Zur Karriere von Michael Doci

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Alle unsere Familienmitglieder wurden in Kroatien geboren und wuchsen dort auf. Im Jahr 1991 zogen wir nach Österreich. Wir waren schon in Kroatien in der Gastronomie tätig und gründeten 1995 unseren ersten Gastronomiebetrieb in Österreich, die Pizzeria Luigi in Neunkirchen, und eineinhalb Jahre später ein zweites Restaurant in Reichenau an der Rax. Nach einem weiteren Jahr eröffneten wir ein drittes Speiselokal in Köttlach (Enzenreith), und im Jahr 2005 das Stadtcafé in Gloggnitz.

Zum Erfolg von Michael Doci

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für uns, aus dem Nichts heraus etwas Bleibendes zu schaffen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Wir arbeiteten sehr fleißig und hart, um dorthin zu gelangen, wo wir heute sind.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Wir sind ein reiner Familienbetrieb. Unser Erfolg beruht auf dem fachlichen Wissen, der guten Zusammenarbeit und dem engen Zusammenhalt unserer Familie.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Es ist uns sehr wichtig, ehrliche und saubere Mitarbeiter zu haben, die sich im Umgang mit den Gästen durch Freundlichkeit und Entgegenkommen auszeichnen.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Unsere Mitarbeiter fühlen sich sehr wohl und arbeiten sehr gerne bei uns. Wir haben ein ausgezeichnetes Betriebsklima, und unseren Mitarbeitern stehen alle Getränke und Speisen zu ihrer persönlichen freien Verfügung.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir sind ein Familienbetrieb und achten darauf, daß jederzeit ein Familienmitglied im Betrieb anwesend ist. Unsere Stärke ist, daß wir überall selbst mitanpacken und immer ein wachsames Auge darauf haben, daß alles mustergültig und tadellos abläuft. Es ist uns sehr wichtig, daß unsere Gäste sich bei uns wohl fühlen. Wir bieten unseren Gästen ein freundliches und kompetentes Service, eine ausgezeichnete Küche und eine reichhaltige Auswahl an Qualitätsweinen. Um unsere Fischspezialitäten zu genießen, kommen unsere Gäste sogar aus Wien. Alle unsere Produkte sind frisch, und der Großteil ist hausgemacht.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Wir sind sehr versiert in allen Bereichen der Gastronomie und legen großen Wert auf Qualität. Daher haben wir weder Angst vor Mitbewerbern noch einen Grund, uns darüber Sorgen zu machen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Beruf und Privatleben gehen nahtlos ineinander über. Zum gegenwärtigen Zeitpunkt gibt es wenig Privatleben oder Freizeit. Wir arbeiten alle sehr hart und haben noch viele Pläne.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Wir verkaufen sehr gute Qualitätsweine und besuchen daher regelmäßig fachspezifische Weinseminare.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Wir wollen nächstes Jahr noch eine kleine Pizzeria mit einem feinen Fischrestaurant in Gloggnitz eröffnen.
Ihr Lebensmotto?
Ohne Fleiß kein Preis.