Wolfgang Kallinger

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Position

Geschäftsführender Gesellschafter

Dienststelle

Rothneusiedlerhof - Kallinger & Thomasberger GmbH

Adresse

1100 Wien, Himbergerstraße 53

Beruf

Koch, Kellner und Gastronom

Branche

Speiselokale

Bewertung

Webadresse

Geboren am

22/07/1961

Geboren in

Unterfrauenhaid

Kinder

Jürgen (1982) und Marion (1987)

Hauptbranche

Gastgewerbe

Eltern

Ida und Ludwig

Hobbys

Tennis, Skifahren

Karriere

Zur Karriere von Wolfgang Kallinger

Welche waren die wichtigsten Stationen Ihrer Karriere? Nach der Hauptschule begann ich eine vierjährige Koch- und Kellnerlehre bei der Austria Hotel KG. Danach ging ich auf Wintersaison nach Tirol, als Kellner. Zurück in Wien war ich mit 20 Jahren der jüngste Geschäftsführer von Wien, im Tritsch-Tratsch. Ab 1987 war ich eineinhalb Jahre Geschäftsführer in einem Billiard-Center, und Anfang 1989 machte ich mich mit der Kallinger & Begic GmbH, selbständig. Das Lokal 2 Lausern bekam ich günstig, und mit Unterstützung eines Weinhändlers und der Brau Union begann ich. Bereits ein halbes Jahr später kam ein weiteres Lokal, in der Davidgasse, dazu, welches auch zu den 2 Lausern hieß. 1990 übernahm ich den Rothneusiedlerhof, alle drei Lokale waren bestehende, aber schlecht geführte Lokale. 1991 verpachtete ich das Lokal in der Quellenstraße, aber seit Oktober 2000 betreibe ich es wieder, da ich mit dem Pächter unzufrieden war. Das Lokal in der Davidgasse verkaufte ich 1993, um in der Himbergerstraße eine Totalrenovierung durchführen zu können. Das Lokal wurde bis auf die Grundmauern erneuert, inklusive der Leitungen. Mit diesem Restaurant schaffte ich mir mein Lebenswerk. Zur Zeit beschäftige ich bis zu 15 Mitarbeiter. Wir kochen von der bodenständigen Hausmannskost, über Wiener- und internationaler Küche, bis zu saisonalen Spezialitäten. Im Lokal haben 70 Gäste Platz, im Festsaal sind 100 Plätze, und im Sommer haben wir einen schattigen Naturgarten (Kastanienbäume), mit einem Kinderspielplatz, inklusive Piratenschiff und ausreichender Spielfläche, da ist nochmals Platz für 200 Leute. Unsere Gäste sind Arbeiter, Politiker und Künstler. Durch unsere gleichbleibende Qualität an Speisen und Getränken sind wir weit über unsere Bezirksgrenzen bekannt. 2000 und 2001 gab es die Aktion Schülerlotsen für Wien, und ich verpflichtete mich, sämtliche Schülerlotsen im zehnten Bezirk mittags gratis zu verköstigen. Diese Aktion wurde über Printmedien und Radio Wien publik gemacht, und hat große Kreise gezogen.

Zum Erfolg

Zum Erfolg von Wolfgang Kallinger

Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ja, ich habe bei Null begonnen, und konnte mir viel schaffen. Außerdem leistete ich immer meine Zahlungen, auch wenn es manchmal schwerfiel.
Ihr Erfolgsrezept?
Ich bin rund um die Uhr im Betrieb, stehe auch in der Küche und helfe im Service wenn Not am Mann ist. Ich delegiere nicht nur, sondern ich lebe auch vor.Hatten Sie ein Vorbild? Jeder meiner drei Chefs hatten etwas, was mir gefiel. Ich habe mir überall das Beste herausgenommen und auf mich umgemünzt.Gibt es jemanden, ohne den Sie es nicht soweit geschafft hätten? Es gab einen Bankdirektor, der mir zu Beginn viel Vertrauen geschenkt hat.Wann wußten Sie, daß Sie erfolgreich sind? Als ich mich 1989 selbständig machte, war ich mir bereits sicher, daß ich es mit meiner Arbeitskraft und meinem Willen schaffen werde.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Meine Freunde sind sicher stolz, daß mir alles gelungen ist. In der Firma gibt es monatliche Meetings, und ich bin bereit auch Vorschläge meiner Mitarbeiter anzunehmen. Priorität hat bei uns der Gast, darauf schule ich meine Mitarbeiter intensiv, für manche sicher zu intensiv. Außerdem habe ich ein Ohr für die privaten Probleme meiner Mitarbeiter. Meine Familie sieht mich als Arbeitstier.Erfahren Sie Anerkennung? Ja, das ist wichtig, denn es ist der treibende Motor.
Woraus schöpfen Sie Kraft?
Aus der langjährigen Verbindung zu meiner Lebensgefährtin, die mich tatkräftig in der Firma unterstützt.Ihr Ratschlag für Erfolg? Ich empfehle ein kleines Lokal, damit man sich den Grundstock schafft. In dem man alles überblickt, ohne große Personalkosten und womöglich ohne einen Kredit.

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Namezusammen

Wolfgang Kallinger

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Zitate aus Club-Carriere

Zitate überdauern Jahrhunderte, helfen über schwierige Momente hinweg, leiten den Weg, zaubern manchmal ein Lächeln auf unsere Gesichter und zwingen uns oft nachzudenken. Hier ein kleiner Auszug aus tausenden Interviews.

„Bewahre deine Eigenständigkeit, mache deine Musik, vielleicht kommt der Trend, der deine Musik gefragt sein lässt.“ (Udo Jürgens - siehe Bockelmann)

Prof. Udo Jürgens

Sänger, Komponist, Musiker

„Erfolg ist kontinuierliches Wachstum. Man ist nicht besser als andere, sondern einfach nur anders. Für das Wachstum eines Baumes mit 5 Blättern, der nach 7 Blättern strebt, ist der Baum nebenan mit 10.000 Blättern völlig unerheblich.“

Prof. Samy Molcho

Pantomime

„Erfolg hat nichts mit Geld, Ruhm oder Macht zu tun, sondern zeigt sich in der eigenen Lebensfreude.“

Franco D´Alonzo

Gastronom

„Erfolg ist für mich etwas höchst Verdächtiges, das von den wesentlichen Dingen und von der Menschlichkeit ablenkt.“

DDr. Günther Nenning

Journalist

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