Über Club-Carriere

Club-Carriere ist die weltweit größte sozialpsychologische Studie zum Thema "Parameter und Faktoren des Erfolgs". Seit 1997 wurden über 40.000 Interviews persönlich geführt und ausgewertet. Die Analyse kann auf diesem Portal www.club-carriere.com kostenlos eingesehen werden und ist für junge Talente, aber auch für Karriere-Suchende als Orientierung für Ihren Weg zum individuellen Erfolg gedacht.
Die derzeit über 110.000 Besucher pro Monat sorgen zudem dafür, dass die Persönlichkeiten, deren Interviews veröffentlicht wurden, einen massiven PR-Nutzen genießen.


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Konstantin Exarchos

Konstantin Exarchos
Eigentümer
Café-Restaurant Konstantin Exarchos
4552 Wartberg an der Krems, Schulstraße 3
Konditormeister, Gastwirt
Speiselokale
19/09/1958
Wien
Lebensgemeinschaft mit Andrea Heitzendorfer
Gastgewerbe
Hermine und Konstantin
Radfahren, Wandern
Zur Karriere von Konstantin Exarchos

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich erlernte in Wien den Beruf des Konditors. 14 Jahre lang arbeitete ich in zwei Firmen, von Montag bis Samstag in der einen und sonntags in der anderen. Damals hegte ich schon die Absicht, mich beruflich selbständig zu machen. Die Tante meiner Frau besaß in Wartberg an der Krems einen Gastgewerbebetrieb, der jedoch recht heruntergewirtschaftet war. Wir wagten es trotzdem, diesen Betrieb zu übernehmen, um eine Konditorei mit Café daraus zu machen. Wir kauften das Haus um 1,8 Millionen Schilling und mußten es komplett renovieren, da es teilweise sogar keine Heizung gab. In den ersten sechs Jahren leisteten wir uns keinen Sperrtag. Um mehr Kunden für uns zu gewinnen, mußten wir uns etwas einfallen lassen, und so erweiterten wir den Konditoreibetrieb um ein Restaurant. Von Mai bis Oktober boten wir im Rahmen von griechischen Wochen griechische Spezialitäten an, was uns zum Erfolg verhalf. In der Konditorei besteht unser Küchengeheimnis darin, alles ohne Backmischungen herzustellen. Wir verwenden Rezepte der Wiener Konditoreien Demel und Schuhmacher. In den Anfängen unseres Unternehmens gab es vier Gastlokale im Ort, mittlerweile sind es zehn, aber wir können uns aufgrund unserer Qualität durchsetzen. Seit nunmehr 17 Jahren führen wir diese Konditorei. Nach und nach erweiterten wir die Räumlichkeiten, aus den Garagen machten wir ein Stüberl, und wir errichteten auch eine neue Gaststube sowie einen neuen schönen Gastgarten.
Zum Erfolg von Konstantin Exarchos

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist die Bestätigung meiner Fähigkeiten. Ich bin ein guter Konditor und sehe mich in meiner Arbeit bestätigt.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Wir haben sehr viel aufgebaut, und deshalb sehe ich mich als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich wollte es immer schon zu etwas bringen. Man muß gerne arbeiten, wenn man im Gastgewerbe tätig ist.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Freundlichkeit und die Fähigkeit, auf Kundenwünsche einzugehen, sind das wichtigste an meinem Beruf. Die Kundenwünsche werden in bezug auf Torten immer ausgefallener. Zu Mittag möchten die Kunden verständlicherweise rasch bedient werden. Wir haben stets zwei Mittagsmenüs vorbereitet und können unseren Kunden binnen zehn Minuten ihr Essen servieren.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich hatte das erste Erfolgserlebnis nach den ersten sechs Jahren. Ab da ging es bergauf, und wir konnten damit beginnen, unsere Schulden abzubauen und die nächsten Investitionen zu tätigen. Die finanziellen Belange waren meine größte Sorge.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Geprägt wurde ich von meiner sehr harten Lehrzeit. Aber weil ich als Lehrling sehr viel arbeitete, wurde ich sehr gut entlohnt, ich erhielt mein Lehrgeld und das Doppelte dazu.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Wir haben viele Stammkunden, welche die Qualität unserer Produkte sehr schätzen.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Ungelöst sehe ich das Problem, daß aufgrund der schlechten Konjunktur die Leute ihr Geld bewußter ausgeben.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Wir sind im Ort sehr anerkannt, und mich freut das freundschaftliche Verhältnis zu unseren Stammkunden.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Stärke ist die Kombination von Konditorei und Restaurant. Außerdem haben wir sehr viel junges Publikum.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Im Ort gibt es einen Gastwirt, der seine Menüs zu Tiefstpreisen verkaufen will. Ich halte meine Qualität und toleriere ihn einfach.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Mittlerweile haben wir einen Sperrtag pro Woche. Wir wohnen im Haus, und den Sperrtag nützen wir für Einkäufe und zur Erholung.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Ich lese viel Fachliteratur, für Seminare habe ich nur wenig Zeit.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man soll seinen Beruf mit Leidenschaft und Idealismus ausüben. Nur weil man sich selbständig macht, wird man nicht reich. Vor allem am Anfang muß man sich in Bescheidenheit üben.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Bis zu meiner Pension in 13 Jahren möchte ich mein ganzes Haus auf Hochglanz bringen.
Ihr Lebensmotto?
Leben und leben lassen.
Konstantin Exarchos

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Zitate aus Club-Carriere

Zitate überdauern Jahrhunderte, helfen über schwierige Momente hinweg, leiten den Weg, zaubern manchmal ein Lächeln auf unsere Gesichter und zwingen uns oft nachzudenken. Hier ein kleiner Auszug aus tausenden Interviews.

„Bewahre deine Eigenständigkeit, mache deine Musik, vielleicht kommt der Trend, der deine Musik gefragt sein lässt.“ (Udo Jürgens - siehe Bockelmann)
Prof. Udo Jürgens
Sänger, Komponist, Musiker
„Erfolg ist kontinuierliches Wachstum. Man ist nicht besser als andere, sondern einfach nur anders. Für das Wachstum eines Baumes mit 5 Blättern, der nach 7 Blättern strebt, ist der Baum nebenan mit 10.000 Blättern völlig unerheblich.“
Prof. Samy Molcho
Pantomime
„Erfolg hat nichts mit Geld, Ruhm oder Macht zu tun, sondern zeigt sich in der eigenen Lebensfreude.“
Franco D´Alonzo
Gastronom
„Erfolg ist für mich etwas höchst Verdächtiges, das von den wesentlichen Dingen und von der Menschlichkeit ablenkt.“
DDr. Günther Nenning
Journalist

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