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* Margarete Moucka

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Geschäftsführerin
Esterhazykeller Ges.m.b.H
1010 Wien, Haarhof 1
Geschäftsführerin
Speiselokale
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Profil

Zur Person

Margarete
Moucka
22.10.1947
Verheiratet mit Herbert
Dafür habe ich leider zu wenig Zeit, aber wenn es die Zeit erlaubt, beschäftige ich mich mit der Politik, welche mich immer sehr interessiert

Service

Margarete Moucka
Werbung

Moucka

Zur Karriere

Zur Karriere von Margarete Moucka

Wie war Ihr Werdegang?
Nachdem ich zwei Jahre im elterlichen Betrieb (Landwirtschaft) im Südburgenland mitgearbeitet hatte, kam ich meinem Wunsche nach, nämlich ins Gastgewerbe einzusteigen. 1964 begann ich als Schankgehilfin im Esterhazykeller. Ausschlaggebend war, daß eine Wohnmöglichkeit vorhanden war. Bis 1972 war ich im Esterhazykeller tätig, zuletzt als Kassiererin. Die nächsten drei Jahre verbrachte ich zu Hause, da meine beiden Töchter zur Welt gekommen waren. 1975 begann ich, zweimal wöchentlich bei Ing. Mayer, einem Heurigenrestaurant im 19. Bezirk, zu arbeiten. Als meine Töchter selbständiger wurden, legte ich die Konzessionsprüfung am Wifi ab und trat hauptberuflich 1985 in den Esterhazykeller ein. Von 1987 bis 1989 war ich als rechte Hand des damaligen Geschäftsführers tätig. Seit 1990 bin ich als Geschäftsführerin in diesem Unternehmen tätig.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Margarete Moucka
Was verstehen Sie unter Erfolg? Für mich hat der Erfolg mehrere Väter und Mütter, der Erfolg des Unternehmens ist auch mein Erfolg. Andererseits ist der Erfolg nur durch die Mitarbeiter machbar. Ausschlaggebend für meinen persönlichen Erfolg ist und war die Liebe zum Beruf, die Identifikation mit dem Unternehmen. Fingerspitzengefühl und Marktkenntnisse gehören ebenso dazu wie es gilt, eventuelle Trends zu berücksichtigen. Die Tätigkeit stellt eine Herausforderung dar, bei der der persönliche Einsatz durch nichts ersetzt werden kann.Woher kommt die Kraft? Aus der Identifikation mit dem Beruf und dem Unternehmen.
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ja, weil ich es mit meinem Team geschafft habe, aus dem Betrieb ein gut florierendes Unternehmen zu machen. Bei einem anonymen Test seitens der EU haben wir es erreicht, daß wir uns zu den führenden Wiener Gastronomiebetrieben zählen dürfen. Auf Grund dieser Tatsache werden sogar vom Ausland Reservierungen vorgenommen und dies von namhaften ausländischen Konzernen. Meinerseits, glaube ich, ist hiefür die Kundenorientiertheit und auch mein kommunikatives Verhalten, meine permanente Qualitätskontrolle sowie ein perfektes Service ausschlaggebend. Schließlich zählt, eine positive Grundeinstellung zu haben, ich scheue mich auch nicht, wenn es erforderlich ist, jede Tätigkeit im Unternehmen selbst auszuführen. Wie erfolgt die Motivation der Mitarbeiter? Primär gilt es, dem einzelnen Mitarbeiter innerhalb seines Aufgabenbereiches auch die Verantwortung zu übertragen, d.h., daß er im Rahmen seiner Möglichkeiten diese Funktion im Sinne des Kunden einerseits und im Sinne des Betriebes andererseits nach bestem Wissen und Gewissen ausführt. Ein dementsprechendes positives Betriebsklima ergibt sich aus der Tatsache, daß jeder Mitarbeiter sich als ein Zahnrad im Unternehmen sieht. Auch meine Vorbildwirkung ist eine wesentliche Komponente, um den Erfolg des Teams zu bestärken. Dies hebt die Akzeptanz bei den Mitarbeitern und hat ihre Auswirkung auf den positiven Geschäftserfolg des Unternehmens.Was macht den speziellen Erfolg aus? Wichtig sind das Interesse und der persönliche Einsatz. Ausdauer zu haben und flexibel zu sein, trotz der familienfeindlichen Arbeitszeit.Gab es Vorbilder? Positiv beeindruckt hat mich Herr Ing. Mayer am Pfarrplatz, welcher immer Hand im Geschäft angelegt hat.
Ihre Ziele?
Diese Tätigkeit aus Freude an der Tätigkeit weiterhin auszuüben.

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