Anton Üblacker

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Position

Inhaber

Dienststelle

Gasthof Zur Linde Anton Üblacker

Adresse

3340 Waidhofen an der Ybbs, Unter der Burg 7

Beruf

Gastwirt

Branche

Speiselokale

Branche 2

Mitarbeiter

Bewertung

Webadresse

Geboren am

05/07/1949

Geboren in

Waidhofen an der Ybbs

Hauptbranche

Gastgewerbe

Eltern

Anton und Franziska

Hobbys

Musik, Theater

Karriere

Zur Karriere von Anton Üblacker

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Bereits während meiner Schulzeit arbeitete ich im damals elterlichen Betrieb, dem Gasthof Zur Linde, mit. Für mich war es eine logische Folge, den Betrieb zu übernehmen, wenn meine Eltern in Pension gehen wollten. Sie ermöglichten mir auch eine gute Schulbildung: Nach der Volks- und Hauptschule besuchte ich von 1963 bis 1966 die Handelsschule in Waidhofen an der Ybbs und schloß diese mit gutem Erfolg ab. Zu dieser Zeit half ich auch schon im elterlichen Betrieb mit und begann während des letzten Handelsschuljahres mit Jänner 1966 die Kellnerlehre. Ich besuchte die Berufsschule in Waldegg an der Piesting und schloß die Lehre mit der Lehrabschlußprüfung ab. Nach Absolvierung des Militärdienstes arbeitete ich ab 1969 wieder im elterlichen Betrieb und übernahm diesen schließlich mit Jänner 1977. Seither führe ich gemeinsam mit meiner Schwester Maria den Gasthof. Das Haus wurde 1602 erstmals urkundlich erwähnt. Nach der Übernahme begann ich wichtige bauliche Veränderungen im Haus durchzuführen, denn das Platzangebot war zu klein. Etappenweise wurden die Küche erneuert, die Toiletten und der Schankbereich umgestaltet, das Dach und die Heizung erneuert und das Haus neu wärmeisoliert. Neu gebaut wurden ein größerer Speiseraum und ein Keller, auch die Kühlanlagen wurden erneuert. Ich habe den Betrieb dabei nie finanziell überfordert, sondern bin Schritt für Schritt vorgegangen. Deshalb gehört der Betrieb auch heute noch mir und nicht der Bank.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Anton Üblacker

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Ich sehe es als großen persönlichen Erfolg, daß es mir gelungen ist, die notwendigen Investitionen durchzuführen und zu finanzieren, ebenso daß ich vom Betrieb leben kann und dabei auch noch etwas Privates schaffen kann. Meine Schwester hat sich beispielsweise ein Haus gebaut. Wichtig ist es für mich auch, daß Privatleben und Familie nicht unter dem Beruf leiden. Das gelingt mir gut, und auch das sehe ich als Erfolg. Um erfolgreich sein zu können, ist der Zusammenhalt in der Familie ganz wichtig.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Der Zuspruch der Kunden ist heute noch so gut wie zu den Zeiten meiner Eltern, und diese hatten guten Zuspruch - so sehe ich mich auch als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Die guten Ratschläge meiner Eltern, ohne sie wäre ich vielleicht übermütig geworden. Ich habe letztendlich meine Entscheidungen getroffen, die Projekte aber immer in der Familie besprochen, und das war eine wertvolle Hilfe für mich. Ein Rat von meinem Vater war es auch, bei den Gästen eine gute Mischung zu haben und mir auch die Namen der Gäste zu merken, daran habe ich mich immer gehalten. Heute zählen zu meinen Gästen junge und ältere Leute, einfache und gebildete Leute - diese Mischung muß sich natürlich irgendwie vertragen, in meinem Fall wird die Vielseitigkeit der Gäste sehr gut angenommen. Behandelt werden meine Gäste aber alle gleich.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Originalität ist bei einem Gasthaus ganz wichtig, es ist wichtig, einen Namen zu haben und kein No-Name-Betrieb zu sein.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meine Eltern, insbesondere mein Vater, er hat mir immer mit Rat und Tat zur Seite gestanden.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Bei kleineren Gastbetrieben wird es immer schwieriger, gutes Personal und vor allem auch ausreichend Personal zu finden. Meine drei Mitarbeiter arbeiten bereits seit über zwölf Jahren bei mir, obwohl im Gastgewerbe sehr viel gewechselt wird. Die Arbeitszeiten mit dem Wochenend- und Feiertagbetrieb sind auch nicht unbedingt mitarbeiterfreundlich, das ist sicher auch ein Problem für die Branche, das es immer schwieriger macht, Nachfolger für die Kleinbetriebe der Branche zu finden. Ganz allgemein sind die Bedingungen für Kleinbetriebe sehr schwierig, für bestehende genauso wie für neugegründete, es gibt kaum Förderungen und deshalb auch wenig Anreiz.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Würde ich zur nächsten Generation gehören, würde ich alles wieder genauso machen. Man soll mit Maß und Ziel die gesetzten Ziele verfolgen und Schritt für Schritt umsetzen. Man kommt heutzutage sehr schnell zu einem Kredit, doch die Schulden können einem sehr schnell über den Kopf wachsen. Wichtig ist es, in der Selbständigkeit auch den Überblick nicht zu verlieren, ich führe z.B. selbst die Buchhaltung, so weiß ich immer, wo ich stehe.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ein Ziel wäre es, die vorhandenen und nicht zeitgemäßen Gästezimmern dem heutigen Standart anzupassen, dazu müssen aber auch die Voraussetzungen stimmen. Ein weiteres Ziel ist auch, daß der Betrieb nach meiner Pensionierung weiterbesteht und eine adäquate Nachfolge findet.
Ihr Lebensmotto?
Jeder Tag ist ein Neubeginn.

Homepage 1

Homepage 2

Namezusammen

Anton Üblacker

Homepage 3

Mitgliedschaften

Freiwillige Feuerwehr, Alpenverein, Eisschützenverein.

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