Zur Karriere von Peter Baumgartl

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Nach Abschluß der Pflichtschule absolvierte ich die Lehre zum Koch und Kellner. Ich arbeitete einige Jahre auf Saison in Wien und Tirol und übernahm anschließend ein Krankenhausbuffet. Im Mai 2002 übernahm ich einen Gastronomiebetrieb mit Gastgarten und Kegelbahn in Ennsdorf.

Zum Erfolg von Peter Baumgartl

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg ist für mich die Zufriedenheit der Gäste, aber auch die Harmonie in der Partnerschaft mit meiner Lebensgefährtin, mit der ich 24 Stunden täglich verbringe.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ich sehe mich eher als Lebenskünstler, weniger als Erfolgsmensch. Ich wundere mich selbst hin und wieder, wie ich das alles schaffe.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend für meinen Erfolg waren mein Engagement und mein besonderes Kundenservice. Ich achte sehr auf meine Stammgäste und ich kümmere mich persönlich um meine Kundschaft. Der persönliche Kontakt sowie meine Redegewandtheit waren ebenfalls ausschlaggebend für den Erfolg. Ich wollte nie Schulden machen und erarbeitete alles in kleinen Schritten selbst.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Ich begegne Herausforderungen des beruflichen Alttags mit innerer Ruhe, da ich der Meinung bin, das alles zu schaffen ist.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich empfinde mich seit meinem Schritt in die Selbständigkeit als erfolgreich.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Es war die beste Entscheidung, mich selbständig zu machen und alles auf mich zukommen zu lassen.
Ist Originalität oder Imitation besser um erfolgreich zu sein?
Ich empfinde die Entfaltung der eigenen Persönlichkeit als besten Weg, um erfolgreich zu sein und vor allem zu bleiben.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Mein Cousin war aufgrund seiner Art und seiner Beliebtheit immer ein Vorbild für mich.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Ich empfinde den steigenden Erfolg des Unternehmens als persönliche Anerkennung.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Als ungelöstes Problem empfinde ich die Arbeitsmoral des Personals. Man findet kaum Mitarbeiter, die eigenständig arbeiten und in der Einteilung ihrer Arbeitszeit flexibel sind.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Mein Umfeld sieht mich als blauäugigen Unternehmer, der glaubt, alles zu schaffen. Meine Freunde helfen mir jedoch in jeder Situation und unterstützen mich auch in schwierigen Angelegenheiten.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Gutes und lernwilliges Personal ist in der Gastronomie sehr wertvoll.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Nach zwei Probetagen sehe ich, ob ein Bewerber ehrlich und lernwillig ist und kann über eine Aufnahme entscheiden.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich motiviere meine Mitarbeiter mit freiem Essen und Trinken sowie ehrlicher Kommunikation.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich denke, daß mich meine Mitarbeiter als hilfsbereiten und umgänglichen Mensch sehen.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Da meine Lebensgefährtin im Betrieb mitarbeitet, trenne ich Privatleben und Beruf nicht.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Man sollte sparen, wo man kann und auf eine gute Logistik achten.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Meine Ziele sind, den Finanzstatus zu sichern, eine große Familie zu gründen und später neben einem Wald ein Haus mit Pferd und Hund zu besitzen.