Thomas Minutilli

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Position

Inhaber

Dienststelle

London Club Vienna

Adresse

1190 Wien, Glatzgasse 4

Beruf

Gastronom

Branche

Abendunterhaltung

Rating

Webadresse

www.londonclub-vienna.com

Geboren am

02/01/1970

Geboren in

Rom

Hauptbranche

Gastgewerbe

Hobbys

Sport, Reisen, Lesen

Karriere

Zur Karriere von Thomas Minutilli

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach dem Besuch der Waldorfschule im dreizehnten Wiener Bezirk absolvierte ich 1994 die Externistenmatura. Anschließend machte ich das Fremdenverkehrskolleg Modul, das ich 1996 mit dem Diplom abschloß. Berufspraxis erwarb ich an den Rezeptionen diverser Gastronomiebetriebe, sehr prägend war meine Praxis von April 1998 bis August 2002 im Renaissance Wien Hotel. Schließlich wechselte ich als Restaurantleiter zu Burger King. Im Juni 2003 eröffnete ich mein eigenes Lokal, den London Club Vienna. Die Ausrichtung meines Lokals ist vergleichbar mit einem englischen Pub. Ich spreche vor allem ein jüngeres Publikum an, darunter viele Studierende. Alternative Musik, eine reichhaltige Auswahl an Getränken und kleine Snacks bieten meinen Gästen einen angenehmen Rahmen, in dem sie sich wohl fühlen. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr ausgewogen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Thomas Minutilli

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Unter Erfolg verstehe ich, mein Leben auf eine gemütliche Art und Weise führen zu können.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich bin mit dem bisher in meinem Leben Erreichten zufrieden.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Als der Gemütlichkeit zugewandter Mensch mache ich mir und anderen keinen Streß. Ich schätze es und trage dazu bei, mit Menschen in einem angenehmen Rahmen zusammenzukommen. Sicher bin ich ein guter Zuhörer, was viele Gäste zu schätzen wissen.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich reagiere auf Probleme nicht emotional, im Gegenteil, ich wäge ab und denke über eine Sache in Ruhe nach. Oft schlafe ich zunächst einmal über ein Problem, ehe ich mit meinen Mitarbeitern darüber spreche. Entscheidungen treffe ich alleine, lasse mir davor aber gerne Ratschläge geben.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Komplimente tun immer gut, und über positives Feedback von Gästen freue ich mich natürlich sehr.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Alle meine Mitarbeiter waren zuvor Stammgäste. Ich erwarte mir ein von Respekt getragenes Miteinander, besonders in heikleren Situationen kommt es darauf an, wie man sich untereinander austauscht und wie man zueinander steht.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Auch wenn meiner Meinung nach eine Trennung dieser beiden Bereiche Sinn macht, gelingt sie in der Gastronomie nicht immer. Mein Lokal ist neun Stunden am Tag geöffnet. Im Hintergrund gibt es immer viel zu tun, zum Beispiel warten Einkauf und Buchhaltung darauf, erledigt zu werden. Somit bleibt wenig Raum für Privates. Toleranz erfährt man da nur von einer verständnisvollen Partnerin.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Eine gute Ausbildung ist wertvoll und eine solide Basis für das Berufsleben. Ich empfehle jungen Menschen, jede Chance zur beruflichen und persönlichen Weiterbildung zu nutzen. Mut zum Risiko gehört zum Leben. Wer sich beruflich in der Gastronomie selbständig machen will, muß sich diesen Schritt gut überlegen. Sich vorab darüber Gedanken zu machen, was im schlimmsten beziehungsweise günstigsten Fall passieren könnte, lohnt sich ebenfalls Eine den Rücken stärkende Familie im Hintergrund zu haben ist für einen Gastronomen sicher eine große Stütze.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Als ich mein Lokal eröffnete, bestanden meine Ziele darin, mit der Gastronomie meinen Lebensunterhalt bestreiten zu können, ein angenehmes Ambiente zu schaffen und viele liebe Gäste begrüßen zu dürfen. Dieser Zielsetzung bin ich schon sehr nahe gekommen. Die Eröffnung eines zweiten Lokals kann ich mir in der nächsten Zeit gut vorstellen.

Homepage 1

www.londonclub-vienna.com

Homepage 2

Namezusammen

Thomas Minutilli

Homepage 3

Ehrungen

Auszeichnung als einer der besten Restaurantleiter Europas bei Burger King, 2000

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Zitate aus Club-Carriere

Zitate überdauern Jahrhunderte, helfen über schwierige Momente hinweg, leiten den Weg, zaubern manchmal ein Lächeln auf unsere Gesichter und zwingen uns oft nachzudenken. Hier ein kleiner Auszug aus tausenden Interviews.

„Bewahre deine Eigenständigkeit, mache deine Musik, vielleicht kommt der Trend, der deine Musik gefragt sein lässt.“ (Udo Jürgens - siehe Bockelmann)

Prof. Udo Jürgens

Sänger, Komponist, Musiker

„Erfolg ist kontinuierliches Wachstum. Man ist nicht besser als andere, sondern einfach nur anders. Für das Wachstum eines Baumes mit 5 Blättern, der nach 7 Blättern strebt, ist der Baum nebenan mit 10.000 Blättern völlig unerheblich.“

Prof. Samy Molcho

Pantomime

„Erfolg hat nichts mit Geld, Ruhm oder Macht zu tun, sondern zeigt sich in der eigenen Lebensfreude.“

Franco D´Alonzo

Gastronom

„Erfolg ist für mich etwas höchst Verdächtiges, das von den wesentlichen Dingen und von der Menschlichkeit ablenkt.“

DDr. Günther Nenning

Journalist

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