Zur Karriere von Michele D´Antoni

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich absolvierte in Messina eine Lehre zum Konditor, die ich mit 15 Jahren abschloß. Im selben Jahr, 1957, zog ich nach Deutschland, um in den Betrieb meines Onkels einzutreten, der damals in der Regensburger Maximilian-Straße eine Eisdiele führte. Mein Onkel hat mir viel beigebracht, aber ich mußte auch hart arbeiten. Mit 16 Jahren übernahm ich das Geschäft praktisch in Eigenverantwortung und leistete nach acht Jahren bei meinem Onkel schließlich zwei Jahre Militärdienst in Italien ab. Anschließend kam ich zurück nach Deutschland und eröffnete im Mai 1967 die Eisdiele Universo. Nach und nach erweiterte ich die Eisdiele zum Ristorante. Im Jahre 1975 wagte ich die Eröffnung meiner zweiten Pizzeria am Universitätsgelände in Regensburg.

Zum Erfolg von Michele D´Antoni

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, etwas aufzubauen und meine Ziele zu erreichen.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Ja. Mein Ziel war die Selbständigkeit als Gastwirt. Ich realisierte den Entschluß, mich selbständig zu machen, schon vor 36 Jahren mit der Eröffnung meines ersten Lokals, und es ging, mit allen Höhen und Tiefen, eigentlich immer aufwärts. Heute bin ich sehr zufrieden mit dem Erreichten.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ausschlaggebend für meinen Erfolg war mein voller Einsatz mit Leib und Seele. Ich habe manchmal 20 Stunden am Tag gearbeitet, aber vielleicht war auch ein bißchen Glück wichtig, um erfolgreich zu werden.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ich fühlte mich bald nach der Eröffnung meines erstens Lokals, etwa ab dem Sommer 1967, erfolgreich.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Eine gute Entscheidung traf ich 1975 mit der Übernahme der Pizzeria am Universitätsgelände. Ich mußte an einer Ausschreibung teilnehmen und hatte eigentlich gar nicht geglaubt, es zu schaffen. Als es dann soweit war, habe ich lange überlegt, ob ich den Schritt wagen soll: ich mußte viel investieren, und am Anfang war es sehr schwierig, vor allem, bis das richtige Personal einmal gefunden war. Aber heute bin ich natürlich froh, so entschieden zu haben.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Mein Onkel brachte mir alles, was für dieses Geschäft wichtig ist, bei und vermittelte mir zudem die nötigen menschlichen Qualitäten. Ich lernte von ihm, wie man Eis erzeugt, das Kochen und den Umgang mit den Gästen. Aber auch Grundlegendes hat er mir vorgelebt, beispielsweise, daß nur voller Einsatz zum Erfolg führt.
Wie werden Sie von Ihrem Umfeld gesehen?
Man weiß, daß ich ein Arbeitstier bin. Bei der Konkurrenz gibt es bestimmt ein paar Neider. Auf meine Gäste übe ich sicher eine positive Ausstrahlung aus. Wir haben einen guten Ruf und es kommen immer wieder viele Gäste, die mit der Universität gar nichts zu tun haben, in unser Restaurant.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Die Mitarbeiter spielen die Hauptrolle. Ohne sie können wir keinen Erfolg haben und ich bin sehr stolz auf mein Personal. Teil des erfolgreichen Teams ist mein Sohn, worüber ich sehr froh bin.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Zeugnisse sind mir wichtig, weil ich dadurch ersehen kann, wo der Bewerber zuvor gearbeitet hat und warum er das jeweilige Unternehmen wieder verließ. Weiters lege ich großen Wert auf Sauberkeit, Ordnungssinn und Pünktlichkeit.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Ich lasse meine Mitarbeiter sehr selbständig arbeiten, bezahle gut und pünktlich, und vor allem gehen wir miteinander um wie eine große Familie, reden auch über Persönliches und haben Spaß.
Wie werden Sie von Ihren Mitarbeitern gesehen?
Ich glaube, als ein guter Chef gesehen zu werden und habe das Gefühl, daß sie mich mögen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir zeichnen uns durch schnelles Service, kurze Wartezeiten und günstige Preise bei sehr hoher Qualität aus.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Das Privatleben leidet natürlich unter meinem beruflichen Engagement. Ich sehe meine Familie zu selten, aber Gott sei Dank arbeitet mein Sohn jetzt auch im Lokal.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Es ist schwierig, einen guten Rat auszusprechen, die Jungen sind heute ganz anders, sie wollen vor allem ihren Spaß. Nichts desto trotz halte ich es für wichtig, sich mit Herz und Seele seinen Aufgaben zu widmen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte nach diesem Jahr kürzer treten und mich langsam aus dem Geschäft zurückziehen, um meinem Sohn die Übernahme zu ermöglichen. Mein Ziel ist es, nach meiner Pensionierung das Leben zu genießen.