Zur Karriere von Elisabeth Lindmayer

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Unser Donaurestaurant besteht in der dritten Generation, zuerst als Weinschenke, und später als Ufer Gasthaus, seit 1896 als Familienbetrieb. 1992 mußte unser Restaurant wegen der Staustufe Wien Freudenau, abgerissen werden. 1994 erfolgte die Wiedereröffnung Lindmayer Donaurestaurant, nach langen zähen Verhandlungen mit den verantwortlichen Stellen, und mit Unterstützung der Donaukraft.

Zum Erfolg von Elisabeth Lindmayer

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Wenn ein Mensch glücklich ist, sowohl von seinen materiellen Vorstellungen her als auch von seinen geistigen.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Niemanden zu diskriminieren, mein Bemühen, ein gutes Herz zu haben und mit Mitgefühl an Andere zu denken. Wir sind ein sehr gut eingespieltes Team und bieten unseren Kunden erstklassige Qualität, in einem sehr gemütlichen Ambiente. Dadurch haben wir sehr gute, langjährige Stammkunden, zu denen zahlreiche Prominente aus dem In- und Ausland zählen (das Gästebuch besteht aus vielen Bänden, und weist unzählige berühmte Namen auf).
Sehen Sie sich selbst als erfolgreich?
Ich sehe mich selbst als sehr kleinen Menschen, weil ich oft sehr viel mehr bewirken möchte, aber immer wieder meine Grenzen bemerke. Ich versuche täglich mein Bestes zu geben, wenn dann trotzdem etwas nicht gelingt, kann man nichts machen. Trotzdem werde ich niemals aufgeben in meinen Bemühungen Tibet zu helfen. Ich bin aber leider nicht immer in der Lage, es so zu tun, wie ich es gern möchte. Was verstehen Sie unter einer Niederlage? Wenn man bösartige Emotionen in sich trägt.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Die vielen Stammgäste die ich habe, sind für mich Anerkennung und bestätigen mir, daß sowohl die Führung des Lokals als auch die Qualität und Auswahl der Speisen stimmen.
Welches Problem scheint Ihnen in Ihrer Branche als ungelöst?
Es ist nicht einfach, gutes, verantwortungsvolles Personal zu bekommen, welches fähig ist selbständig zu arbeiten.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Ich beschäftige mehrere thailändische Mitarbeiter da diese noch arbeitsfreudig sind, und vor allem sind es fröhliche Menschen, und letzteres erleichtert die Zusammenarbeit.
Wie ist Ihr hierarchischer Strukturkoeffizient?
Ich bin bemüht meinen Betrieb wie einen Familienbetrieb zu führen und lege großen Wert auf ein harmonisches Zusammenleben, mit gegenseitigem Respekt. Ich habe dzt. 17 Angestellte. Sie sollen Sich bei mir wohlfühlen, und ich mich auch. Eine gewisse Autorität von mir als Chefin ist jedoch für einen reibungslosen Bertiebsablauf nötig.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Eine sehr große. Meine Familie war trotz des großen Engagements für unser Unternehmen immer eine sehr liebevolle, die mir auch alles über das Gastgewerbe beigebracht hat, vom Service bis zur Buchhaltung.

Wieviel Zeit verwenden Sie für Fortbildung?

Dies kann ich nicht sagen. Es ist eine laufende Beschäftigung mit neuen Dingen, das heißt, das Ausprobieren von neuen Speisen, was jedoch mit meinen Mitarbeitern gemeinsam und viel Spaß bereitet.
Haben Sie Vorbilder?
Dalai-Lama, Václav Havel und Mutter Theresa, diese drei haben mich auch durch ihren Lebensstil beeindruckt.
Woraus schöpfen Sie Ihre Kraft?
Aus der Meditation. Ich meditiere mindestens 1 Stunde pro Tag, schon um fünf Uhr am Morgen.Wie lautet
Ihr Erfolgsrezept?
Ich stehe jeden Morgen zeitig auf, bemühe mich, fleißig zu sein, denn ohne harte Arbeit ist Erfolg nicht möglich. Meine Einstellung zur Arbeit sehe ich als Tugend, man sollte froh sein, für Andere arbeiten zu dürfen.