Zur Karriere von Stefan Szihn

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich absolvierte im Bäckereibetrieb meiner Eltern die Lehre zum Bäcker. Anfangs war dies nicht selbstverständlich für mich, aber mein Vater entschied für mich, so mußte ich diesen Beruf erlernen. Ich schloß die Ausbildung 1995 ab beschloß nach dem Bundesheer, einige Zeit bei einem ehemaligen Arbeitskollegen meines Vaters zu verbringen, der sich in Reno, Nevada mit einer Wiener Café selbständig gemacht hatte. Dort hat es mir sehr gefallen und ich spielte mit dem Gedanken, in Amerika zu bleiben. Aber ich kehrte 1996 wieder zurück, weil ich aus der elterlichen kleinen Bäckerei ein modernes Unternehmen machen wollte. Unsere Nachbarn boten uns ihre Grundstücke zum Kauf an, wodurch wir das Unternehmen vergrößern und modernisieren konnten. In dieser Zeit fand auch die formelle Geschäftsübergabe statt. Gemeinsam mit meinen Eltern begannen wir, den Betrieb auszubauen, vollautomatisch zu produzieren und damit Kosten zu sparen. Im Sommer 1997 absolvierte ich die Meisterprüfung mit Auszeichnung und 1998 machte ich die Unternehmerprüfung. Seit Mai 1998 bin ich handelsrechtlicher und gewerberechtlicher Geschäftsführer der Firma.

Zum Erfolg von Stefan Szihn

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist die Genugtuung, das Richtige gemacht zu haben. Aber auch im privaten Bereich muß alles in Ordnung sein. Erfolg ist nur möglich, wenn man Kunden zufrieden stellt und ein gutes Produkt erzeugt, hinter dem man steht.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Das kann ich jetzt noch nicht sagen, denn wir haben gerade einen großen Umbau hinter uns. Ob dieser erfolgreich war, wird man erst in einigen Jahren sehen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich sah, daß der Betrieb Zukunft hat, weil er etabliert und schuldenfrei war. Außerdem wollte ich etwas bewegen und meine Vorstellungen entfalten. Wichtig ist auch, daß die Arbeit Spaß macht.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich achte darauf, Dinge nicht vor mir herzuschieben, sondern sie sofort zu erledigen. Momentan ist dies sehr schwer, weil ich noch in der Produktion mitarbeite und daher voll eingesetzt bin.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Ich glaube, die Entscheidung, den Betrieb zu übernehmen und Investitionen zu tätigen, war richtig. Auch meine Eltern standen dem positiv gegenüber.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Anerkennung erfahre ich durch die Bestätigung meiner Frau und meiner Eltern, daß das, was ich mache, gut und richtig ist. Auch durch die Reaktionen im Umfeld erfährt man Anerkennung, manchmal leider auch in Form von Neid.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Es ist sehr schwer, fähiges Personal zu bekommen. Ich bin enttäuscht von den österreichischen Arbeitskräften. Sie haben meist unbezahlbare Gehaltsvorstellungen, wollen aber nur wenig Einsatz bringen. In meinem Unternehmen sind die verantwortungsvollen Positionen in der Backstube von Ausländern besetzt. Diese sind zu mehr Leistung und Einsatz bereit und man hat das Gefühl, sie arbeiten für die Firma und nicht nur für sich selbst.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Wir bilden selbst Lehrlinge aus, im Moment haben wir vier. Dies ist die einzige Möglichkeit, gute Arbeitskräfte zu bekommen. Wenn man eigene Mitarbeiter ausbildet, kann man sich auf sie verlassen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Unsere Stärken sind Vielseitigkeit und Individualität. Wir bieten sämtliche Produkte des Konditor- und Bäckereibereiches wie Hochzeitstorten, Teebäckereien für Weihnachten etc. Alles wird handgemacht, nichts zugekauft. Wir sind bemüht, mit unserem Service unsere Kunden bestmöglich zufrieden zu stellen. Für unsere Filialen suchen wir frequentierte Standorte und versuchen, Parkplätze zu schaffen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Momentan genießt der Beruf Priorität. Wir wohnen über der Bäckerei, so läßt sich das Privatleben nicht von der Firma trennen. Wenn ich frei habe, muß ich weit wegfahren, um die Firma vergessen zu können. Aber ich bin erst 27 Jahre alt und muß noch einige Zeit hart arbeiten, um die Früchte meiner Tätigkeit ernten zu können.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte die Firma in einem gesunden Maß wachsen zu lassen, ungefähr eine neue Filiale soll pro Jahr entstehen. Ich möchte die Firma in der Kontrolle der Familie lassen und nicht zu viele Fremde im Management beschäftigen. Mein Ziel ist es, mit dem Unternehmen in Wien bekannt zu werden.