere.com kostenlos eingesehen werden und ist für junge Talente, aber auch für Karriere-Suchende als Orientierung für Ihren Weg zum individuellen Erfolg gedacht.
Die derzeit über 110.000 Besucher pro Monat sorgen zudem dafür, dass die Persönlichkeiten, deren Interviews veröffentlicht wurden, einen massiven PR-Nutzen genießen.


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Andreas Neumayr

Andreas Neumayr
Eigentümer
Weinstube Neumayr
4600 Wels, Hafergasse 9
Gastronom
Getränke
2
06/04/1964
Wels
Magdalena (1992) und Felix (1995)
Lebensgemeinschaft mit Doris Haslinger
Genussmittel
Rudolf und Ingeborg
Kochen, Wein, Reisen, Gartenarbeit

Zur Karriere von Andreas Neumayr


Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich lernte die Berufe Koch und Kellner im Gasthof Auhof in Linz. Beim Bundesheer arbeitete ich in der Küche und schnupperte Großküchenluft. Danach half ich monateweise in der damaligen Sab-In Großküche am Welser Bahnhof, die von meiner Tante geführt wurde, und verbrachte schließlich eine Saison in St. Anton am Arlberg, wo ich als Jungkoch ohne Freizeit tätig war. Im Sommer half ich immer wieder in Wels aus und arbeitete in der nächsten Wintersaison als Sous-Chef in Saalbach-Hinterglemm. Schließlich legte ich die Konzessionsprüfung ab und trat als Küchenchef in die Sab-In-Großküche ein, wo wir täglich zwei Menüs und Catering-Buffets für bis zu 400 Personen produzierten. Nach eineinhalb Jahren wechselte ich in das Restaurant Theatercasino-Redoutensäle in Linz. Dort versorgten wir unter anderem Hochzeiten mit bis zu 500 Gästen. In der Folge arbeitete ich ein halbes Jahr in der Kindergartenküche Wels, wo wir pro Tag Menüs für 1.000 Kinder kochten. Ich fuhr damals auch die Essen aus. Seit 1998 koche ich in der Weinstube, die meine Eltern und mein Onkel geführt hatten, ehe ich sie 2004 übernahm. Wir bieten Mittagsmenüs, sind aber sonst in der Welser Altstadt als Weinstube etabliert. Das Lokal mit 85 Sitzplätzen ist nur wochentags geöffnet.

Zum Erfolg von Andreas Neumayr


Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, das während meiner Ausbildung erworbene Wissen auch wirklich umsetzen zu können, was in meinem Beruf nicht so einfach ist.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich bin in die Fußstapfen meiner Eltern und meines Onkels getreten, die mich weiterhin unterstützen. Allerdings leide ich am extremen Generationswechsel des Publikums. Ich muß die jungen Leute noch mehr vom Weingenuß überzeugen. Nach der Lokalübernahme konnte ich den Verkauf von rund 50 offenen Weiß- und Rotweinen aber schon wesentlich steigern.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Qualität ist für mich ein sehr wichtiges Thema, und zwar sowohl in der Küche als auch beim Wein. Ich verwende nur regionale Lebensmittel, achte schon beim Einkauf auf Qualität, biete bodenständige Küche und experimentiere manchmal mit europäischer Küche. Freundlichkeit ist für mich ebenfalls ein großes Thema - ich kenne beinahe jeden Gast persönlich.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich spreche gerne mit meinen Freunden unter den Gästen, was man verbessern könnte.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Mein Onkel Horst war ein Original mit seinen krummen Zigarren, mein Vater war eher das ruhige Element im Lokal. Ich selbst mache etwas anderes und biete beispielsweise Kübelspeck statt Weihnachtskekse oder Silvesterkrebse aus der Traun.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Das Zugang zum Wein ist gegenüber früher viel unkomplizierter geworden. Man bekommt Wein heute in jedem Lebensmittelgeschäft, daher wird er eher zuhause getrunken. Außerdem feiern viele Vereine unter sich in ihren Vereinslokalen.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Sie motivieren sich grundsätzlich selbst, weil ihnen die Sache Spaß macht. Wir machen außerdem schöne Feiern und Ausflüge.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Ich sehe die anderen Lokale nicht als Konkurrenz, sondern als Mitbewerber, von denen einige gute Freunde sind.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich bin selten zuhause, aber meine Lebensgefährtin arbeitet gemeinsam mit mir, und wir können uns unter der Woche leicht Urlaub nehmen, weil meine Eltern oder mein Onkel aushelfen.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich fahre eigentlich nur auf Weinmessen.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Junge Leute sollen nicht den erstbesten Lehrplatz wählen, ein guter Lehrherr ist sehr wichtig. Daher ist es wichtig, sich mehrere Betriebe anzuschauen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte den guten Standard halten, meinen Gästen weiterhin höchste Qualität bieten, ein Bewußtsein für guten Wein schaffen und mit meinem Lokal Geld verdienen. Mein Ziel ist es außerdem, das Speisenangebot etwas in Richtung lokale Spezialitäten zu erweitern.
Andreas Neumayr

Club-Carriere

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Voraussetzungen
Maturaniveau
keine Altersbeschränkung
native Speaker - Deutsch, oder Englisch
Wohnort - Europa

Bewerbung an:
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Zitate aus Club-Carriere

Zitate überdauern Jahrhunderte, helfen über schwierige Momente hinweg, leiten den Weg, zaubern manchmal ein Lächeln auf unsere Gesichter und zwingen uns oft nachzudenken. Hier ein kleiner Auszug aus tausenden Interviews.

„Bewahre deine Eigenständigkeit, mache deine Musik, vielleicht kommt der Trend, der deine Musik gefragt sein lässt.“ (Udo Jürgens - siehe Bockelmann)
Prof. Udo Jürgens
Sänger, Komponist, Musiker
„Erfolg ist kontinuierliches Wachstum. Man ist nicht besser als andere, sondern einfach nur anders. Für das Wachstum eines Baumes mit 5 Blättern, der nach 7 Blättern strebt, ist der Baum nebenan mit 10.000 Blättern völlig unerheblich.“
Prof. Samy Molcho
Pantomime
„Erfolg hat nichts mit Geld, Ruhm oder Macht zu tun, sondern zeigt sich in der eigenen Lebensfreude.“
Franco D´Alonzo
Gastronom
„Erfolg ist für mich etwas höchst Verdächtiges, das von den wesentlichen Dingen und von der Menschlichkeit ablenkt.“
DDr. Günther Nenning
Journalist

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