Zur Karriere von Rupert Wakolbinger

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule absolvierte ich von 1978 bis 1980 eine Lehre zum Koch im Lokal Lokomotive in Linz. Anschließend war ich weitere zwei Jahre dort beschäftigt. Danach arbeitete ich saisonal jede Sommer- und Wintersaison in einem anderen Betrieb, denn ich wollte viele unterschiedliche Erfahrungen sammeln. Durch diese Tätigkeit war ich in Deutschland, Tirol, Salzburg, in der Steiermark und auch in Rußland tätig. Dort arbeitete ich 1986 in der Nähe von Kiew. Den Job hatte ich bekommen, weil derjenige, der ursprünglich dafür geplant war, krank wurde, so kam es, daß ich eines Tages einen Anruf von der voest alpine bekam, daß man einen Koch suchte, der in Kiew arbeiten wollte. Ich hatte nur zwei Stunden Bedenkzeit, ich ging also zu meinem damaligen Chef und besprach die Angelegenheit mit ihm. Er sagte mir, wenn ich Lust hätte, den Job anzunehmen, dann sollte ich es tun, so sagte ich zu. Die Zeit in Rußland war sehr interessant und aufregend, doch leider zog ich mir dort eine Alkoholkrankheit zu, da ich damals zu viel Wodka trank. Nach meiner Rückkehr nach Oberösterreich war ich bei der Firma Stock als Aushilfe tätig. Ich war zuständig für die Limonaden- sowie für die Schnapsherstellung. Ich absolvierte damals auch Prüfungen in diesem Bereich. Doch nach einiger Zeit war ich aufgrund meiner Alkoholsucht gezwungen, zu kündigen. Doch ich bekam mein Leben wieder in en Griff: Ich machte eine Entziehungskur, lernte eine Frau kennen und übernahm im Jahr 1994 das Gasthaus zur Linde von meinem Vater, als dieser zu krank war, um weiter arbeiten zu können. Leider starb bald darauf meine Frau, sie verschluckte sich beim Essen und war nicht mehr zu retten. Als ich den Betrieb übernahm, lief dieser nicht sehr gut, doch innerhalb eines Jahres konnte ich wieder einen Aufschwung erzielen. Die Menschen in meiner Umgebung bewunderten und respektierten mich, weil ich meine Alkoholsucht in den Griff bekommen hatte, und so besuchten sie auch gerne mein Lokal. Heute bin ich glücklich zum zweiten Mal verheiratet.

Zum Erfolg von Rupert Wakolbinger

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich Selbstbestätigung. Wenn ich Erfolg habe, dann bin ich zufrieden, weil ich ein Ziel erreichen konnte.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja, ich sehe mich schon als erfolgreich, aber ich möchte trotzdem bescheiden bleiben, denn Eigenlob stinkt.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend für meinen Erfolg waren meine vielseitigen Interessen, mein Fleiß, meine Ideen, meine Beharrlichkeit und meine Disziplin. Ich denke, ich kann gut mit Leuten umgehen. Es ist wichtig, immer positiv zu denken und Freude an der Arbeit zu haben. Außerdem ist auch etwas Selbstvertrauen notwendig.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Ich halte Originalität auf jeden Fall für den besseren Weg. Ich möchte immer etwas Neues machen und nie jemand anderen imitieren.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Ich lernte den Gründer der Restaurant-Kette Wienerwald kennen, der mir seine Lebensgeschichte erzählte. Er baute seine Karriere selbst auf und hatte ganz klein begonnen. Von ihm konnte ich viel lernen. Außerdem wurde ich von meinem Vater geprägt, nicht zuletzt, weil ich schließlich seinen Betrieb übernahm und heute im selben Beruf arbeite wie er.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Der Gasthof zur Linde ist ein typisches Ausflugslokal. Es gibt bei uns viele unterschiedliche Möglichkeiten, sich sportlich zu betätigen. Im Winter kann man Schifahren, Eislaufen, Rodeln und Eisstockschießen, im Sommer gibt es die Möglichkeit zum Schwimmen, Wandern, Reiten und Asphaltstockschießen. Alle diese Sportarten kann man in einem Umkreis von höchstens drei Kilometern ausführen. Der Markt Hellmonsödt ist ein sehr schöner, idyllischer Ort, in dem man sich gut erholen und entspannen kann. In meinem Restaurant bzw. in der gegenüberliegenden Halle gibt es die Möglichkeit, größere Feste für bis zu 500 Personen zu veranstalten. Neben Familienfeiern und Hochzeiten richten wir auch Steinzeitessen und Rittermahle aus.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Ich habe meinen Ausgleich in der Familie, besonders bei meiner Frau. Das Jahr, nachdem meine erste Frau gestorben war, war für mich schrecklich, weil ich allein war und mit niemandem über meine Probleme und mein Leben reden konnte. Es ist für mich ganz wichtig, jemanden zu haben, mit dem ich mich austauschen kann.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Junge Menschen, die im Gastgewerbe tätig werden wollen, sollen nicht nur den Bereich der Gastronomie beherrschen, sondern auch Kenntnisse in der Buchhaltung haben. Es ist sinnvoll, auf diesem Gebiet eine theoretische Ausbildung zu absolvieren. Ansonsten ist im Gastgewerbe vor allem Praxis wichtig, eine theoretische Ausbildung weniger, eine Kellnerlehre ist meiner Meinung nach zum Beispiel nicht notwendig. Dieses Wissen kann man sich viel schneller in der Praxis aneignen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Leider haben wir oft im Hochsommer eine Flaute. Deshalb überlege ich, eine Sommerrodelbahn zu bauen. Ich bin aber noch dabei, zu recherchieren, welche Lösung die günstigste und sinnvollste ist.