Über Club-Carriere

Club-Carriere ist die weltweit größte sozialpsychologische Studie zum Thema "Parameter und Faktoren des Erfolgs". Seit 1997 wurden über 40.000 Interviews persönlich geführt und ausgewertet. Die Analyse kann auf diesem Portal www.club-carriere.com kostenlos eingesehen werden und ist für junge Talente, aber auch für Karriere-Suchende als Orientierung für Ihren Weg zum individuellen Erfolg gedacht.
Die derzeit über 110.000 Besucher pro Monat sorgen zudem dafür, dass die Persönlichkeiten, deren Interviews veröffentlicht wurden, einen massiven PR-Nutzen genießen.


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Erwin Scheiflinger

Erwin Scheiflinger
Geschäftsführer
Bastei-Beisl
1010 Wien, Stubenbastei 10
Gastronom
Speiselokale
Patrick
Verheiratet mit Gabriele
Gastgewerbe
Erwin und Evelyne
Tennis
Durchführung von Lehrlingsprüfungen (Wirtschaftskammer).

Zur Karriere von Erwin Scheiflinger


Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule absolvierte ich eine Lehre in der Gösser Bierklinik und wechselte nach zwei Jahren in das Bastei-Beisl, das mein Vater 1978 gegründet hatte. Da er früh verstarb, führte ich den Betrieb - zunächst gemeinsam mit meiner Mutter - weiter und übernahm die Verantwortung für den Küchenbetrieb. Heute führe ich das Bastei-Beisl gemeinsam mit meiner Frau. Wir bieten unseren Gästen, hauptsächlich Wiener, Wiener Spezialitäten und eine zuvorkommende Bewirtung und sind so etwas wie eine Oase im Trubel der Stadt. Unser Schanigarten lädt auch Touristen zum Verweilen ein.

Zum Erfolg von Erwin Scheiflinger


Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Wenn ich jeden Tag gern in meinen Betrieb komme und kann dort in Ruhe meine Aktivitäten verrichten kann, ist das für mich persönlich Erfolg. Es tut gut, ohne Sorgen und großartigen Streß leben zu können, und ich glaube, daß man mit einer gewissen inneren Ruhe leichter durchs Leben kommt.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich verzeichne täglich meine kleinen Erfolgserlebnisse und bin meistens zufrieden. Ich kann mir aber gut vorstellen, noch einmal ein weiteres Restaurant zu eröffnen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend für meinen Erfolg sind mein überdurchschnittliches Engagement und meine Ehrlichkeit, für mich zählt Handschlagqualität. Ich bin außerdem ein guter Zuhörer und gehe auf meine Gäste ein.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
In der Regel leite ich Lösungen sofort in die Wege. Wenn man jung ist, regt man sich schneller auf, aber ich denke, daß man mit zunehmender Reife gelassener wird und Probleme souveräner in Angriff nimmt. Ich trage die Verantwortung, also entscheide ich das meiste alleine. Wenn ich einmal eine Entscheidung getroffen habe, bleibe ich bei meinem Wort. Natürlich haben Mitarbeiter, insbesondere der Koch, auch viele Freiheiten.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Langjährige Mitarbeiter tragen dazu bei, daß im Betrieb alles so läuft wie es soll.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Die wichtigsten Kriterien sind für mich Ehrlichkeit und Pünktlichkeit.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Es gibt sehr viele Mitbewerber in der Wiener Innenstadt. Bei der Eröffnung des Bastei-Beisls gab es im Umfeld nur zehn andere Gaststätten, heute sind es bereits 44, die den Gast umwerben. Das wirkt sich natürlich auf die Gestaltung des Angebots aus, denn man muß sich ständig etwas Neues einfallen lassen, um die Gäste zu halten. Im Prinzip haben wir uns aber arrangiert und unterstützen uns auch gegenseitig. So gibt es zum Beispiel Wirtestammtische im Sinne des gemeinsamen Erfahrungsaustauschs. Wirte werden untereinander immer ehrlicher, und das sehe ich als einen erfreulichen Umstand.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich kann die beiden Bereiche gut trennen. Es fällt zwar gelegentlich auch am Sonntag Arbeit an, doch ich achte grundsätzlich darauf, mir diesen Tag für private Aktivitäten frei zu halten.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Der Wert einer guten Ausbildung steigt, Fremdsprachenkenntnisse sind vor allem in der Gastronomie besonders wichtig. Eine Speisekarte in einem Innenstadtlokal muß in drei Sprachen erstellt werden können. Als Gastronom beginnt man im Idealfall mit hohem, persönlichem Einsatz und geringem Personalaufwand. Der Überblick über die Kostenstruktur muß strikt gewahrt bleiben.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Mein Sohn wird mit höchster Wahrscheinlichkeit einmal die Verantwortung für den Betrieb übernehmen, und ich hoffe, daß der Übergang gut verläuft.
Erwin Scheiflinger
Club der Wiener Gastwirte (Schriftführer), Ausschuß der Wirtschaftskammer.
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Club-Carriere

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Voraussetzungen
Maturaniveau
keine Altersbeschränkung
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Zitate aus Club-Carriere

Zitate überdauern Jahrhunderte, helfen über schwierige Momente hinweg, leiten den Weg, zaubern manchmal ein Lächeln auf unsere Gesichter und zwingen uns oft nachzudenken. Hier ein kleiner Auszug aus tausenden Interviews.

„Bewahre deine Eigenständigkeit, mache deine Musik, vielleicht kommt der Trend, der deine Musik gefragt sein lässt.“ (Udo Jürgens - siehe Bockelmann)
Prof. Udo Jürgens
Sänger, Komponist, Musiker
„Erfolg ist kontinuierliches Wachstum. Man ist nicht besser als andere, sondern einfach nur anders. Für das Wachstum eines Baumes mit 5 Blättern, der nach 7 Blättern strebt, ist der Baum nebenan mit 10.000 Blättern völlig unerheblich.“
Prof. Samy Molcho
Pantomime
„Erfolg hat nichts mit Geld, Ruhm oder Macht zu tun, sondern zeigt sich in der eigenen Lebensfreude.“
Franco D´Alonzo
Gastronom
„Erfolg ist für mich etwas höchst Verdächtiges, das von den wesentlichen Dingen und von der Menschlichkeit ablenkt.“
DDr. Günther Nenning
Journalist

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