Zur Karriere von Herta Berger

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule absolvierte ich die Lehre zum Koch und heiratete 1968. Mein Mann führte diesen Betrieb, den er zwei Jahre zuvor geerbt hatte. Er war damals in einem wahrlich desolaten Zustand, also renovierten wir das Haus nach unserem Geschmack. Schließlich spezialisierten wir uns auf Veranstaltungen und bieten unseren Gästen heute auch Fremdenzimmer. Wir führen das Unternehmen mit sieben Mitarbeitern.

Zum Erfolg von Herta Berger

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Wir pflegen ein sehr familiäres Verhältnis und wenn jemand meine gute Küche lobt, ist das mein persönlicher Erfolg. Mich würde es sehr belasten, wenn irgendetwas in meinem Betrieb nicht stimmig wäre. Durch den Erfolg weiß ich, daß ich am richtigen Weg bin.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Wir haben sehr viel gearbeitet und viel Kraft in unseren Betrieb gesteckt. Unser guter Kundenkontakt und unser flexibles Verhalten den Gästen gegenüber hat uns nur Gutes gebracht. Ich versuche immer, den aktuellen Trend zu verfolgen und lasse meinen Betrieb nicht veraltern, dabei beobachte ich auch den Mitbewerb.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Der Zubau der Fremdenzimmer war eine gute Entscheidung.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Die Feste in unserer Umgebung im Sommer sind nicht gerade gut für unser Geschäft. Ein gravierendes Problem sehe ich weiters im derzeitigen Versicherungssystem - ich muß meine Versicherung selbst zahlen.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Mein Umfeld hat meinen Werdegang verfolgt und gönnt ihn mir. Man sieht auch die negativen Seiten meines Erfolges, daß ich beispielsweise nicht immer machen kann, was ich will und sehr viele Stunden im Betrieb anwesend sein muß.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Mitarbeiter sind sehr wichtig für mich - meine ganze Familie hilft im Betrieb mit. Wir haben ein sehr gutes Team und alle helfen zusammen.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Durch das Elternhaus eines Bewerbers erfährt man vieles über einen Menschen. Die Ausstrahlung muß stimmen und Ordentlichkeit ist mir wichtig. Nach der Probezeit sieht man, ob der Bewerber in unsere Firma paßt, oder nicht. Der Kundenkontakt und das Verhältnis zu den Mitmenschen hat in der Gastronomie höchste Priorität.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Wir pflegen sehr familiären Umgang mit unseren Mitarbeitern, sie können mit allen Anliegen zu mir kommen. Ich habe großes Vertrauen zu ihnen und sie zu mir. Wir helfen alle zusammen und schauen aufeinander.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Sie leben und fühlen mit mir mit und helfen jedes Mal, wenn Not am Mann ist, ohne zu murren.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da ich ein Morgenmensch bin, schöpfe ich meine Kraft aus Spaziergängen oder indem ich Laufen gehe. Am Ruhetag lasse ich es mir nicht nehmen, in den Wald zu gehen und um mich dort zu erholen. Wenn ich zu Hause bin, schalte ich komplett ab, als sie noch klein waren, fand ich immer Zeit für meine Kinder. Mein Mann und ich nehmen uns generell viel Zeit für die Familie.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Ich kann jedem raten, die Familie in den Hintergrund zu schieben, wenn er sich selbständig machen möchte. Weiterbildung kann sich immer nur lohnen. Wenn man erfolgreich sein will, ist es Pflicht, sich im Vorfeld über sämtliche Bereiche der angestrebten Branche zu erkundigen und genauestens zu kalkulieren. Man muß als selbständiger Unternehmer auch in schwierigen Abschnitten hinter dem Betrieb stehen und weitermachen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich wünsche mir, daß alles so bleibt wie bisher, und möchte, daß der Betrieb in der Familie bleibt.