Über Club-Carriere

Club-Carriere ist die weltweit größte sozialpsychologische Studie zum Thema "Parameter und Faktoren des Erfolgs". Seit 1997 wurden über 40.000 Interviews persönlich geführt und ausgewertet. Die Analyse kann auf diesem Portal www.club-carriere.com kostenlos eingesehen werden und ist für junge Talente, aber auch für Karriere-Suchende als Orientierung für Ihren Weg zum individuellen Erfolg gedacht.
Die derzeit über 110.000 Besucher pro Monat sorgen zudem dafür, dass die Persönlichkeiten, deren Interviews veröffentlicht wurden, einen massiven PR-Nutzen genießen.


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Mag. (FH) Stefan Köhrl

Mag. (FH) Stefan Köhrl
Geschäftsführer
MAREDO - Whitbread Restaurant GmbH
1010 Wien, Opernring 3-5
Speiselokale
40
11/12/1975
Wien
Lisa (1999)
Verheiratet mit Gabriele
Gastgewerbe
Mag. (FH)
Wolfgang und Renate
Familie, Schwimmen, Keyboard, Computer

Zur Karriere von Stefan Köhrl


Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Von 1986 bis 1990 besuchte ich das Bundesrealgymnasium in Wien und absolvierte im Anschluß daran bis 1995 die Höhere Lehranstalt MODUL Wien. In der Folge besuchte ich die Fachhochschule für Tourismusmanagement am MODUL Wien. Berufserfahrung erwarb ich im Zuge zahlreicher Praktika ab 1991 im Hotel Modul, im Café Restaurant Lusthaus Wien, im Hotel de France und im ANA Grand Hotel Wien sowie in der Kongreßabteilung des Österreichischen Verkehrsbüros, wo ich auch meine Frau kennenlernte. Seit 1998 bin ich Betriebsleiter des Restaurants Maredo, mit kurzer Unterbrechung durch den Zivildienst als Rettungssanitäter beim Wiener Roten Kreuz. Ich erwarb eine gute innerbetriebliche Einführung in den Bereich der Systemgastronomie des Konzerns in Deutschland. Seit 2003 bin ich auch gewerberechtlicher Geschäftsführer der Maredo-Restaurants am Wiener Opernring und am Fleischmarkt, Spezialitätenlokale mit südamerikanischer Küche.

Zum Erfolg von Stefan Köhrl


Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Das gute Zusammenspiel privater, beruflicher und persönlicher Teilbereiche bedeutet für mich Erfolg.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Auch wenn ich noch relativ jung bin und bisher in meinem Leben viel Ausbildungszeit genoß, empfinde ich mich dennoch als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Ich wollte schon als Jugendlicher in der Gastronomie tätig sein. Gute Menschenkenntnis ist in der Gastronomie besonders wertvoll. Wir haben viele ausländische Mitarbeiter angestellt, da ist es sehr bedeutsam, sich in andere Kulturen einfühlen und eindenken zu können.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Ein Schlüsselerlebnis war das Bestehen der Aufnahmeprüfung im Alter von 14 in der Tourismusschule MODUL. Zudem bot die Schule ausreichend Herausforderungen und Prüfungen an.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Meine Mutter begleitete mich einfühlsam auf meinem Weg. Früh verstand ich mich selbst zu organisieren und war schon in sehr jungen Jahren selbständig.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Die Regionaldirektorin drückt mir anläßlich ihrer Besuche ihre Zufriedenheit immer wieder aus. Die Übertragung interessanter Projekte sehe ich als wirkliche Anerkennung.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Ohne Mitarbeiterteam gäbe es keine betrieblichen Abläufe. Ein Unwohlsein der Mitarbeiter ist in meinen Augen ein Signal für Unstimmigkeiten im Ablauf, worauf zu reagieren ist.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Gutes Auftreten und Spaß an der Tätigkeit sind sehr geschätzt. Belastbarkeit ist ein weiteres wichtiges Kriterium.
Wie motivieren Sie Ihre Mitarbeiter?
Wir bezahlen mehr, als der bestimmt sehr niedrig gehaltene Tarif des Kollektivvertrags vorsieht. Geregelte Arbeitszeiten und verläßliche, freie Tage sind von Vorteil. Ein breites Weiterbildungsangebot öffnet Mitarbeitern Tor und Türen für ein Weiterkommen in unserem Gastronomiebereich.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Derzeit bin ich in der Aufbauphase, die arbeitsintensiv ist. Dennoch teile ich meine Zeit so ein, daß Privates im Einklang mit dem Beruf steht. Nie hat man alles an einem Tag erledigt und muß also sein Zeitmanagement straffen.
Wieviel Zeit verwenden Sie für Ihre Fortbildung?
Firmeninterne Seminare - hauptsächlich in Deutschland - finden regelmäßig statt.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Der Einstieg in die Gastronomie erfordert eine Entscheidung mit dem Herzen und bedingt, gerne mit Menschen zu tun zu haben.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ich möchte weiterhin den Betrieb positiv führen.
Ihr Lebensmotto?
Schritt für Schritt zum Ziel ohne stehenzubleiben!
Stefan Köhrl

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Zitate aus Club-Carriere

Zitate überdauern Jahrhunderte, helfen über schwierige Momente hinweg, leiten den Weg, zaubern manchmal ein Lächeln auf unsere Gesichter und zwingen uns oft nachzudenken. Hier ein kleiner Auszug aus tausenden Interviews.

„Bewahre deine Eigenständigkeit, mache deine Musik, vielleicht kommt der Trend, der deine Musik gefragt sein lässt.“ (Udo Jürgens - siehe Bockelmann)
Prof. Udo Jürgens
Sänger, Komponist, Musiker
„Erfolg ist kontinuierliches Wachstum. Man ist nicht besser als andere, sondern einfach nur anders. Für das Wachstum eines Baumes mit 5 Blättern, der nach 7 Blättern strebt, ist der Baum nebenan mit 10.000 Blättern völlig unerheblich.“
Prof. Samy Molcho
Pantomime
„Erfolg hat nichts mit Geld, Ruhm oder Macht zu tun, sondern zeigt sich in der eigenen Lebensfreude.“
Franco D´Alonzo
Gastronom
„Erfolg ist für mich etwas höchst Verdächtiges, das von den wesentlichen Dingen und von der Menschlichkeit ablenkt.“
DDr. Günther Nenning
Journalist

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