Zur Karriere von Magnus Bauch

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich erlernte den Lehrberuf des Metzgers im Betrieb meiner Eltern und konnte diese Ausbildung nach zwei Jahren erfolgreich abschließen. Anschließend arbeitete ich ein Jahr als Assistent eines Fachlehrers an der Fleischerfachschule in Augsburg. Während meiner Tätigkeit in Augsburg fanden Kurse für internationale Fleischwarenproduzenten statt, die hauptsächlich die Produktion Bayrischer Wurstarten zum Inhalt hatten. Im Zuge dessen wurde ich von einigen Unternehmen eingeladen, an ihren Standorten zeitlich begrenzt zu arbeiten, um ihre Kenntnisse diesbezüglich weiter zu vertiefen. Daraufhin arbeitete ich insgesamt vier Monate auf Bali, in Japan und den USA und war vor allem mit der Produktion deutscher Wurstwaren beschäftigt. In Bali lernte ich meine spätere Gattin kennen. Nach Deutschland zurückgekehrt, arbeitete ich im Betrieb meiner Eltern und absolvierte parallel dazu, mit 21 Jahren, meine Meisterprüfung. Als mein Vater 1994 verstarb, übernahm ich das Unternehmen und führe es bis heute alleinverantwortlich.

Zum Erfolg von Magnus Bauch

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, kurz gesagt, am Abend mit dem Bewußtsein nach Hause zu kommen, einen schönen Arbeitstag erlebt zu haben und mich auf den nächsten zu freuen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich betrachte mich als erfolgreichen mittelständischen Unternehmer.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Die Freude, die ich an meinem Beruf empfinde, ist in dieser Frage wesentlich. Ich bin mit Herz und Verstand Metzgermeister und darum auch erfolgreich.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Mein Vater hat mich natürlich auch beruflich geprägt.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Anerkennung erfahre ich täglich, sei es vom Kunden für unsere Produkte, oder von Mitarbeitern, die mich um Rat bitten und dadurch großes Vertrauen zeigen.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Der Ruf des Verbrauchers nach Billigware ist ein sehr großes Problem dieser Branche und wird sich erst zu bessern beginnen, wenn es zu spät ist. Die Verbraucher sollten sich Gedanken machen, wie ein Produkt unserer Branche, das sehr billig angeboten wird, zustande gekommen ist.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Meine Mitarbeiter sind das größte Kapital des Unternehmens. Sie stehen hinter mir und wir ziehen alle an einem Strang. Nur dadurch kann ich hohe Qualität bieten und gleichzeitig wirtschaftlich arbeiten.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ich stelle Mitarbeiter letzten Endes nach meinem Gefühl ein. Das heißt, die Chemie muß stimmen. Da wir fast keine Fluktuation zu verzeichnen haben, hat sich meine Methode sehr bewährt.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich respektiere jeden einzelnen als Mensch und Kollege und bekomme diesen Respekt zurück. Meine Mitarbeiter identifizieren sich dadurch mit dem Unternehmen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Ich sehe mein Unternehmen in einer notwendigen Nische zwischen Großunternehmen und Kleinbetrieb. Aufgrund unserer Struktur und Flexibilität sind wir in der Lage, jeden Sonderwunsch zu erfüllen, darin liegt eine unsere wesentlichsten Stärken. Vor allem für andere Metzgereibetriebe, den Großhandel und die Gastronomie produzieren wir immer wieder individuell abgestimmte Ware.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Meine Gattin arbeitet im Unternehmen mit, und wir kümmern uns auch gemeinsam um unser zweites Standbein, das Hotel Matahari Beach Resort auf Bali. Dazu sind wir beide drei- bis viermal pro Jahr vor Ort, um nach dem Rechten zu sehen. Das Hotel hat 140 Mitarbeiter und wir besitzen es seit zehn Jahren. Unsere Unternehmensphilosophie in Bezug auf die Führung der Mitarbeiter ist mit dem Unternehmen in München identisch und hat sich ebenfalls wunderbar bewährt. Die Einbindung meiner Gattin in beide Unternehmen ist mit ein Garant dafür, daß wir Beruf und Privat sehr gut vereinbaren können.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Meine Empfehlung gilt für jeden Beruf. Man sollte sich diese Wahl sehr sorgfältig überlegen, um ihn mit Liebe und Freude ausüben zu können, dies ist ein sehr gravierender Faktor hinsichtlich des späteren Erfolges.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte weiterhin gesund bleiben und in der selben Weise weiterarbeiten. Expansionsgedanken hege ich nicht.
Ihr Lebensmotto?
Das Leben genießen.

"Weil es nicht wurst ist, was in der Wurst ist"