Zur Karriere von Abdulrazzak Barazi

Welche waren die wesentlichsten Stationen Ihrer Karriere?
Ich wurde zwar in Österreich geboren, wo mein Vater und meine Mutter immer lebten, doch mein Bruder und ich wuchsen bei unseren Großeltern in Syrien auf. Ich besuchte von 1985 bis 1990 die Volksschule in Hama, Syrien, und von 1991 bis 1993 die Hochschule, ebenfalls in Hama. Von 1994 bis 1996 absolvierte ich die Fachschule für Industrie und Gewerbe, Fachbereich Elektrizität. 1996 kam ich zu meinen Eltern nach Österreich, wo ich die ersten neun Monate in einem Intensivkurs die deutsche Sprache erlernte. 1998 leistete ich den Präsenzdienst beim Österreichischen Bundesheer ab und war danach als Kellner in der Gastronomie tätig. Im Jahr 2000 wechselte ich zu einem Industriebetrieb in Krems, wo ich nur kurze Zeit beschäftigt war. 2001 nahm ich an einem Qualifizierungskurs des WIFI für Tätigkeiten in der Gastronomie teil. Die Gastronomie war mir schon von Kindesbeinen an vertraut, da ich in meiner Kindheit im Eislokal meines Onkels in Syrien immer sehr gerne ausgeholfen hatte. Über einen Bekannten meines Vaters knüpften mein Bruder und ich Kontakt zum Betreiber der Pizzeria Flamingo in Ebensee. Die folgenden zwei Jahre waren mein Bruder und ich Geschäftspartner dieses Gastronomen, seit 2003 führen wir beide den Betrieb selbständig.

Zum Erfolg von Abdulrazzak Barazi

Was bedeutet für Sie persönlich Erfolg?
Erfolg bedeutet für mich, zufriedene Gäste zu haben, die gerne und immer wieder in unser Lokal kommen, denn Erfolg ist für uns natürlich unmittelbar daran meßbar, wie gut besucht das Lokal ist. Erfolgreich zu sein hängt für mich auch damit zusammen, wie ich mit anderen Menschen kommunizieren kann, und welche Beziehungen ich aufzubauen vermag. Ich brauche einen Arbeitsplatz, wo ich im Kontakt mit Menschen bin.
Sehen Sie sich als erfolgreich?
Gemäß meiner Definition sehe ich mich als erfolgreich.
Was war ausschlaggebend für Ihren Erfolg?
Wenn man sich selbständig machen möchte, benötigt man natürlich den Mut, ein gewisses Risiko einzugehen, da man ja vorher nicht weiß, wie sich das Projekt entwickeln wird. Ein weiterer wichtiger Faktor für unseren Erfolg ist zweifellos die Qualität unserer Speisen und Getränke. Ich habe selbst eine Ausbildung zum Pizzakoch absolviert und kann persönlich dafür garantieren, daß wir nicht an Qualität sparen. Weiters ist ohne gute Mitarbeiter kein Erfolg möglich. Genau in diesem Punkt liegt die größte Schwierigkeit. Es ist leider nicht einfach, genau diese guten Mitarbeiter zu finden. Da glücklicherweise mein Bruder und ich beide im Betrieb tätig sind, sind wir nicht so sehr abhängig von diesem Faktor, der ansonsten einiges an Nerven erfordert. Der wichtigste Beitrag ist aber immer noch der eigene Arbeitseinsatz. Ich arbeite an sieben Tagen in der Woche, was nur möglich ist, weil mir meine Arbeit Spaß macht.
Wie begegnen Sie Herausforderungen des beruflichen Alltags?
Mit Gelassenheit.
Ab wann empfanden Sie sich als erfolgreich?
Das kann ich nicht so sehr an einem bestimmten Zeitpunkt festmachen. Grundsätzlich kann ich behaupten, daß ich immer das Gefühl habe, erfolgreich zu sein, da der Betrieb gut läuft, doch natürlich hatten wir neben den Hochs auch Tiefs.
In welcher Situation haben Sie erfolgreich entschieden?
Es war eine erfolgreiche Entscheidung, nach Ebensee zu gehen und mich selbständig zu machen. Eine der wichtigsten und erfolgreichsten Entscheidungen war jene, meine Frau zu heiraten, worüber ich sehr glücklich bin.
Ist Originalität oder Imitation besser, um erfolgreich zu sein?
Originalität ist der einzige Weg zum Erfolg, wobei es nicht schadet, gute Ideen anderer zu erkennen und sich davon inspirieren zu lassen.
Gibt es jemanden, der Ihren beruflichen Lebensweg besonders geprägt hat?
Mein Onkel in Syrien, der ebenfalls selbständig in der Gastronomie tätig war und bei dem ich meine Liebe zu diesem Berufsfeld entdeckte, hat mich sehr geprägt. Auch mein Vater war mir stets ein Vorbild. Er ist heute pensioniert, von Beruf war er Maschinenbauingenieur und war in dieser Funktion auf der ganzen Welt bei Montageeinsätzen tätig.
Welche Anerkennung haben Sie erfahren?
Die wichtigste Anerkennung ist für mich, wenn mich mein Sohn anlächelt und ich ihn bei seiner Entwicklung begleiten kann.
Welche Rolle spielen die Mitarbeiter bei Ihrem Erfolg?
Sie spielen eine sehr, sehr große Rolle.
Nach welchen Kriterien wählen Sie Mitarbeiter aus?
Wichtig ist mir, daß ein Mitarbeiter seine Arbeit gerne und mit Zufriedenheit ausübt. Wenn jemand seine Arbeit liebt, wird er auch stets versuchen, sein Bestes zu geben und Teil eines erfolgreichen Betriebes zu sein. Ein wichtiges Kriterium sind für mich gute Fähigkeiten im Umgang mit Menschen, Freundlichkeit und ein offenes, fröhliches Wesen.
Welche sind die Stärken Ihres Unternehmens?
Wir haben ein junges Team, sind flexibel, freundlich, haben keinen Sperrtag und bieten beste Qualität bei den Speisen.Wie verhalten Sie sich der Konkurrenz gegenüber? Jeder Betrieb hat seine Stärken.
Wie vereinbaren Sie Beruf und Privatleben?
Dieser Punkt ist in der Gastronomie der heikelste. Da ich sieben Tage in der Woche im Lokal arbeite, gelingt es leider nicht wirklich gut, Arbeit und Familie zu vereinbaren. Sowohl ich als auch meine Frau müssen bereit sein, Abstriche im Privatleben hinzunehmen und mit der spärlichen Freizeit, die uns zur Verfügung steht, auszukommen. Meine freie Zeit verbringe ich gerne an den herrlichen Gewässern der Gegend.
Welchen Rat möchten Sie an die nächste Generation weitergeben?
Jeder soll den Beruf ausüben, den er gerne macht, denn so ist es einfacher, beruflichen Erfolg zu erzielen.
Welche Ziele haben Sie sich gesteckt?
Ein berufliches Ziel ist, vielleicht eines Tages mehrere Lokale zu besitzen, ein privates Ziel ist, den Kontakt zu meinem Heimatland Syrien nicht zu verlieren.